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記者鍾和風/高雄報導　　　　 　 　　　　　　 　 　　　 在全球餐飲產業面臨缺工、食材通膨及經營效率挑戰的當下，轉型智慧化已成為品牌突圍的關鍵。傳統經營模式亟需「智慧餐飲」與數據驅動的決策系統，引領產業邁向以數據與AI為骨幹的科技服務業。在這樣的趨勢浪潮下，如何將尖端科技落地應用至真實營營運場景，成為產業突圍的核心。 為協助本土連鎖品牌突破瓶頸，國立高雄餐旅大學餐飲管理系劉秀慧教授協同休閒系梁榮達教授、國立高雄科技大學陳彥銘特聘教授以及樹德科技大學林冠宇教授，在國科會指導下，於115年推動「晨間廚房Smart+數據行銷與營運優化」實務型研究專案。計畫精準對焦台灣知名連鎖早午餐品牌「晨間廚房」在營運標準化、人才培訓與顧客行銷上的真實痛點。 此次發表會的一大亮點，在於打破學術框架，史無前例促成「技專校院三校四系」與「餐飲業、資服業」的深度跨域合作。由國立高雄餐旅大學、國立高雄科技大學及樹德科技大學的師生團隊，與晨間廚房及和盟電子商務等資訊服務業者緊密協作。不同於單純學術研究，此計畫強調「透過課程導入」的實戰演練，指導老師將企業真實痛點與數據帶入課堂，引導學生分組定義問題並提出具體解決方案。此跨域合作的核心目標，正是「共同培育智慧餐旅教育人才」，讓學生將理論所學直接應用於產業實務。 活動亦包含高規格的智慧餐飲論壇與高峰座談。論壇邀請資策會人工智慧研究院黃勃程主任深度剖析「AI科技驅動的餐飲產業進化」，以及台灣麥當勞數位商務及會員管理部汪仲豪協理分享「數位化變革：打造卓越顧客體驗」。與會專家達成高度共識，餐飲業智慧化並非單純以機器取代人力，而是「透過數據賦能，將人力釋放到更有價值的服務節點」。在高峰座談環節，則由高科大行銷與流通管理系歐宗殷教授主持，引導論壇嘉賓分別就智慧餐飲的現況與趨勢，以及關鍵的人才培育部分提出深度交流。 活動現場特別邀請資服業者「和盟電子商務股份有限公司」進行現場功能展示，首次展示協助晨間廚房開發的智慧餐飲平台，並透過智慧點餐示範分店資料與晨間連鎖總部資料的即時串接，展現強大的數位整合實力。此外，為提供學生除了餐飲現場工作外的更多元選擇，讓學生能將所學運用至智慧餐飲科技，主辦單位也邀請和盟電子與「達汰科技」同步舉辦人才推介與媒合會，為學生畢業後的發展搭建多元橋樑。 本次活動不僅是學術盛事，更為台灣餐飲產業升級注入強心針。透過三校四系與業界的緊密咬合，看見年輕學子創新能量為傳統餐飲注入活水，也看見數據與AI科技如何在早餐店的煎台與各數位工具之間實踐數位轉型。未來，這套產官學研共創的「智慧餐飲解題模式」，期盼能推廣至更多本土品牌，引領產業邁向新紀元。

5G發展速度加快，根據ABI Research預估，到2026年，全球5G市場的年複合成長率將高達63%，全球已邁入5G商業化時代，5G大頻寬、低延遲、廣連結的行動通訊特性，應用於不同領域場域之中，毫米波應用更是發展的關鍵。 在數位發展部數位產業署支持與指導下，今（2024）年5G毫米波趨勢與創新應用國際論壇，由資策會與日本第五代行動通訊聯盟(The Fifth Generation Mobile Communication Promotion Forum，以下簡稱5GMF) 共同主辦，於今(3月21日)日在南港展覽館2館辦理。 本次論壇以探討5G毫米波的技術發展、5G專網的商業模式以及5G創新應用的市場機會，邀請日本通訊應用相關業者如日本第一大電信業者NTT DOCOMO、高通、Murata Manufacturing Co., Ltd.( 村田制作所)、Sony(索尼)、東海旅客鐵道株式會社等來臺與臺灣５Ｇ通訊服務業者中華電信、全亞洲第一個OTIC實驗室-耀睿實驗室、高通台灣，以及具備實際導入專網展演場域南港展覽館等產業代表一同交流。 今日論壇同時展現數位發展部數位產業署於南港展覽館2館導入5G專網成果，透過5G專網將位於臺東的主持人東大校長鄭憲宗以虛擬方式呈現於臺北論壇現場，即時與臺日講者進行提問與交流，此外，在論壇現場透過5G專網連線方式，由位在高雄展覽館智慧城市展的機器人，帶領論壇現場的來賓遠端看展。 數位發展部李懷仁次長表示，數位發展部透過「5G專頻專網創新應用擴散計畫」的政策遴選出13組產業公協會，組成5G垂直產業應用推動小組(5G SIG)，涵蓋旅遊觀光、文化展演、民生製造等領域，遴選出33個標竿場域，整合5G網路軟硬體設備、應用服務方案、資安服務業者等5G專頻專網產業上中下游能量。共計超過160家業者投入5G專頻專網創新應用落地營運，加速各行各業的數位轉型。 為完善5G垂直領域專網軟硬體整體解決方案，臺灣將持續發揮國際合作的優勢，與全球夥伴共同提升產品與解決方案完備度，建構更強韌的科技產業鏈，邁向國際市場。 期望透過本次論壇與交流，創造國際合作機會，引進日本等國際5G方案業者投資台灣，並將臺灣5G專頻專網整體解決方案，包括相關垂直產業場域淬鍊過的成熟創新應用、網路設備、高階伺服器與晶片半導體等輸出到歐美、日本等國家，立足臺灣，服務全球。 發言人：數位發展部數位產業署 林俊秀副署長 聯絡電話：0910-025700 電子郵件信箱：jslin@adi.gov.tw 聯絡人：數位發展部數位產業署通訊傳播組 范姜國皓科長 聯絡電話：0939-318026 電子郵件信箱：khfanch@adi.gov.tw