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「2026高雄永續食農生活節」 療癒食農體驗在美濃

記者鍾和風/高雄報導           「2026高雄永續食農生活節」自115年4月14日至4月27日盛大展開,高市客委會特與國立高雄餐旅大學USR團隊合作,在4月19日於美濃客家文物館舉辦「慢食客庄・療癒食農・永續生活」市集,結合體驗工作坊,讓客家農產、文化風味、生活選物及手作體驗等元素一次相遇,共創兼具教育與在地永續的新食農模式。 美濃客家文物館辦理的「慢食客庄・療癒食農・永續生活」市集有美濃區農會未來超市、濃夫生活、花·酵 YEAST、美濃湖水雉復育工作站、高雄市美濃愛鄉協進會、草高高有機愛玉園、菸仕物所、Mumu Kitchen 烘烤燕麥、象牙白文創、台灣黃金蕎麥有限公司、佳冬鄉農會、Gogo39bus及客文館輛想小鋪等數十家特色店家所組成的「永續生活市集」擄獲來館遊客的青睞,大小朋友流連在各攤選物,聽攤主敘述品牌與永續生產,也以購買支持食農永續理念;還有高餐大USR團隊首次結合視覺、聽覺、嗅覺、味覺、觸覺、「心覺」、「群覺」等七感與紅花紫蘇草、大葉田香、魚腥草、檸檬香茅、艾草及野蓮等客庄在地植物推出的「療癒食農體驗」工作坊,「香草淨化香氛噴霧」、「香草潤澤護唇膏」、「香草療癒爆打飲品」等場次一開放報名就被秒殺額滿,經由活動課程,讓參加民眾在生態文化、情緒轉化與身心療癒獲得一次大滿足。 高市客委會表示,自美濃客家文物館115年1月修繕工程完工重新開放以來,即利用更合理規劃、舒適的活動及展示空間辦理多場主題活動,也不斷尋求透過跨域合作機會,將客家文化、環境復育與永續生活概念整合,讓更多人認識美濃多元文化與生活樣貌,本次與高餐大USR團隊共同合作的主題市集大獲好評,打響串聯社區、生態與產學共融的第一彈,對於合作團隊來說是極大的鼓舞,未來也將持續透過互動體驗活動,深化土地與飲食的連結,展現融合文化、飲食與生活的永續實踐。

從臺南出發前進休士頓 臺南學生FIRST機器人大賽勇闖世界賽 市府表揚授旗

季折游宜橙/台南報導 臺南市學生參加「2025-2026 FIRST機器人大賽臺灣選拔賽」表現亮眼,在全國190支隊伍競逐中,共有48隊獲獎,並拿下2張前進美國休士頓世界賽門票。其中,南科實中FRC 6998隊取得FRC世界賽資格,由北門高中、新營高中、後壁高中及港明高中組成的聯隊「Mystery」也晉級FTC世界賽。臺南市政府今(20)日於石門國小石門館辦理表揚暨授旗儀式,由副秘書長徐健麟代表市長黃偉哲表揚獲獎隊伍,並為2支即將代表臺灣出賽的隊伍授旗。 副秘書長徐健麟表示,臺南市推動機器人教育,不只是培養學生具備科技操作能力,更希望孩子在實作、協作與解決問題的過程中,逐步養成面對未來社會所需的關鍵能力。此次2支隊伍取得美國休士頓世界賽資格,不僅展現學校長期投入的成果,也讓外界看見臺南推動機器人教育的成效。市府將持續整合各項資源,支持更多孩子在科技學習中拓展視野、累積能力。 教育局長鄭新輝表示,臺南市透過課程發展、師資培力及設備支援,系統性推動機器人教育,帶給孩子的不只是競賽成績或科技操作能力,而是面對問題時願意思考、願意動手,也願意在失敗中調整方向的學習態度。當學生能在一次次設計、測試與修正的過程中,把想法逐步轉化為成果,這樣的學習就已超越技術本身,成為面對未來不可或缺的能力。臺南市將持續推動機器人教育,期待讓更多孩子在實作中累積經驗、在挑戰中建立信心,逐步培養面對未來的關鍵能力。 南科實中FRC6998參加美國密西西比州Magnolia區域賽表現亮眼,榮獲聯盟賽季軍及卓越影響力獎(Impact Award),順利取得前進休士頓世界賽資格。隊長裴敬庭表示,從機構設計、電控程式到簡報表達,團隊在每一個環節都必須反覆測試、精準調整,才能讓整體表現到位。此次取得世界賽資格,不僅是對團隊長期投入的肯定,也讓大家更有信心,持續朝更高層級的挑戰邁進。 由北門高中、新營高中、後壁高中及港明高中組成的聯隊「Mystery」成功取得世界賽門票。隊員表示,來自不同學校的成員在備賽過程中共同分工,運用SolidWorks進行結構設計與模擬分析,從基礎建模到受力與變形預測,不斷透過測試與修正優化機器人結構,兼顧效率與穩定性。此次晉級世界賽也讓大家更加確信,跨校合作不只是集結不同專長,更能在反覆討論與實作中,激盪出更成熟的設計成果。 佳里國小「熱力四射」隊參加臺灣選拔賽FLL Challenge項目勇奪亞軍,隊長林騏勝表示,團隊以「散發探究熱情、以活力解決問題」為核心理念,以「考古水道清潔系統」為題,借鑑古代經驗並結合現代科技,設計水溝清掃機器人,嘗試回應排水阻塞及人力清理等問題。透過反覆實作與紀錄,團隊不僅累積寶貴經驗,也在過程中強化合作默契,未來希望持續從生活中發現問題,並以科技提出更多創新想法。 教育局表示,FIRST機器人大賽是全球具指標性的青少年科技競賽,分為FRC、FTC、FLL Challenge、FLL Explore及FLL Discover等組別,是學生展現創意設計、團隊合作與實作能力的重要舞臺。教育局將持續整合課程推動、競賽展能與資源支持,讓學生不只在賽場上看見成果,也能在日常學習中持續累積實作與創新能力。

台南市土地開發成果亮眼 黃偉哲期勉持續建構永續宜居新城

記者許旗成/台南報導 台南市近年土地整體開發量能穩定成長。台南市副市長趙卿惠今(20)日代表市長黃偉哲主持市政會議,在聽取地政局專案報告近期計畫後強調,推動宜居新城是黃偉哲市長上任以來的重要政策,自2019年以來全市已推動33處開發區,總面積達1,064公頃,不僅整合零散土地、提升土地利用效率,也增加公共設施及帶動城市整體發展。 趙卿惠表示,一座城市要能招商引資及持續發展,最重要關卡就是土地取得,目前適逢台灣AI產業擴大布局的契機,能吸引到全球科技大廠來台南落地生根,是全體市民的福氣。她提到,土地開發的必要期程較為繁瑣冗長,因此她要代表黃偉哲市長感謝地政局團隊的努力,也期許各局處持續合作,讓各項開發案件穩健前進。   趙卿惠進一步指出,土地開發兼具促進城鄉發展、改善公共設施及優化生活機能等多重效益。今年預計開工的12案,分布於新營、學甲、下營、安定、永康等區,請地政局在推動過程持續與地方溝通,並注意施工期間空氣品質、噪音與交通影響,確保公共安全與職業安全,讓各項工程如期穩健推進。   地政局說明,自108年至今累計完成33案開發,總開發面積1,064.15公頃,已取得公共設施用地392.37公頃,並開闢82座公園。開發過程強調人本環境設計、管線下地共構、景觀品質提升及排水防洪規劃,同時提供建築用地,滿足都市發展需求。   今年預計開工的12案,包含學甲大灣農村社區土地重劃區、南科AO區段徵收區、永康車站北側與大同重劃區、東區機35重劃區、新營第二市場重劃區、永康砲校(二期)、二王重劃區、安南朝皇重劃區、漁光島南北側重劃區、下營市地重劃區等,總面積約544.60公頃,總經費約290.09億元。   地政局指出,待開發完成後,預計可新增人行道約88公里、道路64公里、停車空間5,184格,種植約1.5萬棵樹木,並增加約45萬立方公尺滯洪量,同時提供約331公頃可建築用地,提升整體都市機能與防災韌性。   地政局強調,將持續以人本及永續為目標來推動土地開發,完善基礎建設與公共空間配置,提升居住環境品質與帶動區域整體發展。

台灣達人【科技島之魂】–沈國榮與半導體供應鏈的微米攻防

  沈國榮(和大工業董事長)如何帶領台灣精密機械產業,在半導體與電動車的全球賽局中,以「精準度」作為最強大的防禦與攻擊武器。 【科技島之魂】系列報導:精密機械的鋼鐵之心——沈國榮與半導體供應鏈的微米攻防 導語: 如果晶片是數位時代的大腦,那麼精密機械就是支撐大腦運作的骨架與肌肉。在半導體製程邁入奈米級的今天,後端設備的穩定性決定了產能的生死。帶領台灣「黑手產業」轉型為「智慧機械」領頭羊的,正是和大工業董事長沈國榮。他用微米級的齒輪,轉動了台灣在全球供應鏈中的話語權。 第一章:那一刻的決斷 —— 從傳統齒輪到特斯拉的唯一選擇 2008年全球金融海嘯,精密機械產業哀鴻遍野。沈國榮在那時做出了一個大膽的決定:不再只做傳統車用零件,轉向挑戰極高門檻的電動車與半導體設備零組件。「精準度,是我們唯一的活路。」 當初特斯拉(Tesla)找上門時,要求的精密度與靜音程度幾乎是當時產業極限。沈國榮親自督軍,在廠房內進行了數千次的微調。最終,他讓台灣的精密加工與半導體製程產生了化學反應,成為全球電動車與高端製程設備不可或缺的「心臟」。 第二章:技術白話文 —— 什麼是「智慧機械」與「半導體後端支撐」? 沈國榮將傳統機械比喻為「有肌肉但沒神經」的壯漢,而他推動的智慧機械,則是為機器裝上感測器(神經)與數據分析(大腦)。 在半導體工廠中,機械手臂運送晶圓的過程不能有一絲震動。沈國榮研發的精密傳動系統,確保了在高速運作下,誤差仍保持在頭髮直徑的幾十分之一。這場「攻防戰」不在於速度,而在於「極致的穩定性」,這是確保台灣半導體良率領先全球的隱形功臣。 第三章:大師金句 —— 「技術可以被模仿,但對品質的堅持是靈魂。」 沈國榮常說:「精密機械沒有捷徑,只有對極限的磨練。」他認為台灣在半導體與精密機械的優勢,來自於一種「不甘平凡」的匠人精神。面對紅色供應鏈的價格戰,他選擇用「技術護城河」反擊,讓客戶「沒你不行」。 第四章:Vision 2030 —— 台灣機械與半導體的雙箭頭 展望 2030 年,沈國榮預見台灣將從「代工重鎮」全面進化為「高端設備中心」。他深信,當台灣能自主研發半導體前端製程的關鍵機械元件時,台灣的戰略地位將如同鑽石般堅不可摧。這不僅是機械業的勝利,更是台灣科技實力的全面整合。 【達人小檔案:沈國榮】 現職: 和大工業董事長、台灣工具機公會重要領袖 核心成就: 帶領台灣精密機械打入全球電動車(Tesla)與半導體自動化設備供應鏈。 權威點: 成功推動「傳統產業高科技化」,是台灣智慧製造與精密機械轉型升級的靈魂人物。

民眾黨逢甲掃街疑遭噴辣椒水 中市警主動清查釐清移送偵辦

  民眾黨前主席柯先生與該黨臺中市議員參選人劉○妤於4月17日在逢甲夜市進行拜票,過程中疑似遭噴辣椒水,致有多人感覺呼吸道不適及咳嗽情形,競選團隊於18日上午向本局第六分局報案提出傷害告訴。 案發後中市警局立即成立專案小組全力調查,並報請臺中地檢署指揮偵辦,除檢視現場執勤員警配戴微型攝影機影像,亦調閱現場、周遭路口監視器及拜票沿線民間監視設備,另派員查訪在場民眾及攤商,以釐清案情。經本局抽絲剝繭,排除報案人所稱共乘機車2人涉案,並發現指揮官第六分局分局長周俊銘於執勤過程中曾朝地面及下方噴灑辣椒水,經查並無向柯前主席等人及民眾噴灑,然仍造成掃街人士及民眾等人不適摀住口鼻狀況。 警方調查周分局長勤務中對損壞之辣椒水噴霧器選擇以噴灑地面處理,未請同仁攜帶離開現場,使用過程核有嚴重疏失。 本案民眾黨參選人劉○妤已提傷害告訴,且周分局長身為領導幹部臨場失措、處置不當,業核予記過二次懲處並建議警政署調整非主管職務,並依傷害罪嫌函送臺中地方檢察署偵辦,以昭公信。此事件局長督導不周,已自請處分,另造成民眾黨團隊與現場民眾驚慌與身體不適,表達萬分歉意。  

為何企業開始願意高薪聘用策略長(CSO)?

為何企業開始願意高薪聘用策略長(CSO)? 這幾年,一個很明顯的趨勢正在發生: 越來越多企業,開始用「接近副總級、甚至總經理級」的薪資,在找同一個角色——企業策略長(CSO)。 這不是流行,而是時代逼出來的選擇。 當市場不再穩定、產業變化速度加快,企業最大的風險,早已不是「不努力」,而是「走錯方向」。 而策略長,正是負責確保公司不會走錯路的人。  企業願意高薪聘用 CSO 的幾個關鍵原因: 1.幫公司少走很多冤枉路 方向錯了,再努力都只是加速消耗。 一位具備產業視野與策略經驗的 CSO,能提前看見風險、修正路線,避免企業投入錯誤市場、錯誤產品或錯誤投資。 2.協助老闆做「更大的決定」 CEO 每天都在做決策,但真正影響未來 3~5 年的,是少數幾個關鍵選擇: • 要不要轉型? • 要不要投資新事業? • 要不要併購或合作? 策略長的價值,就是成為 CEO 的思考夥伴,提供第二視角與長期判斷。 3. 整合資源,放大公司成長速度 很多企業不是沒有機會,而是資源分散、部門各做各的。 CSO 的角色,是把公司的人、錢、技術、產品,整合成一個能持續成長的策略引擎。 4. 幫企業找到下一條成長曲線 當原有事業開始趨緩,企業最需要的不是更努力,而是找到下一個成長動能。 策略長的任務,就是提前布局未來。 為什麼現在特別需要? 因為這是一個「不確定性變成常態」的時代。 AI、產業重組、全球供應鏈變化,每一件事都在重寫遊戲規則。 企業若沒有一個專門思考「未來」的人,很容易每天忙營運,卻慢慢失去方向。 另一種更務實的做法:聘用「兼任策略長」 其實,並不是每家公司都需要全職 CSO。 對很多企業而言,更聰明的選擇是: 用顧問型、兼任型的方式,引進外部策略視角與經驗,既能保有彈性,也能快速提升決策高度。 若企業正面臨轉型、成長停滯、或正在思考下一步布局,也許可以考慮聘請具備產業輔導與投資視野的外部策略長,一起站在 CEO 身邊,重新盤點未來的可能性。

高雄「未來農城」論壇登場 SROI達2.57展現全台領先影響力

記者鍾和風/高雄報導             高雄市政府農業局於本(115)年4月18日舉辦「未來農城」高雄農村再生成果暨未來藍圖論壇,邀集中央、地方、農村社區、青年及產業代表齊聚,聚焦「宜居、宜業、宜遊」三大主軸,並正式發布農村再生政策社會投資報酬率(SROI)成果,展現高雄推動農村發展的整體成效。 陳其邁市長蒞臨致詞表示,高雄不只有半導體S廊帶的產業轉型,更用農村政策照顧每一位農民,始終重視農村與農業發展,強調農村是城市永續的重要根基。市府持續投入資源,推動環境改善、產業升級、青年返鄉與綠色照顧,讓農村成為「長輩安心生活、青年願意返鄉、旅客樂於走訪」的地方,並承諾未來將持續作為農村社區最堅強的後盾,在制度、資源整合與行銷推廣上全力支持,陪伴社區穩健發展。本次高雄農村再生社會影響力評估成為全國第一個通過英國 Social Value International 認證的地方政府,證明農村再生創造的不只是產值,而是價值。 在半導體S廊帶帶動下,高雄成功轉型為高科技與永續並進的城市,但同時也配合農業部農村水保署透過農村再生政策持續陪伴農民與社區發展。目前全市已有66個農村再生社區,長期推動環境改善、產業發展、綠色照顧及青年返鄉,逐步翻轉農村樣貌,讓農村從生產場域轉型為兼具生活、就業與體驗功能的多元空間。本次論壇中,各社區分享實務成果,從在地照顧模式、青年返鄉創業,到農產品加值與農村旅遊發展,呈現農村在「宜居、宜業、宜遊」三大面向的具體成果,也展現社區自主參與與跨域合作的能量,成為帶動地方發展的重要動力。 農業局指出,本次最大亮點為SROI成果發布,分析結果顯示SROI達2.57,代表每投入1元,即可創造2.57元社會價值,不僅展現政策效益,也讓施政成果更具透明度與說服力。透過本次評估,農村再生所帶來的改變不僅是經濟成長,更包含農民歸屬感與安全感提升、社區凝聚力強化,以及對政府政策的信任增加,進一步累積地方長期發展的基礎,讓公共投入從「成本」轉化為「投資」。 農業局長姚志旺表示,未來將持續深化農村再生推動,結合產業升級、青年參與與永續發展策略,強化農村競爭力與生活品質,讓高雄農村持續發展,逐步實現兼具經濟與社會價值的「未來農城」。

花朵咖啡輕食無負擔 打造健康甜點幸福好滋味

記者鍾和風/高雄報導 現代人越來越重視健康飲食的趨勢下,花朵咖啡以全新健康餐飲理念正式推出特色甜點系列,主打「無糖、無油、無麵粉」,為消費者帶來兼顧美味與健康的全新選擇,重新定義咖啡廳甜點文化,讓喜好喝咖啡的人,同時可以放心的享用自然健康的甜品,享受溫馨幸福與健康。 此次推出的健康甜點系列特別針對現代人對低卡飲食的需求進行研發,嚴選天然食材,以原型食物取代傳統糕點精緻配方,讓顧客在享受甜點時,也能減少對身體的負擔。 店家表示,傳統咖啡廳搭配歐式甜點常使用大量砂糖、奶油與精製麵粉,雖然口感香醇濃郁,卻容易造成熱量攝取過高。花朵咖啡因此投入研發,推出以天然食材如:燕麥、蘋果等天然食材製作的創新甜點,不添加精緻糖、烘焙油脂與麵粉,讓甜點回歸食材本身最自然純粹的風味。 「我們希望甜點不只是療癒味蕾,更能成為健康生活的一部分。」「花朵咖啡」負責人王業廷表示,希望透過這樣的產品理念,讓重視飲食控制、健身族群以及追求健康生活方式的消費者,都能安心享用。除了甜點特色外,花朵咖啡也持續以溫柔細膩的品牌風格,結合花藝美學與韓系質感空間設計,打造兼具視覺與味覺享受的療癒空間,營造讓消費者拍照打卡與放鬆聚會的人氣場所。 隨著健康飲食觀念日益普及,打造健康甜點新風潮,主打無糖、無油、無麵粉輕食理念的「花朵咖啡」致力於打造溫暖舒適的用餐空間,提供精品咖啡與健康輕食餐點,更以「健康生活」為品牌核心精神;花朵咖啡期望透過品牌創新,帶動咖啡市場新型態消費趨勢,讓更多人感受到「健康也可以很美味」。

南市溫馨授證81戶寄養家庭 黃偉哲邀請更多家庭加入守護孩子的行列

記者許旗成/台南報導 臺南市為感謝寄養家庭對於寄養兒少的照顧,今(18)日社會局與北、南台南家扶中心舉辦「『寄養45Ÿ幸福滿屋』2026年臺南市寄養家庭授證活動」,由社會局葉誌明副局長代表黃偉哲市長頒發81戶寄養家庭合格證書,並分別表揚屆滿服務30年、20年、15年、10年、5年的寄養家庭共計14戶,肯定其長期對寄養兒少的付出,與市府一同守護兒少未來。 授證典禮中由社會局葉誌明副局長、北家扶呂明憲主委、李桂平主任、南家扶楊政達主委、李保良主任及兩戶寄養家庭代表許春生/林姿巧賢伉儷、鍾月蓉女士等來賓,手持象徵「愛」的愛心、「探索」的背包、「希望」的檯燈、「溫飽」的食物、「遊戲」的球、「溫暖」的抱枕、「陪伴」的小熊等圖示,象徵寄養家庭給予兒少滿滿的愛與陪伴,讓兒少在寄養服務中找回「家」的溫暖概念。 黃偉哲市長向所有寄養家庭獻上最誠摯的謝意,感謝這些寄養爸媽與市府一起照顧安置兒少。黃市長說寄養家庭是兒少愛的避風港,當兒少受到疏忽照顧或發生重大變故,必須短暫帶離其原生家庭時,透過寄養家庭的細心照護,用愛溫暖兒少的心,帶給兒少滿滿的愛與陪伴,感謝南北家扶中心對寄養家庭與兒少所提供的專業服務,陪伴這群孩子走過逆境,安穩地成長。 許春生與林姿巧夫妻是114年新進的寄養家庭,第一位寄養童樂樂的加入,為他們的生活注入了新的活力與挑戰。照顧樂樂的日子有挫敗、有沮喪也有歡笑、溫馨,看著樂樂的改變與進步,讓春生爸爸與姿巧媽媽更有信心與勇氣,覺得對的事應該繼續做下去,朋友向姿巧媽媽說「跟著你們的孩子真的很幸福」,這句話成了他們的座右銘,不斷的朝著這個目標前進,除了給兒少一個安穩的生活及滿滿的愛與陪伴,春生爸爸與姿巧媽媽希望兒少在寄養家庭這個中繼站充滿更多的能量,來面對不可預知的未來。 社會局郭乃文局長表示,臺南市目前共有81戶寄養家庭,承擔起照顧逾80名寄養兒少的責任。社會局委由南北家扶中心提供寄養家庭專業的訓練課程,提供寄養父母的支持性成長團體、健康檢查補助、法律訴訟補助及喘息服務等,連結特殊兒少照顧培力計畫,引入專業資源協助寄養家庭照顧特殊兒少。郭局長也呼籲更多家庭加入寄養行列,攜手為孩子們創造更美好的未來,讓社會充滿更多愛與溫暖。北台南家扶中心及南台南家扶中心將分別於5月16日和6月6日及7月11日舉辦「寄養家庭招募說明會」,意者請電洽06-6324560、06-2506782,北、南台南家扶中心寄養組。

柳營有機蔬果節4月18日熱鬧登場 走入太康有機農場共享綠色好生活

記者游宜橙/台南報導   為推廣在地有機農業與健康飲食理念,柳營區公所於太康有機農業專區舉辦「115年柳營有機蔬果節」,結合當季農產特色,特別規劃「採桑葚體驗活動」,邀請全國民眾走進田園、親近自然,感受有機農業的魅力。   臺南市長黃偉哲表示,市府持續推動有機與友善耕作,柳營太康有機農業專區為重要示範場域,不僅提供優質安全農產,也帶動地方產業發展與食農教育,期盼透過活動讓更多民眾認識臺南優質農業。農業局長李芳林也指出,有機農業不僅有助於環境永續,更是守護民眾健康的重要基礎,市府將持續輔導農民提升栽培技術與行銷通路,強化產業競爭力。   柳營區區長劉發仲表示,太康有機專區占地四十五公頃,為全國首座公辦民營有機農業專區,營運十六年來,栽培蔬果種類多元,品質與產量穩定,深受各大通路及學校團膳青睞,是南部重要的有機農業示範基地。本次活動特別結合桑葚產季,推出採果體驗,讓民眾親手採摘新鮮桑葚,體驗農村生活樂趣。期盼透過活動,深化民眾對有機農業的認識,支持在地農產,同時打造兼具教育與休閒的農村體驗場域。   活動規劃豐富多元,包含農事體驗、DIY手作、、闖關遊戲及氣墊設施,適合親子同樂;現場並安排街頭藝人帶來精采演出,營造熱鬧歡樂氛圍。此外,小型市集集結在地小農與特色商品,提供新鮮有機蔬果及多樣農產加工品,讓民眾安心選購、吃得健康。   柳營區公所誠摯邀請全國民眾把握春日好時光,蒞臨柳營太康有機農場,體驗採摘桑葚樂趣、品嚐在地好滋味,一同享受綠意盎然、健康滿分的春日饗宴。
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很多人在台灣會把 otoro 當成黑鮪魚在講, 其實這是一個流傳很久的誤會。

很多人在台灣會把 otoro 當成黑鮪魚在講, 其實這是一個流傳很久的誤會。 Toro 不是魚名,是部位。 鮪魚的日文叫 Maguro(まぐろ),不是 toro。 Toro 這個詞,指的是鮪魚腹部油脂多、入口即化的那一段,所以才有 中トロ、大トロ 這些分法。 為什麼會誤會? 很大一部分原因,是 「ōtoro」的發音, 被台灣人聽成台語的「黑(o)」 久了就變成「黑 toro」, 最後直接誤認成「黑鮪魚」。 其實黑鮪魚只是可能切出好 otoro 的魚種之一, 但 otoro ≠ 黑鮪魚, 就像菲力不是牛的品種一樣。 有些錯誤, 不是因為大家不專業, 而是錯的說法被講久了, 就變成了常識。 懂得分清楚名詞, 也是對專業的一種尊重。

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