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記者鍾和風/台北報導 全臺年度食品盛典「2025台北國際食品展」於6月25日於南港展覽1、2館登場盛大開幕，高雄市政府海洋局攜手8家業者在南港展覽2館4樓國家館，以「高雄市政府海洋局」(攤位號碼S0911)組團共同參展行銷。專區特別於當(25)日舉辦「高雄食尚．極緻海味」開幕儀式，由海洋局局長石慶豐出席，並與高雄海味業者一同為展期4日的台北食品展揭開序幕。隨後即由台北名私廚陳俊銘行政主廚及內門總舖師湯淯甯主廚，以精選高雄味食材烹煮台北場限定料理，有「鼓汁甜梅菜蒸龍膽石斑魚塊」、「南洋醬雙味黑鮪魚」、「香煎龍虎石斑佐烏魚子醬炒飯」及「XO醬百花釀魚捲附魚蝦餅」等料理，道道香氣四溢，眾人讚不絕口。 石慶豐表示，高雄為我國重要漁業重鎮，擁有豐富且多元的漁業資源，年產量佔全國總量近五成。為協助產業永續發展，海洋局長年積極輔導在地養殖漁民與水產加工業者，從源頭把關品質，推動水產品通過產銷履歷、生產溯源、清真認證等多項驗證，確保從產地到餐桌皆符合食品安全與品質標準。此外，「高雄海味」是由海洋局精心打造的水產形象品牌，希冀透過全台最大規模的專業會展平台，為「高雄海味」品牌業者搭建與國內外餐飲業、專業買家與通路商之間的交流橋梁，強化品牌曝光，拓展市場通路。 石慶豐局長再指出，本次參展海洋局高雄海味專區業者共有8家，有以高品質魚漿聞名的國宴魚丸「興達港歐董」、首創鎖鮮技術蓋豪宅給石斑魚住的「魚社長」、以近似大自然無垢生態養殖工法著名的「責生」、傳承三代以益生菌養好魚的「鱸好家」、以鑽石水養殖培育石斑魚的「永安區漁會」、榮獲2023IMV科技創新獎金競賽-漁牧類第一名「凱亞良品」、鮪魚產品客製化專家「鮪軒」以及高雄在地特色休閒食品魚麻荖-「悅來食品」等，匯集多款精選海味，應有盡有，誠摯邀請國內外的專業買主、通路商及業界夥伴齊聚交流、共創新商機。 海洋局表示，專區現場除了有各家業者精選水產品商品外，每日中午12點至下午1點舉辦「料理秀暨品嘗會」，邀請多位北高知名主廚，研發10道高雄海味台北場限定料理，每日限量供國內外觀展業者試吃。此外，凡於展覽期間前往專區洽談，即可獲每日限量精選高雄海味洽談禮，內容包含參展8家高雄海味業者之主打商品，歡迎餐飲從業或專業採購經理人蒞臨參觀。想了解更多專區活動資訊請至「高雄海味地圖-高雄市政府海洋局」臉書粉絲專頁https://www.facebook.com/kaohsiungoceanmap/ 查詢。

  記者鍾和風/高雄報導 「2024台北國際食品展」為期四天(26日至29日)在台北南港展覽1、2館舉行。高雄市政府海洋局睽違多年北上參展，並在今(26)日於南港展覽館2館4樓國家館，為該局專區舉辦《海味鮮境．雙倍饗宴》開幕儀式，現場由海洋局主任秘書洪耀庭代表出席與高雄海味業者齊聲高呼「高雄海味！讚！」，並共同為高雄海味in台北揭開序幕。海洋局特將專區打造成「海味餐酒館風格」，邀請台北W飯店許政堂及薩瑪法國小館廖冠宇兩位極富才華的主廚，以精選高雄海味食材烹煮台北食品展限定「(荔枝酒香)青蘋果烏魚子串」、「鱸魚客家粄條湯」、「三杯龍膽石斑」及「東南亞生醃蝦」等料理，道道媲美五星級餐廳料理，且香味四溢、精緻可口，現場吸引來自國內外的專業買主及通路商聚集品嚐，個個驚呼讚不絕口。 高雄市政府海洋局局長黃登福表示，台北食品展是全台專業食品展的年度盛事，每年吸引眾多國內外餐飲業者、專業買家及通路商觀展，該展帶來的國內及國際洽談商機無可限量，也是眾多商家必爭之地。而「高雄海味」是海洋局勠力推行的高雄水產品形象品牌，為了推廣高雄在地水產品，海洋局歷年來不遺餘力，除了參加國內國際食品展(如台北食品展及高雄食品展)增加多元通路外，海外市場商機也是海洋局積極開拓的重要主力之一。加拿大國華超市董事長周怡華26日亦受邀出席海洋局開幕儀式，並表示去(112)年與海洋局合作舉辦「加拿大高雄食品週」活動，成功打開加拿大當地市場，10天展售會創造700萬元商機。也因高雄海味商品在加拿大當地獲得熱烈迴響且商品熱銷，目前持續保持合作，並採購多樣商品前往加拿大銷售，未來也希望高雄海味能觸及更多外國消費者，增加開發潛在通路之可能性。 海洋局再指出，此次專區各家參展廠商為吸引買主目光，無不挖空心思、爭奇鬥艷。另海洋局專區有別以往，特別打造「海味餐酒館風格」開放式專區，現場並規劃海味料理餐廳，展期間邀請北高5位知名主廚，選用高雄海味業者的主打商品，研發出10道每日限定料理，料理時間為每日中午12點至下午1點半，主打每日品嚐不同高雄海味料理所帶來的「鱻」香味。此外，為歡迎國內外買主蒞臨專區洽談，凡於展覽期間持名片洽談，即可獲每日限量30份精選高雄海味伴手禮盒，有凱亞-原味烏魚排、永安區漁會-龍膽石斑魚塊、魚社長-龍虎石斑、鱸好家-去刺鱸魚排清肉切塊及責生無垢生態系列商品等，歡迎蒞臨高雄市政府海洋局專區洽談更多高雄海味商品，想暸解專區其他活動資訊請至「高雄海味地圖-高雄市政府海洋局」臉書粉絲專頁https://www.facebook.com/kaohsiungoceanmap/ 查詢。