Tag: 客家小炒

  記者高婕/高雄報導 為推廣客家飲食文化、振興客庄產業，高雄市政府與客家委員會共同舉辦「2024客家小炒全國爭霸賽南區初賽」熱烈報名中，競賽總獎金高達22萬元，即日起至7月9日開放報名，邀請南台灣具營業登記的店家踴躍參賽，「炒」出最有味緒的客家小炒。 客家小炒全國爭霸賽今年已邁入第4屆，依例於「北、中、南、東」4區辦理初賽，參賽隊伍分為「傳統組」及「創意組」進行廚藝大比拚，今年首次開放非客庄地區餐廳參與，希望促進不同文化的交流與融合。各區初賽冠軍將晉級全國總決賽，爭取10萬元高額獎金，還有多元行銷曝光機會。客家小炒南區初賽今年將於7月23日在高雄巨蛋體育館戶外廣場舉行，各組冠軍可獲得4萬元獎金，亞軍和季軍分別可獲3萬元和2萬元獎金，另有兩名佳作獎，每名獎金1萬元。招募對象涵蓋雲林縣、嘉義縣、嘉義市、臺南市、高雄市、屏東縣及澎湖縣等七縣市。 高市府客委會楊瑞霞主委表示，這不僅是一場以客家小炒展開的烹飪盛事，更是一場彰顯南區在地產業特色、客家飲食與客家文化的饗宴，希望藉由競賽，看見各路好手的精湛廚藝與創意，讓民眾看見客家小炒的無限可能。來自屏東潮州的「胖匠守作料理」以「櫻花蝦客家小炒」、「客家藍帶起司豬排」榮獲「2022客家小炒競賽」全國冠軍，主廚施俊守（阿守師）表示，透過競賽，不僅激發了廚師的創意，也吸引許多人到餐廳品嘗客家美食，他也鼓勵參賽者多融入在地特色食材，烹飪出不同凡響的客家小炒。 這是展示廚藝、挑戰自我、贏取榮譽與獎金的難得機會，歡迎具稅籍之合法營業餐廳且有販售客家小炒菜式者，踴躍報名參賽，報名簡章及報名表請至高市府客委會官網(https://reurl.cc/ZeMjlV)下載，亦可洽詢07-5564720「2024客家小炒全國爭霸賽南區初賽 活動小組」。