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記者邵敏/高雄報導 2025客家大地餐桌第二場餐宴活動於13日（六）晚間在高雄市新客家文化園區雨豆樹下舉行。由高雄市政府客家事務委員會與財團法人高雄市客家文化事務基金會共同主辦，秉持「從產地到餐桌」的核心精神，結合場域、食材、故事與餐飲創作，以餐桌作為文化媒介，讓民眾在城市裡就能看見、聞到、吃到來自客庄的風土底蘊。 高雄市政府秘書長郭添貴指出，今年的餐宴料理由法國藍帶主廚李子竟(安格拉)以「記憶中的客家味」為靈感，將桔醬、鹹豬肉、豇豆、封肉等經典客家風味，搭配高雄客庄產地食材，重新詮釋為具國際語彙的創意料理。郭添貴也表示，每一年的客家大地餐桌活動是一個跨領域的料理文化展演，除了餐桌上的料理，也把高雄這座城市的客家文化、農產、飲食、觀光等的領域，作一個完整的文化產業鏈結的呈現。 四年來，「客家大地餐桌」工作團隊一路走訪美濃、杉林、六龜、甲仙等客庄。餐宴上播放的田調影片裡可以看到，今年夏天，連續豪雨衝擊山區，工作團隊穿著雨衣拍攝，堅持把人與土地的故事記錄下來。這些不是浪漫的畫面，而是真實的環境變動與產業面對極端氣候挑戰的在地故事。 高市客委會主委楊瑞霞表示，「客家大地餐桌」能持續吸引民眾參與，關鍵在於它不斷更新，也不斷深化。今年的菜單將地方記憶、國際料理手法與客家元素交織。她指出，主廚以美濃橙蜜香番茄、豆皮搭配桔醬、塔香、火腿、巴薩米克，打造出「桔香蜜橙豆皮哈姆」；以及以客家小炒與封肉概念延伸的法式澄清湯等，都讓傳統風味在當代餐桌重新被看見，更成為高雄城市文化的重要敘事。 本次餐宴席開66位，座無虛席，包含許多專家學者及企業家。現場也安排音樂演出與田調影片播放，讓參與者更具體理解食物的來源與土地的情感。餐宴間邀請青年創作歌手陳俊名、李彥鋒演唱，為整場體驗增添情感的溫度與音樂節奏，使風土、食材、故事與聲音構成完整的文化場景。相關內容與活動資訊可至財團法人高雄市客家文化事務基金會官網www.khhakka2022.com查詢。

  記者邵敏/高雄報導 熱浪一波波，樹木枝葉間的綠蔭最是吸引人。高雄市政府客家事務委員會及財團法人高雄市客家文化事務基金會在6月29及30日於高雄市新客家文化園區的雨豆樹林中舉辦兩天「作客雨豆樹-攀樹體驗營」活動，參與的200位大小朋友，在教練專業的帶領下，與樹木來一場「親密接觸」，還有走繩趣味競賽，感受不一樣高度的客家文化園區的林間樣貌，讓園區充滿了各種驚嘆聲及歡笑聲。 攀上樹梢，從不同高度觀看高雄城市風景。高雄市政府客家事務委員會主委楊瑞霞指出，高雄市新客家文化園區是全臺首座都會型客家文化園區，園區內雨豆樹成林，景緻宜人，園區經常舉辦活動，藉由綜合全身運動的攀樹體驗，在專業證照攀樹教練的安全指導下，讓不分年齡的朋友透過攀樹近距離觀察客家文化園區的樹木及生物的自然生態，從樹木感知自然環境，發掘城市大自然的生命力與生態魅力。 楊瑞霞表示，此次兩天的攀樹體驗營共辦理4梯次活動，採線上預約報名，在短短的二周內，200個名額即告額滿。客家文化園區是自然生態教學的最佳平台，因應生態教育的重要性，活動一開始先由講師實施環境教育，解釋全球暖化的成因、衝擊，還有如何解決因應對策，接著就開始進行分組實施攀樹體驗及能夠鍛鍊平衡力與專注力的走繩運動。 承辦單位高雄市水中運動協會總幹事林榮男表示：攀樹這項新興的戶外活動是項很安全的運動。攀樹時穿戴的頭盔、吊帶與使用的繩索，都得符合國際安全規範，再加上擁有專業證照的攀樹教練指導，攀樹者借助繩索，在一步步登高的過程中親近自然，攀到樹上觀景、閱讀自然，跟著樹木的脈動感受大自然的生命力，也透過攀樹以新的角度認識生活周遭的生態環境。 此次活動參與民眾很認同高雄市新客家文化園區在暑期一開始便舉辦如此特別的活動，除了體驗了二種平時較為小眾的運動外，也對園區內豐富的生態系統有了更深的認識。活動結束時學員分享心得；有人吊在樹幹上仰望樹冠層，才開始察覺到那天的雲朵是怎麼飄移，風來的時候，則可以觀察樹葉與枝幹隨風搖曳的姿態。此外，也有學員會看到松鼠在樹上活動，在樹上看到小小的螞蟻，雖然站在地面抬頭看，也有機會看到樹幹上有松鼠、螞蟻在爬行，但藉由攀樹更近距離觀察生物在樹上的行為，是全然不同的體驗，讓大家可以用新的角度觀察原本熟悉的環境。