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和食（日語：和食／わしょく ）在2013年成為聯合國教科文組織認定的世界非物質文化遺產。日本是台灣人最喜歡去的國家，文藻外語大學日文系老師王長龍說，體驗日本文化，學完50音就可大膽地去日本自主遊... 聯合國教育科學文化組織（UNESCO）2013年12月4日在亞塞拜然（Azerbaijan）首都巴庫（Baku）舉行的第8屆政府間委員會上，正式將「和食」納入世界非物質文化遺產名錄。評審委員會評價說，「和食」表現了日本人敬重自然的精神，它作為傳統的社會習俗而代代相傳。 「和食」列入世界無形文化遺產，特點是利用食物的原味，重視春夏秋冬的變化與季節感。日本政府與2012年3月向教科文組織提出了將「和食—日本的傳統飲食文化」列入世界非物質文化遺產名錄的申請。 「和食」申請登錄的特徵歸納為以下四點。1、多樣化的新鮮食材，珍視食材特有的味道。2、營養均衡有益於健康的飲食習慣。3、表現自然之美和四季輪換。4、與傳統節慶密切結合。 日本的飲食文化，是和正月等傳統節慶活動密切結合而發展起來的。人們通過分享自然的恩澤「食」，共度用餐時光，加深了親人間的感情，增進了地區間的聯繫。日本現在將日本料理和和食作為一種傳統文化來保護。從2011年開始，日本東京成為擁有米其林三星數量最多的城市，而日本國也是全球獲得米其林三星數量最多的國家；在2013年，日本料理以「和食」的稱謂成為聯合國教科文組織認定的世界非物質文化遺產。 https://www.youtube.com/watch?v=quXmQL0m3Hg

  針對王信福等37人聲請審查死刑相關規定之合憲性，憲法法庭作成113年憲判字第8號判決，總統府發言人郭雅慧今(20)日表示，總統尊重憲法法庭對死刑制度合憲性的判決結果，也期待相關部門依判決意旨修正配套法規，以符合程序正義、人權價值，讓法制度更加完善。 郭雅慧說明，我國迄今未廢除死刑，這次憲法法庭判決認為於個案犯罪情節屬最嚴重，且其刑事程序符合憲法最嚴密之正當法律程序，死刑制度合憲，並要求應有嚴謹的配套程序，這是台灣司法重要的里程碑。 郭雅慧進一步說明，總統理解台灣社會存在多元聲音，期盼全體國人以理解、包容、尊重的態度，持續對話溝通；政府也會落實社會安全網，加強被害人保護，並期望朝野共同協力，讓我國法制既能維護社會治安，也更符合人權理念。

  憲法法庭周五（20日）下午3時宣判37名死囚聲請的死刑釋憲案，大法官維持多年來的一貫見解，認為死刑並未違憲，因此做出合憲性解釋，但須限縮適用範圍。 據司法院新聞稿指出，憲法法庭今日就王信福聲請案及相關併案等，認各該確定終局判決分別所適用之刑法第271條第1項、第226條之1前段、第332條第1項及第348條第1項（含中華民國88年4月21日修正公布之唯一死刑規定）等規定有關以死刑為最重本刑部分、刑法第19條第2項、刑事訴訟法第388條及第389條第1項規定等，有違憲疑義，聲請法規範憲法審查暨暫時處分，即《死刑案》，作成113年憲判字第8號判決。憲法法庭前於本(113)年4月23日行言詞辯論，蔡大法官烱燉、蔡大法官彩貞及尤大法官伯祥迴避而未參與本判決之審理及決議，其他大法官於下午3時蒞庭宣示判決。上開聲請案之聲請書及相關文件，前均已依憲法訴訟法規定上網公開。 本判決由黃大法官昭元主筆，計有詹大法官森林、呂大法官太郎（朱大法官富美加入）、楊大法官惠欽（張大法官瓊文加入意見書壹部分、朱大法官富美加入全部）、蔡大法官宗珍（張大法官瓊文、朱大法官富美加入）、朱大法官富美（張大法官瓊文加入意見書貳及肆部分）分別提出部分不同意見書。

記者邵敏/高雄報導 高雄市政府觀光局於昨（19）日進行2場次「2024性別友善旅宿教育訓練課程」，邀請高雄市性別及人權團體等五位學者專家，從不同面向切入，帶領旅宿相關從業人員了解多元性別與彩虹經濟。透過完善的課程與內容，強化業者多元、平等性別意識；除訓練課程，觀光局九月起將邀請評鑑委員實地走訪及輔導此次報名的友善旅宿業者，以實際使用者之角度切入，協助業者為多元性別族群提供舒適、細緻的服務，創造賓至如歸體驗，努力營造友善觀光環境。 觀光局長高閔琳開場致詞表示，高雄是同婚合法化前全國第一個推動「伴侶註記」（陽光註記）的城市，也是第一個推動「性別友善旅宿輔導認證制度」的城市；感謝旅宿業界與性平團體的努力，共同營造友善觀光環境。高閔琳以旅行歐洲及日前訪美，於華盛頓DC及舊金山經驗，分享如何營造性別友善觀光環境；包括國旗與彩虹旗併立、彩虹友善空間識別、運用藝術品如壁畫等展示友善標示、規劃提供同志LGBTI+專屬的佈置與活動；各類店鋪、超市、餐廳、咖啡館甚至房仲業，展示彩虹旗，甚至連教堂外都佈置了「God loves everyone」、「God’s doors are open to all」等彩虹標語，充份展現友善和包容的精神。去(112)年，觀光局首創性別友善旅宿輔導認證計畫，成功輔導發20家旅宿榮獲性別友善旅宿標章，今年盼在既有基礎上持續推進，除將回訪關心去年20家取得友善標章的旅宿業者，更持續透過專責制度、教育訓練及實地走訪等方式，推動「性別友善旅宿2.0」升級版，期待有更多旅宿業者支持並認同性別友善理念，一同營造友善包容觀光環境。 觀光局表示，將實地至飯店旅館走動回訪，除藉由意見回饋，建立更完善輔導制度；更希望透過多次滾動式訪視，協助旅宿業以多元且友善的態度接待每一位造訪高雄旅客。本次辦理2場教育訓練，總計吸引了41家旅宿業者參與，教育訓練分為上、下午2場，分別以不同面向，踏實地帶著大家學習認識多元性別與彩虹觀光經濟。上午場邀請到高雄醫學大學性別研究所胡郁盈教授以「你記得那年的婚姻平權嗎？台灣同志運動與性公民權」為主題，透過有趣反思，讓參與者了解台灣性別運動脈絡與其重要性；台灣同志家庭權益促進會朱家瑢主任以「同志家庭旅遊友善盤點」為題，讓旅宿業者在服務多元家庭時可更貼心互動，避免落入異性戀雙親刻板印象，並分享家庭旅遊曾遇到的不愉快經驗，讓旅宿從業人員理解，除了跨性別、非二元性別使用者之外，親子使用、性別友善空間存在仍十分重要；「眷待期休憩民宿主人林頌慈以「打造性別友善旅宿—女性旅遊所面臨的挑戰與需求」為題，從自身經驗與觀察，分享如何逐步創造旅程中性別友善議題。 下午場邀請台灣伴侶權益推動聯盟創會理事長、律師團召集人許秀雯律師以「性別友善旅宿及常見法律問題解析」為題，分享過去服務多元性別、法扶經驗，亦從實務及政策面提醒應注意事項。另台灣性別友善觀光協會鄭阡荏理事長是增進旅宿、觀光業性別友善重要推手，其從經營者與同志相處經驗中，分享如何創造經濟價值，並傳授從業人員如何在第一線櫃台服務時展現良好的訓練及應對。 觀光局說明，「性別友善旅宿標章2.0」，除深化既有五大評鑑指標外，未來在輔導過程中，將邀請台灣性別友善觀光協會及高雄市民宿發展協會理事長鄭阡荏、高雄市民宿發展協會副總幹事郭曜瑋、臺灣同志諮詢熱線監事蔣書弘、臺灣性別友善觀光協會常務理事邱芯妤、臺灣同志家庭權益促進會理事長陳子良、性別倡議YouTube頻道及「夫夫之道」影音創作者陳薦宏，以及信匠室內裝修設計師林羽潔等專家委員擔任評鑑委員，以及女權、婦女及家長團體一同參與，針對多元性別、女性及親子住宿需求提供相關資訊，協助旅宿業完備性別友善的住宿環境。 「義旅舍」民宿主人陳秀雅表示，非常高興能參加觀光局舉辦的性別友善課程，已是第二次參加課程；旅宿業遇到性少數的客人時，常常會考慮應該怎麼稱呼他們才會比較禮貌，參與訓練課程過程中，發現這個領域比想像中更為廣泛，並且看到了不同族群之間的差異，且意識到必須以更包容的態度來看待一切。「大港小住」民宿主人楊凌表示，民宿已經取得性別友善旅宿的認證，效果很好，一開始是對於多元性別的議題好奇，課程後理解到多元性別在住宿需求不一樣；透過課程可以了解如何接待並滿足多元性別的住宿需求，能更得心應手及設身處地服務旅客，很開心參加課程，也感謝觀光局給旅宿業教育訓練機會。 觀光局補充，高雄是全國第一個推動「伴侶註記」的城市，隨同婚合法、同志家庭可共同收養子女等法令已與時俱進，昨（19日）內政部亦宣布兩岸伴侶在第三地結婚可在台登記，顯示我國台灣在性別平等權益的持續提升。本次觀光局輔導旅宿業獲性別友善標章，無論內容規劃、教育訓練，均充分與本市性別平等團體合作並諮詢意見；透過汲取經驗提升性別平等意識，期盼讓旅宿業能更貼合LGBTI+多元性別需求。更多高雄旅遊資訊，歡迎上網查詢觀光局「高雄旅遊網」(https://khh.travel/ )。

  記者許旗成/台南報導 為展現台南市傳統市場的悠久歷史及未來發展潛力，並配合今年「臺南400年博覽會」的舉辦，台南市市場處於今（20）日隆重舉行《台南好呷市》職人專刊新書發表會。本次活動邀請專刊中30位職人代表、具有近百年傳承歷史的優質攤商共襄盛舉，充分體現台南市場獨特的職人精神。本次專刊特別收錄有機、健康食品的特色店鋪，如優喝呵、春天米食坊；亦配合臺南400 年特別採訪隱藏於聚落內的市場小店，如和興冰果部、金水冷飲部等等，透過小故事帶領讀者深入體驗臺南傳統小吃的經典味道。此外，專刊中還包含多項店家優惠資訊，114年4月前持專刊截角至指定店家消費，最高可享83折優惠。 台南市市長黃偉哲表示，今年適逢「台南400」，台南傳統市場見證400年來的歷史變遷，可以說是府城常民生活的劇場。經發局市場處今年特別再以30位市場職人的故事，希望呈現市場攤商職人的專注和堅持，及「結市、呷市」的活絡與熙嚷，這裡面有小吃，有生鮮，要藉著傳統市場所代表地方物產薈萃，和百工百業打拼的精神，來訴說一個台南最在地庶民的故事。近年來，台南市政府積極推動傳統市場轉型與升級，構思以「台南好呷市」概念網羅各市場職人精神分享以及臺南市場好物，未來將以此概念來打造專屬臺南味的品牌識別，本府並預計在9月中旬推出輔導的市場好物商品如冰淇淋、炒飯、雙醬麵、醃漬蘿蔔等，只要線上預購下單，好物直送到家！ 經發局局長林榮川表示，今年推出的《臺南好呷市》專刊匯集了30 位市場職人的動人故事，除了有飄香甲子的市場名攤，也有家傳二代、三代承襲上一輩的口味及堅持態度，還有新銳行銷的創新故事，並且以立體書形式的生動展現，帶給讀者驚喜。這些故事不僅展現了市場文化的精髓，更讓人見識到職人們默默耕耘的堅持與熱情。臺南的傳統市場，如同時光的刻痕，承載著數百年的歷史脈動，是市民日常生活的縮影與情感的寄託。這些市場所蘊含的文化底蘊，深植於每一個攤位之中，無論是國內或國外的遊客，期望他們能透過這些活動與記錄，感受到臺南市場獨一無二的魅力與溫度，從而與這座城市的歷史與生活緊密相連。 市場處處長王俊博表示，希望透過《臺南好呷市》專刊，讓年輕一代重新認識並喜愛這些充滿歷史與溫度的市場，也帶領市民朋友來體驗市場好物隱藏路線。來到府城內的朋友們，可以先到永樂市場品嘗知名的「修安豆花」及「永樂米糕」，沿著國華街一路到西門淺草新天地「綣綣屋」吃霜淇淋消暑、蒞臨「小豆兒拼布」，稍晚再到復興市場品嘗「海之味食堂」的美食。喜歡戶外的朋友們，則推薦探索新營糖廠園區，接著可以順道至新營第一市場來杯「阿福涼茶」、嚐嚐「樂無解壽司」，再前往菁察市.場「合興冰果部」品嘗香蕉青冰、逛逛菁察老街，最後再到麻豆市五市場「合口味肉乾」買伴手禮。

  美國聯邦眾議院外交委員會在美東時間9月18日舉行「印太地區的強權競爭」聽證會。針對聯合國大會第2758號決議是否未提及台灣地位之提問，美國副國務卿坎博（Kurt Campbell）回應表示認同，並指出中國利用該決議為外交工具，謬稱台灣地位的非法性，並藉以詮釋其「一中原則」以打壓台灣。坎博副國務卿也重申美方堅持對台承諾、長期致力維護台海和平穩定，並強調此在美國內具有跨黨派共識。 我外交部對此表歡迎，並感謝美國繼亞太副助卿藍墨客（Mark Lambert）及亞太助卿康達（Daniel Kritenbrink）發聲後，又一外交高階官員公開指陳中方錯誤詮釋聯大第2758號決議，以及再度重申美國跨黨派對維護台海和平與穩定的支持。 外交部也欣見除美國外，近來澳洲及荷蘭等理念相近國家國會也陸續通過決議或動議，指出聯大第2758號決議未提及台灣的友我立場。外交部呼籲國際社會共同以具體行動反對中國錯誤詮釋聯大第2758號決議，並駁斥其所謂「一中原則」已是國際共識的謬論。我國也將持續與美國等理念相近國家合作，共同維護台海及印太地區的和平與穩定。  

記者鍾和風/高雄報導 為紓解汕尾漁港因淤積，漁船出海作業困擾及紓解中芸漁港現有泊區水域及碼頭之擁擠情形，高雄市政府自110年開始辦理中芸漁港漁筏泊區興建工程已於113年7月12日完工，高雄市陳其邁市長、漁業署王正芳代理署長、立委及議員地方民意代表、高雄市政府海洋局黃登福局長、林園區漁會蘇居萬理事長等人於113年9月19日上午吉時，舉辦啟用典禮，並宣告中芸漁港漁筏泊區全面啟用。 中芸漁港漁筏泊區水域面積約為2.81公頃，工程總經費為新台幣3億6,000萬元（農業部漁業署補助1億8,000萬元、本府海洋局配合1億8,000萬元），已於113年7月12日完工，完工後興建碼頭總長共672公尺，設計水深為-3.5公尺，可停泊漁船筏90艘。 林園地區沿近海漁業發達，在中芸漁港及汕尾漁港設籍之漁船筏共約338艘，該兩漁港相距僅約2公里，由於汕尾漁港航道及港口因受高屏溪輸砂影響，港口及航道經常發生淤積，每年雖持續辦理疏浚，仍難以維持港口及航道水深，影響漁船筏出海作業與進出安全，因此汕尾漁港大部分漁船筏已暫時移泊至中芸漁港停泊，造成中芸漁港現有泊區水域及碼頭擁擠。本工程興建完成後，中芸漁港將有碼頭席位供汕尾漁港暫泊之漁船筏，紓解汕尾漁民因淤砂出海作業困擾，中芸漁港並得以紓解擁擠狀況，且未來中芸地區港埠資源集中化，可發揮漁港最大功能，有利林園地區漁業持續發展。 海洋局黃登福局長表示，漁筏泊區興建期間，市政府與林園區漁會攜手南台灣彩繪壁畫創作藝術家，於中芸漁港漁筏泊區興建工程之南海堤179公尺及西防波堤344公尺牆面進行特色彩繪，讓傳統漁業結合海洋生態環保、以及當地特色融入港區牆面。工程完工之後，民眾來到林園不僅能夠採買新鮮漁貨，也能夠到觀景平台眺望海岸風情，漫步在海堤享受高雄獨有海港魅力，或是來到鳳芸宮感受林園在地最真切的人情味及宗教文化。讓中芸漁港成為兼具漁業及觀光休閒多元化之漁港。未來配合新漁筏泊區啟用，也將進行拍賣魚市場及漁會辦公室遷移至新泊區腹地的工作，本府海洋局將爭取漁業署補助規劃設計經費，後續配合漁會爭取建設經費，為林園地區未來漁業發展奠定良好基礎。 最後特別感謝漁業署及中央、地方各級民代對高雄市漁業建設經費支持，在縣市合併後，市政府包含中央補助預算投入將近8.6億元，全力改善中芸及汕尾漁港相關設施及周邊景觀，讓本工程順利圓滿。

記者邵敏/高雄報導 臺灣將於2025年正式邁入超高齡社會，屆時每五人中就有一位年齡超過65歲，對多元專業照護的需求日益增加。為了讓高齡者獲得全人、全方位的整合性服務，跨專業照護成為實現此目標的關鍵。為促進高齡者接受跨專業整合照護，並提升社會對現有資源及服務的認識，高雄醫學大學受高雄市政府社會局委託承辦的「高雄市老人研究發展中心」，於9月19日舉辦「高齡跨專業照護」研討會，邀請政府部門與民間團體的專家學者講授跨專業照護課程，就「中高齡身心障礙者跨專業服務」、「高齡者家暴與虐待之跨專業服務」、「高齡者由口進食的跨專業服務」及「社會工作與高齡跨專業照護」等主題，進行深入分享與討論。 高雄醫學大學副校長林志隆表示，隨著臺灣邁向超高齡社會，跨專業的合作及資源整合在推動長期照護政策中扮演關鍵角色。此次研討會旨在引領大家對高齡身障者與一般高齡者的特殊議題進行討論，讓與會者能更全面理解不同類型高齡者所面臨的照護挑戰，進而在未來的服務中實現「老有所終」的理想。 此次研討會邀請樂仁啟智中心劉俊賢院長、高雄市政府社會局家庭暴力及性侵害防治中心鄭慧敏組長、高雄醫學大學附設中和紀念醫院黃純德醫師及財團法人台南市基督教青年會社會福利慈善事業基金會附設私立協進居家式長照機構朱麗蓉主任，就「與〝礙〞一起~中高齡身心障礙者跨專業服務」、「安心變老~高齡者家暴與虐待之跨專業服務」、「由口進食的幸福感~高齡者由口進食的跨專業服務」和「助人者與您同行~社會工作與跨專業高齡照護」等議題進行分享與討論，提升與會者在高齡跨專業照護的認知。 高雄醫學大學承接高雄市老人研究發展中心以來，致力於老人福利政策的推動，中心主任陳桂敏表示，此次研討會特別邀請了政府與民間單位，共同探討高齡跨專業照護的政策與實務操作面。研討會上的建議及實務經驗將被整理成建議書，提供政府作為未來推動高齡跨專業照護的參考，期盼能讓高齡照護議題獲得更多關注，實現「老有所終」的目標。中心也歡迎社會大眾對高齡議題感興趣者多加運用中心資源，服務時間為每週一至週五上午8:00-12:00，下午1:30-5:30，服務專線：07-7277620。

記者鍾和風／高雄報導 高雄榮民總醫院欣喜宣布,在美國《新聞週刊》（Newsweek）與調研機構Statista合作進行的「2025年全球最佳智慧醫院」（World's Best Smart Hospitals 2025）評比中脫穎而出,首次參與即獲得此項國際殊榮。評比於9月17日揭曉,共有28個國家、350所醫院入選全球智慧醫院榜單,台灣共有8家醫院入選,高雄榮總為其中之一。高雄榮總陳金順院長表示:「首次參與評選即獲得國際認可,實屬不易。這不僅是對高雄榮民總醫院院長期以來在智慧醫療領域努力的肯定,更是激勵我們繼續前進的動力。」 高雄榮總多年來致力於發展智慧醫療,包括：引進先進的人工智能診斷系統，提高診斷準確率、建立完善的電子病歷系統，優化醫療決策流程、推動遠距醫療服務，擴大醫療照護範圍、藥物系統智慧化，提升用藥安全、導入智慧化手術室管理，提高手術效與品質等。這些努力不僅提升了醫療品質,更大幅改善了病患的就醫體驗。 今年是《新聞週刊》（Newsweek）與調研機構Statista第四次舉辦全球最佳智慧醫院評比。2025年的評比主要基於以下三個面向： 一、國內外專家推薦：邀請具備智慧醫院知識的醫院管理人員和醫療保健專業人士進行推薦。專家們根據其專業知識,推薦他們認為在智慧醫療領域表現卓越的醫院。 二、Statista成熟度調查：參與評比的醫院需填寫詳細的成熟度問卷,涵蓋10大類別包含醫院資訊系統完整度、電子功能、遠距醫療、人工智慧、虛擬醫療、機器人應用、病人滿意度評估、員工滿意度調查、病人安全和其他智慧醫療相關認證與獎項。 三、JCI認證：這一指標旨在全面評估醫院在國際標準下的整體表現和智慧醫療水平，考慮醫院是否獲得國際醫療機構認證聯合委員會(JCI)的認證。 本次評比調查於今年6月進行,Statista共收集全球超過6000位智慧醫院專家的推薦意見，綜合考量以上三個面向,根據預先設定的權重計算出最終得分。 高雄榮總能在如此激烈的國際競爭中脫穎而出,顯示了醫院在智慧醫療領域的卓越表現。陳金順院長強調,「我們的成功歸功於全體同仁的辛勤付出。未來,我們將繼續投資智慧醫療科技,精進醫療服務品質,同時打造幸福職場,吸引更多優秀人才加入我們的行列。」 高雄榮總將以此殊榮為契機,持續推動智慧醫療發展,為病患提供更優質、更高效的醫療服務,同時為台灣醫療界在國際舞台上爭光。

  行政院院會周四（19日）日通過財政部擬具的「娛樂稅法」部分條文修正草案，部分條文修正草案，授權地方政府得停徵藝文活動與競技比賽課稅項目之娛樂稅及調降部分課稅項目之法定稅率上限。 行政院長卓榮泰表示，為鼓勵國人參與藝文活動及競技比賽，並兼顧各地方政府財政自主，財政部與各地方政府研商獲致共識，推動修法授權地方政府得視產業發展、政策需要及財政狀況，停徵藝文活動及競技比賽課稅項目之娛樂稅；並參酌現行地方政府規定之徵收率，調降部分課稅項目之法定稅率上限。本案送請立法院審議後，請財政部積極與立法院朝野各黨團溝通協調，早日完成修法程序。 財政部指出，本草案修正要點如下： 一、現行娛樂稅課稅項目之「其他提供娛樂設施供人娛樂者」，修正為「其他經財政部公告屬提供娛樂場所、娛樂設施或娛樂活動供人娛樂者」；增訂授權地方政府得視產業發展、特定政策目的需要及衡酌財政狀況，停徵電影等藝文活動及競技比賽課稅項目之娛樂稅。（修正條文第2條） 二、參酌現行地方政府規定之徵收率，調降部分課稅項目之法定稅率上限，以符實際。（修正條文第5條） 三、刪除娛樂票由主管稽徵機關統一印製編號發售各娛樂業使用之規定。（修正條文第10條） 四、配合「地方制度法」第2條第5款規定用詞，將娛樂稅徵收率及徵收細則報請財政部「核備」修正為「備查」。（修正條文第6條及第17條）