Tag: 廚藝教育

記者鍾和風/高雄報導 國立高雄餐旅大學為推動廚藝教育的國際化與全球化發展，再創新篇章。高餐大廚藝學院陳紫玲院長與西餐廚藝系江敏慧主任，代表學校前往義大利皮埃蒙特地區，與國際知名廚藝學院ICIF（Italian Culinary Institute for Foreigners） 及其合作的多家米其林星級餐廳簽署合作備忘錄（MOU），正式建立長期夥伴關係。 本次合作餐廳陣容堅強，包括擁有米其林二星榮耀、被譽為「義大利北部美食聖殿」的 Antica Corona Reale，以及榮獲米其林一星與二個叉子評價的 Ristorante Dolce Stilnovo、Ristorante La Ciau del Tornavento 等十家星級餐廳。這些餐廳皆以精緻料理與對食材的極致堅持享譽歐洲。 其中，創立於1815年的 Antica Corona...