Tag: 檸檬.檸檬冰角.臺灣檸檬.東益農產品運銷合作社

  記者蕭素惠/台南報導 於嘉義市政府登場的「新永續。城市解方」論壇，由嘉義市黃敏惠市長領軍、邀請跨領域專家及青年擔任講者，領域包括經濟、區塊鏈、循環新創、文化創意、觀光旅遊、淨零科技、資訊轉譯及溝通等，日前共同探討如何在城市中實踐、發展永續。第一天的論壇由「城市+1」揭開序幕，由勇媽市長與三位永續推廣的產官學代表進行深度對話，下半場的「產業+1」邀請了友達宇沛科技及福樟實業分享產業淨零轉型的心路歷程，其中嘉義在地服務產業代表-新悦花園酒店也參與分享與精采對談。 新悦花園酒店以親子特色飯店吸引大批國內外親子客駐足，一開幕就遇到新冠疫情，緊接著服務產業大缺工，後疫情時代又面臨國際觀光旅遊潮的競爭，身為國內獨立品牌該如何經營成為每天營運的課題。新悦花園酒店創辦人蕭友信董事長以嘉義之子的身分回鄉打造五星級規格的飯店，就是希望取之在地、用之在地，將嘉義的人文風情、美食特產以飯店平台的分享交流，推廣到世界每一個角落。推廣永續的起手式從飯店的員工教育訓練做起，不僅僅注重員工在工作崗位上的專業訓練，也將邀請業界專家到飯店分享永續概念，讓員工可以從理解開始到認同，認同到身體力行。並且將永續理念與營運考量間，拿捏出最佳的平衡點，讓以親子友善為出發點的飯店形象更有人本的溫度。 飯店近期暑假客房住宿專案搭配幸福山丘的馬場體驗及築夢森居的生態探險，將孩子最喜歡的戶外活動結合環境教育，落實寓教於樂的想法，館內一應俱全的戶外室內親子設施也為父母最傷神的暑假規劃好一系列的方案。餐飲方面，剛奪得2024世界廚王爭霸賽的雙料主廚李哲維，以擅長運用在地食材揉合老粵菜的精神，本季夏季推薦菜便選用阿里山山葵及大林烏殼綠竹筍入菜的「山葵烏魚子烤筍」，微微的嗆辣感搭配鮮甜的竹筍，完美中和其口感，讓民眾喜愛不已，在品嚐美食的同時，也能降低碳排，貢獻在地經濟之餘也為環境保護盡一份心意。 在跨域合作上，今年最夯台劇「華麗計程車」以嘉義為背景，新悦花園酒店把劇中的古早味薄荷雞，老菜新作，也風靡在地想要回味媽媽味道的老饕，讓大家大啖美食之餘，勾起復古情懷。這些永續推廣的實踐，都一再驗證，永續實踐是能與商業營運結合，迸出好玩的元素。希望透過這次論壇的分享，讓各個產業都能看見自己實踐永續的可能，「共好，讓我們越來越好! 」

  記者許旗成/台南報導 炎炎夏日你是否總想來杯清涼解渴的檸檬飲呢！農糧署南區分署說明每年7至9月正值檸檬盛產季節，臺灣的綠檸檬與國外黃檸檬屬同一品種，但風味截然不同，臺灣檸檬獨具酸度及濃郁香氣，這股酸香口感讓它成為國人消暑聖品。該分署說明消費者除可選購正當時的檸檬鮮果外，亦透過加工保鮮技術輔導，讓產地單位將這股新鮮濃縮進各式檸檬加工產品中，如常見的鮮榨原汁，使用方便的檸檬冰角、及隨身攜帶的檸檬磚等產品，亦透過加工業者及連鎖手搖飲合作研發各式各樣的檸檬飲品，歡迎民眾盡情選購各類檸檬消暑！ 熱情南國　產出消暑滋味 該分署指出臺灣檸檬與進口黃檸檬栽培品種都以優利卡為主，主要產至高屏地區，因氣候較溫暖，具週年開花特性，又稱為四季檸檬，全年均可生產，盛產期為每年7至9月。因炎熱特性讓檸檬不會轉黃，因此風味上跟國外黃檸檬風味截然不同，臺灣檸檬獨具有濃烈香氣及爽口酸度，且富含維生素B群、C、E及鉀、鈣、磷、鎂等礦物質，熱量低，消費者常選購製成檸檬飲品，或是入菜以開胃解膩，讓人在炎炎夏日食慾大開。 鮮果汁及加工品相選擇多　盡情享受新鮮酸香好滋味 如何挑飽滿多汁的檸檬鮮果呢，該署說明5個挑選小步驟，消費者可揀選表皮油亮、果形飽滿、綠中帶黃的果皮、手感沉且有彈性的果實外，香氣較重的檸檬也是好選擇。為滿足消費者食用方便，該分署輔導產地農會及合作社生產鮮榨原汁外，並有金園農產品生產合作社開發即飲「有檸珍好」、老實農場的「檸檬冰角」，及東益農產品運銷合作社方便隨身攜帶的「檸檬大叔－檸檬磚」等系統產品，讓消費者在即飲或依比例調和下，都能喝到檸檬的清爽，另外該分署亦輔導連鎖手搖飲業者推出各式冰涼檸檬飲品，既清涼解渴又解膩，歡迎消費者盡情享用正港的臺灣檸檬所來的新鮮好滋味。