Tag: 餐飲業智慧減碳

隨著世界各國對於2030年減碳目標的聚焦重視，地球上沒有任何人，或任何國家不受氣候變遷影響，因此必須擺脫遲緩的氣候策略，大刀闊斧地提出全面性的減碳改革。各國必須加速低碳轉型，特別是人均碳排放高的國家，應承擔更多責任。台灣政府針對能源轉型、前瞻能源、產業轉型、科技研發等不同策略均有制定對應之減碳量目標，同時也因應不同部門提出執行預算鼓勵企業進行相關減碳措施。如針對離岸風電、太陽光電、地熱、海洋能源等技術能源轉型，或是針對產業節能、運具電動化以及自然碳匯等新科技技術研發都有不同的獎補助措施。然而上述相關補助多聚焦於科技研發以及製造業等，一般零售服務業較少有資源可以申請相關補助，而中小型企業也不太有人力可以進行相關計劃書之企劃與執行工作。 去年起經濟部也針對商業服務業者推出智慧減碳補助計畫，然而因為相關補助計畫還是需要進行相關流程申請、智慧系統導入、計劃書撰寫以及減碳數據驗證等步驟，針對一般小型企業要申請是有實際困難以及執行人力不足的問題。現有資訊業者推出『減碳地圖』服務，並針對餐飲服務業所可能發生之減碳行為記錄相關減碳數據，如記錄使用者步行前往餐廳用餐，可減少外送機車至少1KM的油耗減碳量，如果使用者願意在外帶餐點時不取用一次性餐具，至少可減少0.11KG的碳排放、循環杯減碳以及惜食餐點購買記錄…等專為餐飲服務業所設計之減碳功能。此外，考量餐飲服務業狀況，業者同時協助店家撰寫計畫書，導入減碳行銷功能、執行計畫專責後台資料登打等服務，讓餐廳業者只需要曝光減碳活動專注於餐點製作以及配合行銷即可。其餘工作將由業者配合資訊軟體商、媒體行銷以及驗證業者共同協助執行。 本年度的計畫申請截止日為2024年11月30日，有意願申請之餐廳、小吃店、烘培業、飲料店等小老闆，請盡速行動，申請過程完全免費，配合方式之詳細內容可參考相關說明：https://carbonmap.pse.is/6hx4as 讓餐飲業者可以輕易搭上這波ESG熱潮，整體計畫效益為：店家宣傳曝光、提升部分營業額與行銷配合款，趁勢可提高店家知名度與減碳愛地球。

ESG是三個英文單字的縮寫，分別是環境保護（E，environment）、社會責任（S，social）和公司治理（G，governance）是聯合國於2004年首次提出的概念，被視為評估一間企業永續經營的指標，考慮到企業的環境、社會和治理層面，以實現可持續發展的目標。 環境保護（E，environment）：通過減少碳排放量來降低企業的碳足跡。這包括採取各種措施，如能源效率提升、使用可再生能源、減少廢棄物和污染等。 社會責任（S，social）：企業應該考慮到其在社會中的影響，包括對員工、供應商、客戶和當地社區的影響。這可能包括改善勞工條件、支持當地社區發展、推動多元化和包容性等。 公司治理（G，governance）：確保企業的管理結構和流程能夠促進可持續發展目標的實現。這可能包括透明的財務報告、有效的風險管理、合規性和道德標準等。   ESG不僅僅關注減少碳排放，還將企業的社會責任和治理結構納入考慮，從而實現全面的可持續發展目標。這種方法有助於企業在面對氣候變化和社會需求時建立穩健的業務模式，同時為投資者提供長期價值。 為了協助中小型企業進入低碳化，經濟部商業發展署推動了智慧減碳補助計畫，最高可領150萬元的補助金。中小企業因規模小、資源少，推動ESG、減碳與永續更顯不易，針對中小型企業慧減碳如何進行減碳，以國內餐飲業為例，企業可以應用「智慧點餐系統」，以APP或掃描QR碼方式優化點餐流程，除節約點餐時間外，亦可分析進銷存貨資料及預測食材用量，減少食材報廢，降低碳排放量。此外，導入「即期品銷售平台」以優惠價銷售即期食品，讓消費者快速獲得惜食商品資訊，不僅可以減少食材報廢，還能增加企業收益。 現有業者配合政府政策，輔導中小型企業申請計畫，成功領取補助金，如符合以下資格並有心進行減碳的店家即可加入社群進行諮詢 具備商業登記完成 商業服務業之稅務行業標準分類中類別 G 零售業及批發業 H 運輸及倉儲業 I 住宿及餐飲業 J 出版影音及資通訊業 M 專業、科學及技術服務業 N 支援服務業 P 教育業 Q 醫療保健及社會工作服務業 R 運動、娛樂及休閒服務業 S 其他服務業 有意願配合政策推動智慧減碳之業者 有一個以上可實行之智慧減碳構想(IDEA) 由於執行單位也了解到，一般中小型餐飲業並沒有過多的人力可以來申請以及配合政府政策，本次特別針對餐飲業者推出專屬Line社群以及餐飲業智慧減碳專案。針對餐飲業者，只要店家願意使用循環杯、減少使用一次性餐具、使用線上點餐、導入惜食系統等，皆可以簡單完成減碳目標，透過智慧減碳計畫不僅可以為碳排淨零盡一份心力，又可減低營運成本並提高店家收益，截至目前為止，以有數十家餐飲業者協助完成申請計畫，並成功通過審核獲得補助款。 由於政府補助款有限，有意願加入減碳餐廳行列但不清楚如何進行的店家請盡速加入社群，以免經費用完錯失補助機會！加入社群後將有專人進行講解為您服務 現在立刻加入社群，協助您獲得政府補助款 免費諮詢點擊：https://reurl.cc/ezOeGj 社群QRcode掃碼