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記者鍾和風/高雄報導 海洋局於5月8日下午在鳳山行政中心舉辦「高雄海味媒合商洽會」，為高雄優質水產對接大型企業與餐飲體系，積極開拓多元採購商機。本次商洽會，海洋局扮演媒合推手，協助在地 18 家「高雄海味」業者與包含科技大廠、重工業指標及知名連鎖餐飲在內的 11 家需求單位直接對話，媒合高雄優質水產與精緻伴手禮進入企業供應鏈的合作契機。 本次商洽會邀請了眾多具指標性的採購單位共襄盛舉，陣容橫跨各產業龍頭，包括全球科技大廠以及在地重工業代表中國鋼鐵、台灣國際造船、中油。此外，觀光餐飲界亦踴躍參與，如高雄翰品酒店、高雄福華大飯店、高雄林皇宮、高雄藍帶廚藝學院及內門總舖師阿翔師等單位，皆派員到場尋求優質水產。 在供應業者部分，海洋局則精選了 18 家最具代表性的在地水產品商家，包括梓官、高雄、興達港等區漁會，以及得意中華、珍福食品、樂活鮮美家、魚社長、天時福、安心漁、鮪軒貿易、宏裕行等優質水產加工業者。這些業者帶來了從新鮮真空包裝的團膳用魚片、鱸魚丁、石斑魚塊，到精緻的烏魚子禮盒、龍虎斑炊粉鍋及各式創意魷魚絲組合禮盒等等，展現高雄水產從食材到禮品的完整產業鏈優勢。 海洋局局長石慶豐表示，高雄作為海洋之都，擁有實力堅強的漁產加工技術，「高雄海味」更是高品質與食安的象徵。透過今日的媒合平台，能讓科技大廠與指標企業在採購員工餐點或秋節禮品時，能直接對接最鮮美的在地資源。石局長強調，這場商洽會僅是合作的開端，未來海洋局將持續輔導業者提升品質，並追蹤後續媒合成效，讓更多大型採購單位看到高雄水產的競爭力。 局長更表示，未來將不定期舉辦類似的媒合活動，協助漁業者掌握大廠的食材規格與包裝需求，建立長期且穩定的供應關係，讓更多人能品嚐到來自高雄的頂級海味，「高雄海味、台灣第一」!

鍾和風/高雄報導 南臺灣年度最受期待的美食盛典「2025高雄國際食品展」，將於10月23日至26日於高雄展覽館南館熱鬧登場。由高雄市政府海洋局集結多達26家業者，包括區漁會、青年養殖戶與水產加工品牌，聯手打造「高雄海味專區」，陣容龐大，精彩可期。今年海味專區特別以「漁樂鱻購」豐饒的宇宙為主題，展現高雄海味豐富、多元魅力！現場還有名廚創意料理秀、「福袋天天抽」等精彩活動外，更推出「滿千送百」、加碼抽「萬元米其林大餐」等好禮，要讓民眾一次買好買滿，各式「鱻」貨盡情享「購」。 高雄市政府海洋局局長石慶豐表示，高雄向來是全臺漁業重鎮，並以遠洋漁業及養殖漁業為主。其中遠洋、沿近海及養殖漁業年產量約61萬公噸，佔全國產量近6成；年產值更高達511億元，占全國產值約5成，無論產量與產值皆為全國第一。為此，海洋局長年推動「從產地到餐桌」的永續產銷模式，輔導業者通過產銷履歷、生產溯源、清真認證等多項品質驗證，從源頭嚴格把關，持續強化「高雄海味」品牌形象，讓消費者能安心享用在地優質漁產品。每年更是結合食品展活動，讓民眾不僅能在展場中近距離認識高雄水產產業的實力，還能親身品味最「鱻」的高雄風味。 石局長進一步說明，今年高雄海味專區優惠不斷，集結多家品牌推出期間限定超值方案，有順億推出「鮪魚腹排買二送一」（原價250元/件）、魚之達人主打「產銷履歷午仔魚菲力一夜干200g±10%買二送一」（原價380元）、鱸好家「加熱即食舒肥鱸魚任選4包優惠價999元」（原價1,396元）、興達港區漁會「野生炙燒壹口烏3包優惠價1,000元」（原價1,797元）、鮪軒「北海道扇貝3KG優惠價999元」（原價1,500元）、以及天時福「鱸魚膠原蛋白麵2盒優惠價450元」（原價450元/盒）等多項超值好康，讓消費者買得划算、吃得安心。另外為回饋消費者支持，今年高雄海味專區亦推出「海味3缺1~等你來呷1」滿額贈促銷活動，讓民眾買海味、抽好禮、拿贈品，三重好康一次入手！凡於高雄海味專區任一攤位單筆消費滿500元，即可參加「福袋天天抽」，再有機會抽「萬元米其林雙人餐」、氣炸鍋、法國鍋具組等好禮；單筆消費滿 1,000元贈送「百元海味券」，可於專區內折抵消費；單筆消費滿 2,000元加碼再贈送「海味好禮」（碗筷組或風琴杯禮盒二選一），數量有限，送完為止。 除了展售各式精選海味商品外，高雄海味專區活動更是精采不斷， 10月24日至26日每日13時30分至14時30分 在「高雄海味舞臺專區」推出人氣主廚創意料理秀，以精彩廚藝詮釋高雄海味的多元風貌與創意應用，三天連番登場！10月24日（星期五）《黑白大廚料理秀》-全羅道韓式料理高雄店「璟玉主廚」與槿韓食堂「正恩主廚」正面交鋒，韓味激戰即將上演;10月25日（星期六）《周末宵夜派》-邀請人氣名廚郭主義(古錐師)現場開煮，喚醒你深夜的海味魂;10月26日（星期日）《五星夜市料理王》-人氣餐車漢堡粉絲「蘇士發主廚」與激飢叫海鮮「饒嘉煌主廚」攜手登場，以創意夜市料理掀起海味新風潮。想暸解更多海味專區活動資訊請上Facebook「高雄海味地圖-高雄市政府海洋局」粉絲專頁https://www.facebook.com/kaohsiungoceanmap 查詢。

記者鍾和風/高雄報導 今年 7、8 月接連的颱風豪雨侵襲高雄市山區，影響原鄉部落日常生活。為預應後續極端氣候的危害，高雄市政府海洋局結合高雄區漁會、水產加工業者及鳳山天公廟的愛心，將3,060份「高雄海味」送進那瑪夏、桃源、茂林等原鄉部落，由各區公所代表接收，在地議員也親臨指導與關心，提供滿滿的支持與溫暖。 丹娜絲颱風豪雨侵襲高雄市山區，造成多處道路坍方、交通中斷；8 月 13 日楊柳颱風又進一步影響原住民部落，為確保後續汛期各項物資的供應。在高雄區漁會黃一茂理事長的全力支持下，海洋局攜手漁會、得意中華食品公司及財團法人高雄市鳳山天公廟等單位，提供鮪魚罐頭600箱、魚酥360罐、鰻魚干貝粽2,100顆等，高雄海味方便保存且可即時食用的物資，運送至區公所，鳳山天公廟辜建華董事長更親率董、監事隨同捐贈物資。 石慶豐局長表示，海洋局在 7 月 14 日 就針對丹娜絲颱風造成的災情，主動載運物資到臺南市政府社會局，提供災區居民所需的即食水產品。「讓善良與愛心延續」是這次行動的核心價值。風災後的重建，不只是修復家園，更需要彼此扶持的力量，與高雄各單位夥伴攜手，把這一份情傳下去，｢高雄海味｣~我們一直都在!

記者鍾和風/台北報導 全臺年度食品盛典「2025台北國際食品展」於6月25日於南港展覽1、2館登場盛大開幕，高雄市政府海洋局攜手8家業者在南港展覽2館4樓國家館，以「高雄市政府海洋局」(攤位號碼S0911)組團共同參展行銷。專區特別於當(25)日舉辦「高雄食尚．極緻海味」開幕儀式，由海洋局局長石慶豐出席，並與高雄海味業者一同為展期4日的台北食品展揭開序幕。隨後即由台北名私廚陳俊銘行政主廚及內門總舖師湯淯甯主廚，以精選高雄味食材烹煮台北場限定料理，有「鼓汁甜梅菜蒸龍膽石斑魚塊」、「南洋醬雙味黑鮪魚」、「香煎龍虎石斑佐烏魚子醬炒飯」及「XO醬百花釀魚捲附魚蝦餅」等料理，道道香氣四溢，眾人讚不絕口。 石慶豐表示，高雄為我國重要漁業重鎮，擁有豐富且多元的漁業資源，年產量佔全國總量近五成。為協助產業永續發展，海洋局長年積極輔導在地養殖漁民與水產加工業者，從源頭把關品質，推動水產品通過產銷履歷、生產溯源、清真認證等多項驗證，確保從產地到餐桌皆符合食品安全與品質標準。此外，「高雄海味」是由海洋局精心打造的水產形象品牌，希冀透過全台最大規模的專業會展平台，為「高雄海味」品牌業者搭建與國內外餐飲業、專業買家與通路商之間的交流橋梁，強化品牌曝光，拓展市場通路。 石慶豐局長再指出，本次參展海洋局高雄海味專區業者共有8家，有以高品質魚漿聞名的國宴魚丸「興達港歐董」、首創鎖鮮技術蓋豪宅給石斑魚住的「魚社長」、以近似大自然無垢生態養殖工法著名的「責生」、傳承三代以益生菌養好魚的「鱸好家」、以鑽石水養殖培育石斑魚的「永安區漁會」、榮獲2023IMV科技創新獎金競賽-漁牧類第一名「凱亞良品」、鮪魚產品客製化專家「鮪軒」以及高雄在地特色休閒食品魚麻荖-「悅來食品」等，匯集多款精選海味，應有盡有，誠摯邀請國內外的專業買主、通路商及業界夥伴齊聚交流、共創新商機。 海洋局表示，專區現場除了有各家業者精選水產品商品外，每日中午12點至下午1點舉辦「料理秀暨品嘗會」，邀請多位北高知名主廚，研發10道高雄海味台北場限定料理，每日限量供國內外觀展業者試吃。此外，凡於展覽期間前往專區洽談，即可獲每日限量精選高雄海味洽談禮，內容包含參展8家高雄海味業者之主打商品，歡迎餐飲從業或專業採購經理人蒞臨參觀。想了解更多專區活動資訊請至「高雄海味地圖-高雄市政府海洋局」臉書粉絲專頁https://www.facebook.com/kaohsiungoceanmap/ 查詢。

記者鍾和風/高雄報導 高雄海味加拿大銷售熱度持續不減，高雄市政府海洋局於今(12)日於利安鑫食品有限公司彌陀冷凍廠辦理「高雄海味外銷加拿大封櫃記者會」活動。高雄市政府海洋局局長黃登福與加拿大國華台灣食品公司董事長周怡華一同出席封櫃儀式，現場與國華合作的海味業者也紛紛展示外銷加拿大的海味商品，眾人一同為高雄海味穩定發展於加拿大市場齊讚聲。 海洋局局長黃登福表示，高雄漁業產值及產量都位居全台第一，且豐富多元，足見高雄水產基本量能的實力。無論是遠洋、沿近海及養殖漁業所獲之漁產，我們都以「高雄海味」品牌意象，共同行銷推廣。為更有效推廣本市優質水產品，海洋局歷年積極輔導業者取得HACCP、ISO以及清真等國際認證，讓高雄海味業者及商品，無論是在內銷或外銷上，都能維持一定的品質保證，並為其軟實力加分。此外，在外銷加拿大市場中，自112年與加拿大國華台灣食品公司合作，迄今已媒合梓官區漁會、林園區漁會、宏裕行、安心漁、利安鑫、鮪軒及天時福等7家優質的海味業者，從112年2個貨櫃至113年增加到4個貨櫃，含今(114)年開春後首發貨櫃訂單，截至目前國華公司已經下訂7個40呎20噸貨櫃的高雄海味商品，累計訂單金額已達近4,900萬元，銷售量穩定發展中。 黃局長指出，為增加高雄海味拓銷海外商機，海洋局也積極輔導業者參加國內、外國際展覽會，像是去(113)年組團前往新加坡參加亞洲海鮮展、以及10月邀集6家業者前往國華加拿大多倫多據點，辦理為期11日的「高雄海味展」，透過試吃活動及各式宣傳，也成功讓高雄海味商品在多倫多當地造成一波買氣和搶購熱潮，活動現場展售效益共新台幣1,500萬元，後續商機更是可達新台幣2億元。未來海洋局也將持續協助高雄海味品牌及業者得以拓展海內外據點，讓更多優質的水產品得以在海外嶄露頭角，增加商機。最後，加拿大國華台灣食品公司董事長周怡華麗也表示，本次合作7家業者，共有33項商品目前持續採購中，未來也不排除接洽更多高雄海味業者，讓更多的高雄海味商品在加拿大國華門市據點販售，讓當地人有更多的選擇並且有機會吃到高雄海味的正港海「鱻」味。

記者邵敏/高雄報導 高雄海味商品多倫多熱賣，由高雄市政府海洋局與國華台灣食品公司合作辦理，在多倫多當地時間10月31日至11月10日舉辦為期11天的「高雄海味展」，特別邀集梓官、林園區漁會、宏裕行、天時福、蘇班長及利安鑫等6家業者，在多倫多國華超市及美麗超市2處辦理展售會，活動期間海味商品在當地造成搶購熱潮，現場採買人龍綿延不絕，消費者購物籃滿載而歸。 海洋局局長黃登福表示，為推動高雄海味品牌拓銷海外市場，海洋局不遺餘力帶領業者共同行銷，繼去(112)年與國華台灣食品公司合作辦理「高雄週食品展售會」(加拿大溫哥華)活動，成功打開美西銷售市場，今年更是乘勝追擊，結合國華30週年，擴大辦理「高雄海味展」，攻進美東市場。值得一提的是，活動11日銷售期間創下1,500萬元商機，現場展售商品銷售一空，未來持續進貨預計年效益可達近2億商機。黃局長再表示，除了國華合作外，今(113)年海洋局也積極輔導業者拓展國內、外展覽會，像是參加美國波士頓的北美海產品展、西班牙巴塞隆納的全球海產品展、新加坡的亞洲海鮮展等；國內則是參加台北及高雄國際食品展，截止目前上述參展績效現場效益及未來一年商機合計達19.24億元，足見高雄海味品牌銷售量能不斷增長，逐步於國內外市場發光發亮。 國華台灣食品公司董事長周怡華表示，今年高雄海味展效益驚人，各家業者推出自家主打商品試吃，眾人品嚐後皆讚不絕口，紛紛搶購海味商品。其中國華超市特別配搭1元(加幣)兌換現煮黑輪蘿蔔湯活動，現場換購人潮絡繹不絕。此外，高雄海味展分別在國華多倫多超市及美麗超市2場辦理展售，現場展出各項高雄海味商品，有宏裕行-花枝蝦排及花枝丸；天時福-魚塘鍋物；利安鑫-魷魚芹菜丸及魷魚花枝羹；梓官區漁會-烏魚子、蝦九、扁蟹酥、櫻蝦梅魚及林園區漁會-鮮魚黑輪等商品。每項海味商品造成當地民眾搶購，排隊結帳人龍長達數公尺，周董事長笑滿懷表示，高雄海味熱賣，業者商品都銷售一空，還有特別開車5小時到超市採購，展售期間擠滿結帳人潮，不只民眾買得開心，參加展售業者也都大賣，眾人對於高雄海味的品牌相當有信心，未來國華也將繼續與海洋局合作，讓高雄海味商品在加拿大地區拓展無限商機。

記者邵敏/高雄報導 高雄海味in高雄國際食品展，2024高雄國際食品展為期4天(10/24-10/27)，即將在高雄展覽館南館開展。海洋局邀集20家業者，包含區漁會、養殖青年及水產加工業者，共同籌組「高雄海味專區」參展，陣容堅強，精采紛呈。今(113)年高雄海味專區，特別以「寶島鮮境」的海洋島嶼風格為主題概念，結合眾家業者琳琅滿目的海味商品，再搭配主廚藝人料理秀、優惠促銷以及專區抽獎活動，最大獎有機會抽到日本東京或泰國曼谷來回機票！ 高雄市政府海洋局局長黃登福表示，海洋局為了推動從產地到餐桌，積極輔導參展業者通過產銷履歷、生產溯源及清真認證等，層層嚴格把關，讓高雄海味品牌得以成為本市優質水產品的代表。今(113)年高雄食品展已是第18屆，每年海洋局籌組的高雄海味專區也都是食品展最大亮點。今年集結20家業者的海味專區，各家業者推出自家精選商品，除了有高雄最青的石斑魚、虱目魚、午仔魚及鱸魚等冷凍系列商品可供消費者選擇外，還有精選的休閒加工食品，如魚鬆、花枝蝦餅、虱目魚丸等，種類包羅萬象，應有盡有，正是年度民眾採買海味的最好時機，也歡迎餐飲從業或專業採購經理人蒞臨參觀採購，必定滿載而歸。 黃局長指出，為刺激高雄海味商品銷售，展覽期間「高雄海味」料理饗宴不間斷，有「料理美食家-阿芳老師」特別準備的高雄五寶私房料理秀；「雅樂餐飲集團蘼樂餐酒主廚」客製研發創新海味菜品；「美女藝人安妮」帶來的海味家常菜；以及「破菜-潮台菜行政主廚」呈現的新台菜魷魚料理。另外還有「順億日本首席師傅」大展鮪魚實境切割秀，場場活動，精采可期。 最後專區還有加碼滿額贈及抽獎活動，現場凡購買高雄海味專區商品消費滿額300元即可換購限定「海味三重奏」餅乾。值得一提，「海味三重奏」是由在地中式點心師特別製作，將高雄海味食材(赤尾青、虱目魚鬆、龍虎斑XO醬)融入點心中，展場限定限量兌換，強力推薦，錯過可惜；另外消費滿額500元則可兌換抽獎券1張，抽獎活動最大獎有機會抽日本東京或泰國曼谷機票。歡迎大家一起來「高雄海味．寶島鮮境」選購；想暸解更多海味專區活動資訊請上Facebook「高雄海味地圖-高雄市政府海洋局」粉絲專頁https://www.facebook.com/kaohsiungoceanmap/ 查詢。

  記者鍾和風/高雄報導 「2024台北國際食品展」為期四天(26日至29日)在台北南港展覽1、2館舉行。高雄市政府海洋局睽違多年北上參展，並在今(26)日於南港展覽館2館4樓國家館，為該局專區舉辦《海味鮮境．雙倍饗宴》開幕儀式，現場由海洋局主任秘書洪耀庭代表出席與高雄海味業者齊聲高呼「高雄海味！讚！」，並共同為高雄海味in台北揭開序幕。海洋局特將專區打造成「海味餐酒館風格」，邀請台北W飯店許政堂及薩瑪法國小館廖冠宇兩位極富才華的主廚，以精選高雄海味食材烹煮台北食品展限定「(荔枝酒香)青蘋果烏魚子串」、「鱸魚客家粄條湯」、「三杯龍膽石斑」及「東南亞生醃蝦」等料理，道道媲美五星級餐廳料理，且香味四溢、精緻可口，現場吸引來自國內外的專業買主及通路商聚集品嚐，個個驚呼讚不絕口。 高雄市政府海洋局局長黃登福表示，台北食品展是全台專業食品展的年度盛事，每年吸引眾多國內外餐飲業者、專業買家及通路商觀展，該展帶來的國內及國際洽談商機無可限量，也是眾多商家必爭之地。而「高雄海味」是海洋局勠力推行的高雄水產品形象品牌，為了推廣高雄在地水產品，海洋局歷年來不遺餘力，除了參加國內國際食品展(如台北食品展及高雄食品展)增加多元通路外，海外市場商機也是海洋局積極開拓的重要主力之一。加拿大國華超市董事長周怡華26日亦受邀出席海洋局開幕儀式，並表示去(112)年與海洋局合作舉辦「加拿大高雄食品週」活動，成功打開加拿大當地市場，10天展售會創造700萬元商機。也因高雄海味商品在加拿大當地獲得熱烈迴響且商品熱銷，目前持續保持合作，並採購多樣商品前往加拿大銷售，未來也希望高雄海味能觸及更多外國消費者，增加開發潛在通路之可能性。 海洋局再指出，此次專區各家參展廠商為吸引買主目光，無不挖空心思、爭奇鬥艷。另海洋局專區有別以往，特別打造「海味餐酒館風格」開放式專區，現場並規劃海味料理餐廳，展期間邀請北高5位知名主廚，選用高雄海味業者的主打商品，研發出10道每日限定料理，料理時間為每日中午12點至下午1點半，主打每日品嚐不同高雄海味料理所帶來的「鱻」香味。此外，為歡迎國內外買主蒞臨專區洽談，凡於展覽期間持名片洽談，即可獲每日限量30份精選高雄海味伴手禮盒，有凱亞-原味烏魚排、永安區漁會-龍膽石斑魚塊、魚社長-龍虎石斑、鱸好家-去刺鱸魚排清肉切塊及責生無垢生態系列商品等，歡迎蒞臨高雄市政府海洋局專區洽談更多高雄海味商品，想暸解專區其他活動資訊請至「高雄海味地圖-高雄市政府海洋局」臉書粉絲專頁https://www.facebook.com/kaohsiungoceanmap/ 查詢。

  記者邵敏/高雄報導 嚴選高雄海味，北飄台北食品展。全台年度食品盛典「2024台北國際食品展」將於6月26日於南港展覽1、2館登場，今(113)年高雄市政府海洋局睽違多年北上參展，攜手5家業者在南港展覽2館4樓國家館，以「高雄市政府海洋局」(攤位號碼S1123)組團共同參展行銷。此次專區特別打造「海味餐酒館風格」，除了主打精選高雄海味水產品外，更結合多位北高知名主廚，推出台北食品展限定10道高雄海味主廚餐桌系列料理，道道料理精致、美味無窮，讓現場觀展的國內外業者除了洽談外，更能同時品嚐高雄海味食材所組合成的多層次美味料理。 高雄市政府海洋局局長黃登福表示，高雄是我國的漁業重鎮，漁業資源豐富多元，產量佔全國50%以上。海洋局常年輔導高雄在地養殖漁民及水產加工業者，為了讓水產品從產地到餐桌，所推商品通過產銷履歷、生產溯源及清真認證等層層嚴格把關，最終以「高雄海味」品牌推廣，型塑優良品質形象。此次海洋局參展期盼為高雄海味業者建立橋樑，與國內外餐飲業、專業買家及通路商交流、共創商機。值得一提的是，今年海洋局專區的高雄海味業者有：榮獲2023IMV科技創新獎金競賽-漁牧類第一名「凱亞良品」､以日本無垢生態養殖工法著名的「責生」､首創鎖鮮技術蓋豪宅給石斑魚住的「魚社長」､三代傳承以益生菌養好魚的「鱸好家」及石斑魚故鄉之美譽的「永安區漁會」等，且眾多海味商品多為星級飯店餐廳、宴會指定之精品級食材，品項不勝枚舉，應有盡有。 黃局長指出，此次專區特別打造「海味餐酒館風格」，邀請北高知名主廚，選用參展業者的主打商品，研發出10道台北場限定高雄海味料理，並於每日中午12點至下午1點半舉辦《海味鮮境．雙倍饗宴》主廚餐桌料理分享會，每日限量可供國內外觀展業者品嚐試吃。此外26日開幕當天更邀請台北W飯店許政堂及薩瑪法國小館廖冠宇兩位極富才華的主廚，推出「(荔枝酒香)青蘋果烏魚子串」、「鱸魚客家粄條湯」、「三杯龍膽」及「東南亞生醃蝦」等料理，現場將呈現一場五感兼具、極致美味的正港海味體驗，屆時歡迎餐飲從業或專業採購經理人蒞臨參觀。 想暸解更多專區活動資訊請至「高雄海味地圖-高雄市政府海洋局」臉書粉絲專頁https://www.facebook.com/kaohsiungoceanmap/ 查詢。