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記者鍾和風/高雄報導 炎夏消暑，走訪部落生態、傳統文化，成為親子同遊的熱門旅程。阿里山賓館特別推出「特富野農夫森活」住房專案，邀請親子在暑假期間走進特富野部落，探索豐富的山林寶藏與鄒族文化，展開一場寓教於樂的深度旅程。即日起至9月14日止，入住阿里山賓館指定房型，即可享專車接駁前往特富野部落，體驗野生愛玉DIY，而想要盡興暢玩阿里山的遊客，可以選擇「夏日長住專案」即日起至9月23日止續住第三晚享8折優惠，透過山林生態與鄒族文化，留下難忘的夏日回憶！ 迎接即將到來的父親節，阿里山賓館特別規劃適合親子同遊的部落生態體驗行程。阿里山不僅擁有森林鐵路、日出與雲海等知名景觀，更蘊藏豐富的部落文化與自然生態資源。阿里山賓館表示，再次攜手嘉義在地旅行社，串聯特富野部落生態體驗，由鄒族族人親自領路，帶領遊客深入山林，以在地導覽方式認識部落生態，並透過搓洗愛玉的食農體驗，認識愛玉從深山到餐桌的製作歷程，留下兼具知識與樂趣的里山生活。 阿里山愛玉不只是消暑甜品的原料，更承載著山區農業文化與生態智慧。「特富野部落一日農夫森活」專案透過親子採摘體驗，深入了解土地與自然的連結，感受阿里山豐富的人文風情與生態價值，在鄒族族人的指導下，親手揉洗天然愛玉籽，感受山中智慧與自然賜予的純粹風味！傍晚再回到阿里山賓館欣賞日落晚霞，在森林中品嘗傳統滋味的高山暖食！ 阿里山賓館進一步說明，暑假專案除了串聯鄒族部落食農體驗，以22°C森林微涼食刻主題，融入ESG設計理念的大廳咖啡，森林綠意、迷霧山嵐絕美窗景，探索的視野從山嵐林霧、人文生態延伸至風土慢食。盛夏，高山早晚仍帶涼意，適度品嘗用老薑黑麻油烹製的麻油雞，才能真正體會「暖而不燥、香而不膩」獨特滋味；在高山環境中，一碗熱騰騰牛肉麵，也為夏季旅遊增添一份溫暖與幸福感。阿里山賓館即日起至9月23日止推出夏日長住專案，續住第三晚起享8折優惠，這個夏天，來一趟不一樣的旅行，前進高山部落吧！

記者鍾和風/高雄報導 全台第一家甄鮮智慧麵館，位於高雄醫學院對面十全路上，營業時間長達23小時的深夜廚房，現場現點現做，以最新鮮的麵粉，經由機器人高速反覆的揉製做成最新鮮的麵條，再完成一碗麵，整個製作過程乾淨衞生，且無任何添加物，一碗99元，讓你享用超值的牛肉麵。 https://www.youtube.com/watch?v=kT4pgi5PX0A 高市烹飪商業同業公會理事長王俊華介紹位於高雄醫學院對面十全路上23小時，全台第一家甄鮮智慧麵館，現場現點現做，以最新鮮的麵粉高速反覆揉製做成麵條，乾淨衞生無任何添加物，一碗99元超值牛肉麵。(影片/鍾和風) 這碗全程由機器人製作的麵非常講究，從麵條的製作到肉品的處理，都著重了新鮮與美味。這碗麵的麵條部分現點現做：直接用最新鮮的麵粉，經過高速反覆的揉製，讓麵筋結構更為緊密，麵條吃起來會更有嚼勁和彈性，新鮮麵條的鮮甜非常突出。煮麵過程，在沸騰中經過四次的冷熱翻攪，可以讓麵條散開，受熱均勻，口感條條Q彈。使用的麵粉是用製作拉麵常用的麵粉，它含有較高的蛋白質，能夠產生較多的麵筋，讓麵條更有嚼勁。至於肉品部分使用冷藏肉品，以確保肉質的新鮮，烹調出來的肉質也會更嫩，且直接烹煮，表示肉品沒有經過醃製或其他複雜的處理，保留了食材的原味。肉品選擇：牛肉選用美國牛肉，含有淡淡的乳香，肉質鮮嫩多汁。豬肉則採用台灣梅花豬，口感軟嫩，入口帶著淡淡的香味。 這碗不簡單的麵，麵條具有嚼勁、彈牙的口感，麵香十足。肉品則 肉質鮮嫩，保留食材的原味。而湯頭有紅燒、豚骨、酸溜各種湯頭的風味都各有各自風味，以使用不同的食材和烹調方式熬煮，無論是清淡或濃郁都適中，以符合大眾的口味。店內同時也提供自動販賣機,讓顧客自行投幣選購各式美味的滷味，法國藍帶朵莉甜廚的甜點、霜淇淋及茶謎茶的香醇茶飲。 高市烹飪商業同業公會理事長王俊華表示:甄鮮智慧麵館，雖然一碗99元但物超所值，超過外界很多販售150元左右的麵。製麵過程全部在機器內部，與外界隔絕，大幅降低被細菌感染的風險，安全又衛生。從客人點選下單到領麵窗口僅需約5分鐘，快速又衛生，每一碗麵的開發都是由剛獲得2024年國際廚藝大賽金牌、銀牌的覓奇集團、精心調製，五星級的水準，吃了還想再吃！最重要的是經濟又實惠，對學生、小資及外食族而言，真的是"有省錢"的選擇。