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記者鍾和風/高雄報導 根據勞動部統計，去年服務業人力需求約有27萬多，招募人才時間拉長到三點五個月，對照國立高雄餐旅大學實習媒合活動，共有115家飯店、餐飲、旅行社、烘焙坊等企業到學校面試實習生，開出共計3897個實習職缺，平均每名學生有八個工作機會，就此可以感受到人力缺口有多大。 在眾多餐旅業者中，老新台菜餐飲集團最受青睞，近兩百名學生參加報名，老新台菜執行長薛舜迪表示:在高雄服務新進員工，起薪從三萬七千元，台北的員工起薪為四萬元，每三個月通過考核，加薪一千元，會定期幫員工上課，把同仁當作家人，且畢業後如果留任，實習年資照算，這些利多認為是同學爭相報名的主因。高餐大方德隆校長認為新世代的年輕人看重的不只是薪水，還有職涯前瞻性，業主定期幫員工上課，提升能力，而升遷制度清楚或是有意到海外擴店的業者，都容易受到年輕學子的喜愛。 感受到招募人才不易，各家業者起薪也較以往高，像是知名的「鼎泰豐」實習生薪資達3萬7500元，星野餐飲集團、膳馨餐飲、貓下去餐酒館提供實習生薪資約38500元，高餐大校友開設的「好食慢慢」提供實習生薪資約39000元。而連鎖餐廳乾杯集團、饗賓餐旅、新天地餐飲集團、開展餐飲集團、王品集團、麥當勞、瓦城等國內知名餐飲，也都特地到高餐大招募人才。 而星級酒店薪資也較以往提高，約在29,500-33,000元之間。部分企業有提供技術加給，為技優生之競爭優勢所在，例如台北君悅酒店提供外語津貼，日文-N3以上,英文-TOEIC 500分以上或IELTS 5分以上，符合資格者一個月可加領2000元，不同語言可同時請領。三二行館提供葡萄酒證照津貼從1,000元到3,000元不等，鼓勵實習生就算在就業岡位上，仍然要隨時精進，為自己加薪。