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新春出遊，天爽宜人。 你吃過葡萄，但見過海葡萄樹嗎？ 心型葉狀的海葡萄葉，冬季落葉呈淡紅色，久藏不壞，是適合當花材或“書籖”的素材！要開學啦！來為小朋友撿拾一份自炫自在的“書籖”以為課業進步的祝福喔！

話說日本有「醫聖」野口英世，他是日本千元鈔的國家典範人物；台灣也有「醫聖」台灣第一位醫學博士、現代醫學之父杜聰明。「北台大南高醫」他在戰後代表接收帝大並擔任台大醫學院首任院長，後來也創辦高醫，站在台灣醫學發展史上最前線... 百年後新冠肺炎全球肆虐，衛福部國家中醫藥研究所成功研發清冠一號熱銷海內外60多國，國家中醫藥研究所長接受媒體訪談推崇肯定源於杜聰明的中西醫結合的貢獻在當前獲得實現..... 杜聰明博士在百年後的影嚮至今仍在為台灣作出巨大貢獻。 「我們救人濟世的理想是否燃燒不盡、我們是否仍就砥礪人格判斷是非、不被利益權勢收買？我們是否仍是對疾病與死亡的堅定抗爭？我們是否堅持醫學倫理與守法守紀?我們是否仍記得尊重生命與人權的價值?我們是否堅持對真理與公義的追求?...」2017年時任高醫大劉景寬校長的致詞讓人印象深刻，當前聽來仍很有感..... https://www.youtube.com/watch?v=qEDTrKVsVro

農曆春節，是華人重要的節日，也是舉家團圓的日子之一。中國人慶祝節日，總與「食物」緊緊連結，比如端午節吃粽子、清明節吃春捲、中秋節吃月餅、冬至吃湯圓等，但在台灣也因西風東漸，再加上幾十年來新住民的增長，台灣飲食文化越顯多元。現代家庭，除夕夜上餐廳吃牛排、日式、泰式料理的也大有人在，甚至直接去「吃到飽」餐廳，各自選擇，老少皆歡喜。畢竟，要的就是一家人聚在一起吃飯的「團聚」儀式感。 文 / 張姮燕 ( Chang Heidi ) 義守大學助理教授 / 美國普度大學餐旅與觀光管理博士 春節是一年當中最重要的節慶，而台灣在過去物資不是那麼充沛的時代，各個家庭年夜飯，因為口味、喜好、習慣、經濟狀況的不同，開出不同的菜單。而現代化的家庭，已少見過去的三代同堂，妯娌之間也少有需要在準備年夜菜時，各顯神通，甚至分工輪值年菜料理。現代媳婦，甚至也不需要待在廚房，外帶年菜選擇中、日、韓、泰、越、印、歐美的「混和風(fusion)」，也讓年味融合了不同飲食文化。 儘管每個家庭的年菜不同，有的家庭好幾周前開始精心準備，光是泡個筍乾就得兩天，再滷個肉放隔夜到入味；有的家庭，年輕人選擇去打工，天道酬勤領個兩倍的打工錢，跳過團圓飯也省了事。但大部分的家庭，年三十晚上的那頓年夜飯，全家大小如果許可，都希望能聚在一起吃「團圓飯」，畢竟「圍爐」是重要之事，而吃完飯的節目，不管是打個小牌、唱個歌、講吉祥話、發紅包，各家又發展出不同的風格。但，總有幾道菜，基本的「食材」卻是家家戶戶共同必備的。吃頓飯，吃進肚的，還包括思念，透過一道道的菜餚，找尋著過往的記憶足跡。而華人社會，不但要重視吃，還要透過飲食，在新春伊始討個吉利。而在傳統裡混著新意，在繁忙的現代社會中省掉繁文縟節，就成了台灣式的年味。 一、雞：由於雞和家（台語）同音，因此，年菜中有雞就意味著「起家」的意思，在習俗上也要全雞上桌。有的家庭因為小朋友的口味，或年輕人聚餐方便，餐飲連鎖店的炸雞，在年節期間也是生意大好。 二、魚：要一隻「完整」的魚，這也是年夜飯上按照習俗規定，不可吃光的菜餚，要有餘，象徵「年年有餘」。 三、鹹甜糕點：像是年糕、發粿、紅龜粿，因為老一輩認為「吃甜甜、好過年」，加上「糕」與「高」同音，象徵「年年高昇」的意涵。鹹的蘿蔔糕，有台式也有港式，象徵「好彩頭」。把甜年糕，裹上麵粉油炸，或是用餛飩皮包起來炸，又成了一道年菜甜點。 四：烏魚子：早期的烏魚子主要是捕撈野生烏魚製成，不管在台灣人或日本人心目中，都是高檔滋補品，只有富貴人家才有能力購買。在早期台灣社會，烏魚子只有酒家菜或婚嫁喜慶辦桌的冷盤才能吃到，被視為「台菜」必備。頂級烏魚子先用高粱酒或米酒浸泡去膜後，再烘烤，搭配白蘿蔔(或是水梨)與蒜苗切片，「烏金」變成為過年餐桌上的頂級食材象徵。 五、豬腳：豬腳除替長輩祝壽或去霉運外，在年菜中也扮演著不可或缺的角色，因外型呈現團狀，有「闔家團圓」含意。豬肉是台灣人最喜好的食材之一，在年菜中以滷蹄膀、紅燒腿庫、封肉呈現，近年來也有家庭加入德國豬腳，畢竟各國飲食文化都各自有巧合之處。 六：佛跳牆：佛跳牆的食材包山包海，匯集多種食材與鮮味，據說起源於清朝，由福州官員的妻子製作出的宴客菜，藉由食材的層疊與燉煮過程，汲取出食材內的鮮甜與香氣，「壇啟葷香飄四鄰，佛聞棄禪跳牆來」。也因為是宴客大菜，就成為一年之中最重要團圓菜中的必備之一。 七：丸子：丸為「圓」的諧音，代表「團圓」的意思，什麼丸子都可以(如炸肉丸子、貢丸、花枝丸、蝦丸)，但至少要三種，三種不同丸子有「三元及第」之意，即狀元、會元、解元。台菜還有個不可少的味道，辦桌必有的「八寶丸」，由於內餡蘊含八種以上含新鮮肉品、魚漿、青蔥、荸薺、紅蘿蔔等多種食材，做法繁複，在早期台灣的農村社會，視若山珍海味的食材，故稱八寶丸。傳統味的八寶丸須具備兩大關鍵食材，其中一項是外面必須包覆「豬網膜」，魚漿也要加入「荸薺」增加爽脆口感，這種辦桌菜的「正宗古早味」，出現在團圓菜桌上，也是一種懷舊風情。 八：餃子：除夕包餃子，在中國「北方」是重要的傳統過年習俗之一，因形狀如「金元寶」般，象徵著「招財進寶、財源廣進」的意思，中國北方傳統通常會於守歲時包，於子時吃，所以過年除夕夜迎新辭舊時吃餃子，象徵著喜慶團員、吉祥如意，也表示從一年開始都將大吉大利、財源廣進。本來台灣人不會吃水餃，在飲食文化多元後，加上水餃形似元寶，也有人將把新的硬幣藏入餃子內餡中，祝福幸運吃到的人發大財，增加點年菜的玩興 (playfulness)。 九、蔬果：年節的蔬果都取其諧音，例如髮菜意謂「發財」，芥菜或是刈菜又叫「長年菜」，有「長久、長壽」的寓意。蘋與「平」同音，吃蘋果表示「平平安安」，橘子、椪柑則是「大吉大利」。這些都是過年期間祭祖拜神，或者餐桌上應景的菜餚。 九、其他：臘肉、香腸，也是年節不可錯過的臘味，比如湖南辣椒香腸、麻辣香腸、臘腸、家鄉火腿等。早期台灣各自可見的眷村，有著來自大江南北的菜色、各地口音的方言，每到過年，家家戶戶竹竿上掛起的香腸臘肉，至今雖眷村所剩不多，但台灣也加入不少新住民，把這些年節臘味，繼續在台灣飄香。 或許很多人家中的年菜，還包括韭菜、紅棗、竹笙等食材，也有的家庭準備火鍋、麻油雞、羊肉爐、薑母鴨、酸菜白肉鍋等一鍋熱呼呼的火鍋類，取其團圓的意思，讓圍爐時聚在一鍋溫暖的鍋品旁。正因為台灣特殊的人文背景、文化融合與地理位置，使得台灣的年菜充滿多元風味，可以品嚐到中國大江南北、不同省份的佳餚，也有很多中西合併的創意。隨著電商的興起，年貨採購的名單上，糖果、餅乾都跳脫了國界，各式伴手禮，從傳統的南棗核桃糕到近年流行的雪Q餅，從傳統冬瓜糖到各式牛軋糖，從麻粩、米粩到曲奇餅，從棗枝到手工蛋捲，台灣的年味，已經如同現代的台灣社會，隨著多元文化與社會轉型，過年的習俗與口味也逐漸轉變。 年輕一代，已煮不出繁複的年菜，還好有「超商年菜」、「年菜外帶」、「全家在外圍爐吃年夜飯」的新方法，避免過年在廚房忙碌與善後，但也少了一些年味。過去兩年新冠疫情的驅使下，衍生的半自製(semi-homemade)的料理方式，把傳統年菜該有的食材意涵，帶進餐桌。不擅料理大菜的新新人類，也可年菜外帶、年菜宅配到府，張羅一家老小對團圓菜的期待。 飲食最能反映一個民族的文化，豐盛的年菜代表台灣的富足與對春節的重視，而多樣的選擇也展現台灣社會多元的面貌。除夕夜，用一頓豐富的年夜飯來犒賞自己與家人，重要的是團聚、圓滿、歡喜，大家圍在一起，犒賞自己過去一年的辛勞，用各樣的美食，與親朋好友，歡喜過好年！

百鈴花來自非洲熱帶地區，2002年才引進台灣的新住民，梧桐科常綠小喬木。成長快速又強健，更耐寒也耐熱；很對現在人們喜歡的速成“俗擱大碗”的味口。 花期自即日起開始，百百朵，數也數不清，看也看不完，桃紅色向下懸垂的花姿，搖曳婀娜，添增色彩於新春小徑院庭間…。

今年農曆年假特別長，家人團聚拜年吃飯聊天之外，新的一年長一歲，也要許下新的健康願望。腸腦科學專家陳孟宜說：「健康從腸胃道開始」！邀請微生物免疫學教授尤封陵博士與談「養腸計畫」。 尤封陵教授說，很多人都知道人體內微生物的種類非常的多，大部分在我們腸道的微生物都是好菌、極少數引起疾病的微生物、我們的稱為”致病菌”，如果平常家人，常常抱怨胃漲漲或胃消化不良，就很有可能感染了”幽門螺旋桿菌”。 ”幽門螺旋桿菌”，顧名思義這隻菌就是會躲在我們的謂的幽門的地方，可以在強酸的胃部環境中生存、更可怕的是他會分泌一些成分，造成我們為慢性胃、十二指腸發炎、嚴重會造成胃潰瘍、若時間經過數十年，可能就會發展胃腺癌風險。 近年來、”幽門螺旋桿菌”感染症在臨床上三合一療法效果的根除率有慢慢降低，如果能夠搭配益生菌他的效果會更好嗎?在國際知名期刊”益生菌對根除幽門螺桿菌有用嗎？(Are probiotics useful in Helicobacter pylori eradication?)” 結論:如果將益生菌用作單一療法，它們很可能會減少細菌數量，但不會完全根除胃粘膜中的幽門螺桿菌；相反的，將一些益生菌添加到的三合一療法中可能會提高根除率。所以我們腸道的優勢菌、好菌菌叢的建立就非常非常的重要。 今年農曆年，腸腦科學專家陳孟宜邀請三位不同領域的專家來跟大家講講過年期間的腸胃道健康與體重管理的小秘訣。三位講者的影音檔已在《銳傳媒》上線。完整錄音聲檔1/22(日)年初一在高雄民生電台FM89.7下午4至6點同步播出。第一段微生物免疫學專家尤封陵博士。第二段預防醫學基因對策陳乃銘醫師，第三段Mia營養師。 https://www.youtube.com/watch?v=6X22tQ2TuWs

死亡與出生，不過是一去一回。因此在這兒死去了，怎麼知道不在另一個地方重新出生呢？由此，我怎麼知道死與生不一樣呢？我又怎麼知道力求生存而忙忙碌碌不是頭腦糊塗呢？同時又怎麼知道我現在的死亡不比過去活著更好些呢？ 文 /鄭春鴻 人生的最高目標就是追求幸福。身心都健康的人才能快樂，才有幸福，這點大家應沒有爭議。中國道家早就在長壽與快樂的主題上提點我們。本文以孔子周遊列國，行經衛國時遇見隱士林類的一段見聞做為結尾，與大家共勉: 林類，年且百歲，底春被裘，拾遺穗於故畦，並歌並進。孔子適衛，望之於野。顧謂弟子曰：「彼叟可與言者，試往訊之！」子貢請行。逆之壟端，面之而歎曰： 「先生曾不悔乎，而行歌拾穗？」林類行不留，歌不輟。子貢叩之，不已，乃仰而應曰：「吾何悔邪？」子貢曰：「先生少不勤行，長不競時，老無妻子，死期將至，亦有何樂而拾穗行歌乎？」林類笑曰：「吾之所以為樂，人皆有之，而反以為憂。少不勤行，長不競時，故能壽若此。老無妻子，死期將至，故能樂若此。」子貢曰：「壽者人之情，死者人之惡。子以死為樂，何也？」林類曰：「死之與生，一往一反。故死於是者，安知不生於彼？故吾知其不相若矣，吾又安知營營而求生非惑乎？亦又安知吾今之死不愈昔之生乎？」 略謂 : 林類的年紀將近一百歲了，到了春天還穿著粗皮衣，在田地裡拾取收割後遺留下來的穀穗，一面唱歌，一面往前走。孔子到衛國去，在田野上看見了他，回頭對學生說：「那位元老人是個值得對話的人，試試去問問他。」子貢請求前往。在田埂的一頭迎面走去，面對著他感歎道：「先生沒有後悔過嗎？卻邊走邊唱地拾穀穗？」 林類不停地往前走，照樣唱歌不止。子貢再三追問，他才仰著頭答覆說：「我後悔什麼呢？」子貢說：「您少年時懶惰不努力，長大了又不爭取時間，到老了還沒有妻子兒女，現在已經死到臨頭了，又有什麼快樂值得拾谷穗時邊走邊唱歌呢？」林類笑著說：「我所以快樂的原因，人人都有，但他們卻反而以此為憂。我少年時懶惰不努力，長大了又不爭取時間，所以才能這樣長壽。到老了還沒有妻子兒女，現在又死到臨頭了，所以才能這樣快樂。」子貢問：「長壽是人人所希望的，死亡是人人所厭惡的。您卻把死亡當作快樂，為什麼呢？」 林類說：「死亡與出生，不過是一去一回。因此在這兒死去了，怎麼知道不在另一個地方重新出生呢？由此，我怎麼知道死與生不一樣呢？我又怎麼知道力求生存而忙忙碌碌不是頭腦糊塗呢？同時又怎麼知道我現在的死亡不比過去活著更好些呢？」 老人要怎樣快樂起來？第一要有自信。 老人要怎樣快樂起來？第一要有自信。年事高是知識和智慧的象徵，是經驗和堅毅的標誌。但這決不是意味著資歷在 實際上就自然而然的具有無可非議的價值。大事業的成就不是靠筋肉，速度，或身體的靈巧，而是靠思想、人格或判斷；在這幾點上，老年人不但不比別人壞，而且比別人好。《呂氏春秋》說:「人之老也，形益衰而智益盛。」此言洵不誣也。 老人有自信，就不要裝年輕，要服老。讓心隨著人一起老，不阻止老的到來，不因為老而覺得難為情，也不抓住青春怕 它跑掉，該老就讓它老，這樣就不知道發愁了。因為服老，而且還盼望快些老，所以覺得不太老。就像小時候，越盼望快點兒長大，就越覺得長得慢。那些看著顯老的人，都是因為費盡心機，總想把自己打扮得很年輕。感到肉體衰老之後，對人生無所期待的時候，無拘無束的感情才恢復它們的地位，而像小孩子一樣的眼淚也會重新流出來的時候，你會覺得自己似乎還老返童。這就是老人的自信。張秀亞《舊箋》中說:「愛情對於老年人也不失為絕妙的美容術。」的確，只有在戀愛中，人才充滿自信，老人談戀愛好像出疹子，但如果它可以帶給你自信，那就癢它一癢吧！ 老人要怎樣快樂起來？第二要有點閒錢。 第二要有點閒錢。閒錢，指的不是你用來做日用飲食消費的金錢；而是指一些可以任你派發，放在你包裡或口袋裡的萬把千元。當你聽到兒孫學習努力，工作勤奮，讓你隨手打賞鼓勵晚輩的零花錢。這閒錢少了，害處基本不大；而有了它，卻能奇妙地展現老人的恩慈。 西洋人形容一個人很小氣，會說此人dose as a clam(緊得像蛤蜊一樣)，這原本是源於占卜用語。clam(蛤蜊)的殼密合牢固，不易掰開。占卜者從中得出啟發，常從一個人指縫的密合程度來判斷其是否聚財。指縫愈大， 漏財愈多，而如果一個人的指縫能像蛤蜊一樣密合(close as a clam)，那麼這個人就能守住錢財。久而久之，這一習語被用來喻指「一毛不拔的小氣鬼;吝嗇的守財奴」。 很多老人比較節儉，在臺北的高級餐廳你舉目一望，老人不多，倒是小夥子大吃大喝。吝嗇與「節儉」有時是很難加以區分的孿生兄弟。舉例子說，盡可能少犧牲公民的生命就是節儉，而不肯拿出總統一個人的腦袋就是吝嗇。別人的錢花起來不像錢；自己的錢，一個銅板打40個結，守得可緊了。 一個風燭殘年的老人，生命所給予他的，充其量也不過是一點點可憐的食物和睡眠罷了，說實在話，老人已經連揮霍的體力與興趣都提不起勁兒來了。臨老，而做一個守財奴，實在沒甚麼道理。那就像有搜集癖的人，只是他只對搜集紙鈔和銅板有興趣，哪怕這些錢鈔已經推積得發臭發爛，他還是兜在身邊。每一個老人都抱怨世界在墮落，抱怨下一代的無禮和傲慢。全世界最可怕的老人是看到孫子一直掐著小孩的雙頰嘻嘻傻笑，卻不會給孫子買些玩具禮物，不給孫子包紅包的爺爺。看到晚輩買個貴一點的手機，就要碎碎念一個下午的奶奶。這種對青年人的娛樂橫加指責是老年人的不良痼習。我們幾乎天天都看得見聽得到，殊不知老少的價值觀常天差地別，兒孫節儉的地方你沒看到；兒孫放鬆消費的時候，你眼睛瞪得特別大。對此，老人如不醒悟，雖不至於「眾叛親離」，願意耐心聽你談話的晚輩將越來越少。 老人要怎樣快樂起來？第三要有好朋友。 第三要有好朋友。長壽的老人，朋友只會越來越少，很難越來越多。這當然與花果飄零，老朋友都「先走一步」有關；但更具體地，老人很難交上比他年輕的朋友，因為老人的自大以及沒有恩慈。瑞典作家沃克森夏安納在他的《格言集》說:「五十歲時，你開始厭倦世界；六十歲時，卻是世界厭倦了你。」這裡所指的「世界」，簡單說就是對六十歲的人來說的「年輕人」。老人不要自我感覺良好，始終覺得自己還滿「跟得上時代」的，而且也滿喜歡跟年輕人聊天的。只要你發現，當你和年輕人說話時，你說話的時間比年輕人多的時候，我必須警告你，你就是被嫌惡的老人了，年輕人只是在忍耐你，而不是愛聽你老是重複的故事。你潛意識地認為你比較有見地，拿決定的人應該是你，你的話才會越來越多。不知不覺地，你已經把自己看成「君王」了。 培根《論友誼》裡說，「君王本來是不能享受友誼的。因為友誼的基本條件是平等，而君王與臣民的地位卻太懸殊了。於是許多君王便不得不把他所寵愛的人擢升為寵臣或近侍，以便能與他們親近。」因此，當你發現跟你談話的人就那麼幾個不會反對你，對你說好話，坐在你面前，椅子上的屁股只敢坐1/3的人越來越多，這表示你已經變成君王了。 培根繼續說；「羅馬人稱這種人(按: 1/3屁股的人)為「君王的分憂者」，這種稱呼恰如其分地道出了他們的作用。實際上，不僅那些性格脆弱敏感的君王曾這樣做，就連許多性格堅毅，智勇過人的君王，也不能不在他的臣屬中選擇這種朋友，而為了結成這種關係，他們是需要儘量地忘記自己原來的高貴身分的。」至於老人要如何放下自己「高貴的身分」呢？很簡單，就是多聽一些跟你意見不同的年輕聲音。英國作家洛根•史密斯在《最後的話》裡說:「年輕人的譴責是老年人保健的必要組成部分，大大有助於血液迴圈。」聽反對的聲音，對誰都是苦事，但對老人來說就該把它視為「吃苦就像吃補」，這些譴責的話正是老人的青春劑。 多交一些年輕朋友，不一定會使你年輕，但會使你更像個受年輕人尊敬的朋友。影響民國年輕人甚巨的老共產黨人李大釗對年輕人是相當有一套的。他說:「老輩對於青年之道義，亦當尊重其精神，其思想，其直覺，其生命，而不可抑塞其精神，其思想，其直覺，其生命。」不去扼殺年輕人的銳氣是老人的智慧與恩慈，殆無疑義。不過，老人怎麼說也是年輕人可以學習的好朋友。朱自清在《山野掇拾》裡說:「老年人如已熟的果樹，滿垂著沉沉的果實，任你去摘了吃；你只要眼睛亮，手法好，必能果腹而回！」年輕人根據其血液的熱度改變他的趣味，老年人則根據習慣保持他的趣味。老少各有長處，本來就應該彼此學習的。 老人要怎樣快樂起來？第四要學會慷慨。 第四要學會慷慨，樂與人分享。快樂的緣由可以分為三點：第一，與他人分享你的快樂越多，你就越覺得快樂。第二，心情快樂的時刻，往往變得格外才思敏捷，聰慧過人。第三，快樂是善，愁苦是惡。 慷慨，在金錢上是判斷一個人的個性，以及可否語他深交極重要的指標。女人要找物件結婚，尤其要審慎觀察這男人是不是慷慨之人，一但發現他對金錢很小氣，已經無法用節儉來為他圓謊時，千萬別嫁給他。事實上，一個人的心理健康狀態，可由其施捨金錢的態度上判斷出來;慷慨大方的人很少是心理有問題的人。 大多數的人都會說風涼話:「只要我中樂透，我就捐出……」云云。事實是這樣，如果你在貧窮的時候就樂善好施，你在富有的時候亦會慷慨濟人；如果你在富有的時候不願施捨，那麼，因為貧窮就更不會施捨了。《聖經/箴言》說:「有施散的，卻更增添；有吝惜過度的，反致貧乏。好施捨的，必得豐裕；滋潤人心的，必得滋潤。」不過，我們觀察旁人金錢奉獻，還要注意他的行為。因為《馬太福音》也說:「你施捨的時候，不要叫左手知道右手所作的，要叫你施捨的事行在暗中。」那種高調行善的人，不必可議，但也要持續地觀察才好。 慷慨，不特表現在金錢上；慷慨是一種風度，一種氣派，一種願意成全、原諒他人，尤其不只愛護晚輩，還願意「寵」他們一些，原諒他們的不周到以及短處的度量。 老人要怎樣快樂起來？第五要看淡名利。 第五要看淡名利。歌德在他寫的《生活與性格》中這麼說:「人只要上了一點年紀，判斷事物的態度就會變得寬厚起來。我還沒有見到哪一  種過失是我沒犯過的。」老人既然「壞事做絕」了，便知道世間的名利，基本是壞事堆積出來的，若要快樂就必須看淡名利，重新做人。宋朝才子蘇東坡的《初到黃州》詩雲:「自哭平生為口忙，老來事業轉荒唐。」對照今日，我們很容易就發發現周遭的老人，尤其是政界大老不思想如何悔過，還掙扎地刷存在感。歲月並沒有成為他的人生冠冕，在他身上不但見不到智慧人生的亮光，反而看到許多荒唐不堪的事。這是怎麼回事呢？ 「老」對那些「老不更事」的人來說，何以致之呢？中國著名教育家陶行知在給友人的書信中曾說:「恨則易老，怒則易老，惑則易老，憂則易老，懼則易老，戀則易老，厭學則易老，教倦則易老，沒有工作稱心則易老，不看有益之書則易老，不跟少年學則易老，不站在前線而自甘落伍則更易老。」這裡指的「老」，不是年齡的老；而是落伍的意思。西班牙人常說:「不會哭的年輕人是野蠻人，不會笑的老年人是傻瓜。」少年要有激情；老人要能笑看江湖。我們常見在青春似火的肩上一忽兒扛著一顆陳腐的腦袋，少年老成令人厭氣；而我們也有時在龍鍾老人的身上看見一忽兒跳動著一顆年輕的心而感到雀躍。當我們年老，容貌改變了，就讓我們看淡名利，把年齡迭折起來，把青春的微笑化作鬼臉，從容地過著幸福老人的生活吧！

過年年假十天開始了！腸腦科學專家陳孟宜特地邀請三位不同領域的專家來跟大家講講過年期間的腸胃道健康與體重管理的小秘訣。 陳乃銘醫師，病人都暱稱馬丁大夫，「你的健康路，我來守護」。在德國從醫15年，2018年回來台灣服務鄉親，預計在於今年的8月開立預防醫學診所，要把在德國那套預防醫學的概念帶回來台灣，讓大家活得更健康。根據統計有三分之一的國人都有過重的情況，今天來告訴大家原來真的有「天生胖」，而且還分成五種肥胖的類型，除此之外，陳醫師還不吝分享其中三種肥胖基因的對策，大家一定要把握這些知識，新的一年更健康! ※民生電台 高雄FM89.7主持人陳俊廷1/22(日)下午4〜6第二段 親愛的聽眾朋友大家好，過年都大吃大喝，過去有句話「能吃就是福」，但現在注重營養和健康，吃和胃腸消化有關。此外，腸道是人第二個心臟和腦部是否提早退化也有關，所以，今日邀請腸腦專家陳孟宜來主持並邀教授、醫師、營養師共三個來賓來電台開講.... https://www.youtube.com/watch?v=ePknhOLLSOs

世事在人心上的倒影，面對同樣一件事，照映在每一個人心上的倒影，因為角度的不同，遠近的不同，各有其形，各顯其狀，因此有人以此為苦；有人以此為樂。更真實地說，這個倒影，還不只是事件的影子，許多環伺在你我周圍的人，若干程度也遮蔽了影子部分的形體，使原本就已各顯其狀的影子，因人為的因素更顯複雜。 文 / 鄭春鴻  世上有苦和樂這兩個東西嗎？換言之，苦和樂是兩個客觀的存在嗎？還是人主觀的感受呢？比如貧窮是苦；富有是樂嗎？失敗是苦；成功是樂嗎？生病是苦；健康是樂嗎？死亡是苦；活著是樂嗎？ 《聖經》上，神似乎沒有特別指出什麼是苦，什麼是樂。倒反而是人對苦樂特別敏感，總要求神使人趨樂避苦，並且相信愛神的人會有喜樂，至於罪人，神必會給他勞苦。「神 喜 悅 誰 、 就 給 誰 智 慧 、 知 識 、 和 喜 樂 ． 惟 有 罪 人 、 　 神 使 他 勞 苦 、 叫 他 將 所 收 聚 的...

人生不期老，華髮誰能避？當朋友開始恭維你看上去很年輕時，可以確信你就正在衰老。老之將至，不是慢慢變老的，春風秋月不相待，倏忽朱顏變白頭。老之為物，是說到就到的，臨老的預先準備有其必要。…… 文 / 鄭春鴻 一項發表在【年齡和衰老】（Age and Ageing）期刊上的研究顯示，快樂可能是長壽的關鍵，老年人越快樂壽命越久。這項研究發現快樂與老年人中的全因死亡可能性下降相關。這項研究調查了 4,478 名年齡≥60 歲新加坡人。他們發現，「快樂評分」每增加一個單位，全因死亡的可能性下降 9%，快樂老年人全因死亡的可能性比不快樂老年人下降 19%。 雖然研究資料是這麼顯示，但是快樂和長壽有沒有關聯，這確實是很難回答的問題。 「長壽」是可以量化的；但是「快樂」是甚麼？就很難說清楚。新加坡人的「快樂」和臺灣人的「快樂」有差別嗎？臺灣的科技族心目中的「快樂」和一般勞工的「快樂」標準是一樣嗎？恐怕也有相當的差異。何謂「快樂」？很難放諸四海而皆准。不過，如果你老了，你的最後快樂的機會可要把握。作家冰心在《霞》中說的:「快樂像一抹微雲，痛苦是壓城的烏雲，這不同的雲彩，在我們生命的天邊重迭著， 在『夕陽無限好』的時候，就給你造成一個美麗的黃昏。」青春是相愛的佳期，晚年是從善的良辰。就在此刻，讓我們細數造物者給予你我的恩典。 調查發現，39.5%高齡者覺得健康狀況不太好或很不好，只有18.3%高齡者常覺得日子過得很好或能享受人生，其餘8成多則是常提不起勁來做任何事、常覺得很不快樂、常覺得心情很不好、鬱悶、寂寞、孤單、傷心、悲哀或胃口不好，可見不快樂的老人還真不少。 相對於「快樂是甚麼？」，或問「不快樂是甚麼？」也許比較具體。幾年前，一項由國科會委託進行的大規模針對2000多名65歲以上的高齡者及45～64歲中高齡者，進行居家安全、健康狀況、休閒活動、交通經驗及經濟安全等一系列調查。研究發現，國內65歲以上老人受到身體病痛、行動不便等因素影響，高達8成以上過得並不快樂，中高齡者有心事時除了老伴外，最常找鄰居傾訴，而非子女親友。 人生不期老，華髮誰能避？當朋友開始恭維你看上去很年輕時，可以確信你就正在衰老。老之將至，不是慢慢變老的，春風秋月不相待，倏忽朱顏變白頭。老之為物，是說到就到的，臨老的預先準備有其必要。 老年人不快樂的原因是甚麼？以下我舉其數端分別論述之； 老年人不快樂的原因，第一是孤獨。 研究發現，約有三分之一的老人承認自己有經常性孤獨感。尤其退休後，忽然減少了可固定互動的人群，可能從外向樂觀轉為消極被動。老年的最大悲哀不是身體的衰弱，而是心靈的冷漠，以及思想節奏的呆滯。晚年在心頭犁下的溝痕比留在臉上的皺紋更多。懂得如何邁入晚年是智慧的傑作，同時也是人生這一偉大藝術中最難譜寫的篇章。 林語堂《論老年的來臨》裡說:「我們必須調整我們的生活形態，使黃金時代藏在未來的老年裡，而不藏在過去的青春和天真的時期裡。」這種把青春「儲存」起來，以便老來冬眠所用的說法，真是有趣極了。作家蕭幹讀了〈尤利西斯〉之後也有感而發說:「人到老年，有時也會有一種逆反心理：偏要幹點只有小夥子能幹的事。」或許有這麼點傻小子的幹勁，才能發憤忘食，樂以忘憂，不知老之將。儘管如此，但是多數的老年人還是常常滿足於既往困守的已成之局，思考多於行動，議論多於決斷；為了事後不後悔，寧肯事前不冒險。這正是孤獨的起點，因為老人的思想節奏根本就跟不上時代，勉強裝出少年氣味，立刻就自覺得有了呆氣。 老年人不快樂的原因，第二是生病。 超過65歲的老年人中，有高達80%以上至少患有一種慢性病。根據統計，國人平均壽命為79-82 歲，但真正健康狀態（生活自理，跑、跳、走一切正常）平均只到68 歲左右；也就是說，生命中最後的10幾年都在輔具、藥物、複健、無盡病苦中度過。失去青春就夠淒慘的了，然而，最令人傷感的還是通過疾病的大門進入垂暮之年。老人並非怕死，而是擔心臥床太久，生活無品質，生命無尊嚴。 病，有時不是身體不舒服才發現的。老人愛做健康檢查，報告一出爐，機器就會自動地就被派給你幾個不知道也沒事兒的病名。既然病不可免，沒事兒病他一場，只要不太嚴重，也有想不到的好處。所謂「貧病知朋友，離亂識愛情」，叔本華說:「回憶我們克服了的窘困、疾病、缺陷等等使我們愉快，這是享受眼前美好光景的唯一手段。」不過要記得，生病還是要到處走走。躺在床上休息，比任何事都容易招惹疾病。工作是治療人類所有病痛與悲傷的療藥，對你的病情有益。尤其當罹患嚴重的疾病時，病人對康復是否有信心，會影響身體的化學反應。人體的信仰機構，能轉化希望，培養期望的力量，使求生的意念變成抵抗疾病的正面因素。不需要把黑暗或生病的日子視為慘澹難挨的日子，因為它經常能夠激起我們內心最深處的思慮，甚且帶來某些生活方式的改變。因此，從這一點來看，一個人不需要把黑暗或疾病視為一個結束，而應該視為一個成長的開始。 老年人不快樂的原因，第三是沒錢。 日本作家藤田孝典在2015年出版了《下流老人》一書，「下流」就更確定有了新解，代表「貧窮」。而「下流老人」是指日本年輕時是年薪400萬日圓以上（台幣月薪5萬以上）的中產階級，卻因邁入熟齡期（55歲以上）之後，發生了某些情況，如生大病、孩子是啃老族、熟年離婚、失智等等，而淪入貧苦階層的人。 「錢」果然是幸福的重要因素。資產在500萬（以下均為日圓）以下的下流老人，常被日常支出及債務追著跑，平均來說幸福感比擁有5,000萬資產者低很多。上流老人多是用錢賺錢（資產收入為大宗）；貧困老人則除年金外，缺少其他收入。而造成貧困的主因是重大傷病，貧病交迫互為因果。日本雖也有全民健保，但跟臺灣一樣要部分負擔，不給付項目也愈來愈多，特別是新藥、新科技。綜合研究結果，身體健康，有一定的資產（最少要有2,000萬以上），有氣味相投的朋友，家人感情和睦，都是幸福的要件。 其實，人生需要多少錢才足夠，真的沒有一定的數兒。有人很富有，但錢始終不夠花用；有的人錢不太多，但卻打發得很好。錢之為物，要懂得以最好的方法賺錢，才能心安理得；要會把金錢處置得當，才不會遭人構怨；要會利用金錢生產，才能財源不斷；最困難的事要會理性地使用金錢來改善生活，並和親友們共同享受。若是沒有這幾件本領，生活就能如意了。金錢多了，也有害無益。如同蓄水池一般，水越灌越多，若是沒有相當出路，那末，水滿之後，必定會溢出。或許還會把水池衝垮，使滿池的水，一流而盡。 當你覺得自己的錢不夠的時候，你可以這麼想，每一個明天，你跟最富有的人都一樣富有，因為大家都擁有一樣的時間，都是24小時。時間是衡量人生的標準，一如金錢是衡量貨物的標準。你不但和比爾蓋茲擁有同樣的白天時間，你甚至可能擁有比他更多的睡眠時間。神創造睡眠的人！它真是饑餓時的食物，口渴時的甘泉，寒冷時的熱氣，炎熱時的清涼，國王和牧人，智者與愚人每天都需要睡他一覺，而你的煩惱比富人少，也許你睡得比他多呢！ 有人能積財成了富人；有人怎麼著省錢賣力就是只夠日用飲食，這跟學經歷、幹哪行都沒啥關係；跟膽子大不大倒有些影響。書讀得越多越好的人，膽子通常越小。當你怎麼想，這一輩子都不可能賺大錢的時候，請你務必把身體養好。因為健康的窮人勝於有病在身的富翁；真正的財富是健康，而不是金銀財寶。富人賺錢太累住了醫院，你卻能生冷不忌跟老友在路邊喝啤酒，雖膽小無財，也算扳回一城了。 老年人不快樂的原因，第四是怕死。 青年人人各有異，可是老年人看上去都是一副面孔。甚麼面孔呢？一副怕死的面孔。莎士比亞說:「一個帶病的人，寧願永遠生活在痛苦呻吟之中，也不願讓死亡這一服藥到病除的良藥治癒他的疾病。」研究指出，有四分之一老人對死亡焦慮、不知所措，甚至極度恐懼。人們懼怕死亡猶如小孩懼怕黑暗，也像小孩在聽了鬧鬼的故事後，那種與生俱來的畏懼。人們怕死的心理就是如此。其實，你或許可以回想過往的人生，在我們的生命中，隱藏著無數次的死亡，每一次都有可能致我們於死地，我們似乎都沒怎麼害怕，可是我們對於結束一切痛苦的死亡，卻那樣害怕。 死神在天上有自己的星宿，在地上 有自己的領地，它看中我們的弱點，打擊我們不堪一擊的肉體。事實上，在一切可怕的事物中，死是最不值得害怕的，因為死神已在這塊土地上因處飛舞：你幾乎可以聽得見他搧動翅膀的聲響。死亡不可怕，垂死才可怕。死亡是一點一點吃掉我們的，並不是一口吞下去。 蕭伯納說:「對大多數人來說，死亡是地獄之門。但我們是由這扇門走向外面，而不是從外面跨入這扇門的。」死，終歸來臨，早死晚死並不要緊，關鍵在於好死還是賴死。好死往往意味著可以避免賴活的危險。死甚至能使平凡變得不平凡。希望在任何情況中都是必需的，如果沒有希望的安慰，貧 困、疾病、囚禁的悲慘境遇就會變得不能忍受。絕望是走向死亡的疾病。馬克•吐溫說:「我們要努力把一生好好地度過，等到死的時候，就連殯儀館的老闆也會惋惜。」 老年人不快樂的原因，第五是虛空。 【聖經/傳道書】有一名段說:「我專心用智慧尋求查究天下所做的一切事，乃知神叫世人所經練的，是極重的勞苦。我見日光之下所做的一切事都是虛空，都是捕風。彎曲的不能變直，缺少的不能足數。我心裡議論說：『我得了大智慧，勝過我以前在耶路撒冷的眾人，而且我心中多經歷智慧和知識的事。』 我又專心察明智慧、狂妄和愚昧，乃知這也是捕風。 因為多有智慧就多有愁煩，加增知識的就加增憂傷。」這裡說的「虛空」跟前面說的孤獨不同，虛空是終極的孤獨，是對世界宣告自己的失敗。法國哲人盧梭在《漫步遐想錄》上說:「所有的老人都比孩子更眷戀生活，都比年輕人更捨不得擺脫。這是因為，他們的全部努力都是為了這一生命，但在生命行將結束時卻發現往日的辛苦全是白費。」大概就是這各意思。所幸，現在大家都活得滿長的，在老年時，會有許多閒暇的時間去計算那過去的日子，把我們手裡永久丟失了的東西，在心裡愛撫著。智者的後半生就應該注重糾正以前曾有的愚蠢、偏見和錯誤。回憶于中年人是奢侈，於老年人是補償。如果你老了，千萬不要放棄上帝給你的這個最後的補償。 莎士比亞在《哈姆雷特》裡說:「一個老年人是第二次做嬰孩。」這個時間說短不短，但說長也不長，就看你何時醒悟，如果你60歲醒悟，你大約有10-20年去重新做嬰孩；如果你80歲才醒悟，那麼人生列車已經快到終點站了，你可能只剩下道謝、道歉及道別那短短的謝幕時刻了。不過無論如何，總還有個謝幕的節目，唐朝詩人劉禹錫說的「莫道桑榆晚，為霞尚滿天。」揮一揮衣袖，抖落而不帶走美麗的雲彩，身段也還算有模有樣。

今年過年年假達十天，腸腦科學專家陳孟宜特地邀請三位不同領域的專家來跟大家講講過年期間的腸胃道健康與體重管理的小秘訣。第一位Mia不僅在各大連鎖飯店和健康管理中心擔任營養師，也常常出現在社區跟阿公阿嬤們宣導健康飲食的重要性。過年大吃大喝是必然。Mia營養師舉實例說，過去有個個案年假九天胖七公斤...... 當前不僅是過年，在台灣每個節日幾乎都會以吃來作為慶祝，惟如何吃得健康又不發胖是重要課題。 Mia營養師說：「一日三餐，九成的疾病都是不良的飲食、生活習慣造成的，換言之，好的營養觀念決定了我們的健康程度!」 腸腦科學專家陳孟宜和Mia營養師一同教大家在過年期間怎麼吃得好又不發胖。過年期間家人相聚最容易吃零食談天說地，很可能一不小心就熱量爆表還對腸道黏膜有所傷害!以及台灣人一年四季聚會常常會吃的火鍋，要怎麼吃會更健康越吃越瘦呢?大家一定要專心聽喔! 民生電台/高雄FM89.7主持人陳俊廷1/22(日)下午4〜6第三段 親愛的聽眾朋友大家好，過年都大吃大喝，過去有句話「能吃就是福」，但現在注重營養和健康，吃和胃腸消化有關。此外，腸道是人第二個心臟和腦部是否提早退化也有關，所以，今日邀請腸腦專家陳孟宜來主持並邀教授、醫師、營養師等共三個來賓來電台開講.... https://www.youtube.com/watch?v=Tx7U_02Oc7w