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記者許旗成/台南報導 面對「廚餘處理」這個全國性議題，臺南市政府教育局以系統性策略協助學校多管齊下減少廚餘量，4月14日在新營國小辦理校園午餐廚餘減量研習，課程涵蓋「黑水虻飼養及實務經驗」及「生廚餘堆肥」等主題，邀集各校午餐、飲食與食農教育承辦人員參與，透過專業講解與實務分享，全面強化校園從源頭減量到資源循環再利用的整體推動量能，展現市府落實永續校園的決心。 市長黃偉哲表示，因應非洲豬瘟防疫政策，中央全面禁止廚餘養豬，臺南市即超前部署，積極引導學校由傳統處理方式轉型為「減量優先、資源化利用」的新模式，推動以來在各校協同努力下已成功減少廚餘36%。市府除持續推動精準供餐、菜單優化及惜食教育，從源頭降低剩食產生外，亦鼓勵各校發展多元再利用機制，提升廚餘附加價值，讓「廢棄物變資源」，落實循環經濟理念。 教育局長鄭新輝指出，面對淨零永續趨勢，廚餘議題是含括飲食教育、食農教育與環境教育的複合性議題，教育局以系統性策略採源頭減量與末端再利用雙軌並行推動校園廚餘減量，除持續推動惜食教育與精準供餐外，亦鼓勵各校可依學校特色與條件導入黑水虻處理或堆肥等多元方式，使廚餘轉化為可再利用資源，並結合課程，從學校到社區落實循環經濟理念。 新營國小校長曹欽瑋表示，本次研習強調「做中學、學中用」，除深化廚餘減量知能外，更重視校際經驗交流，讓與會人員能將策略具體落實於校園日常。學校亦以「循環利用、永續共好」為核心理念，將環境教育融入校園生活，引導學生從生活中實踐惜食與減量行動。 教育局補充說明，本次研習特別邀請後壁國中分享黑水虻結合自然領域課程及生活應用的經驗，透過生物轉化技術有效減少廚餘量，並產出高蛋白飼料與有機肥料，兼具環保與教育意義；同時邀請環保局專業講授生廚餘堆肥操作與管理重點，協助學校建立可長可久的在地處理模式，強化整體執行成效。未來將持續擴大辦理研習與輔導，深化各校執行力，並結合食農教育與環境教育，從小扎根學生珍惜食物與愛護環境的態度，攜手打造臺南成為淨零永續的典範城市。

記者游宜橙/台南報導 在數位浪潮席捲之際，書寫能力反成關鍵素養。臺南市政府教育局4月11日於新營國小舉辦「國民中小學教師硬筆書法教學指導增能研習」，吸引全市教師踴躍參與，透過專家示範與實作課程，全面強化教師書寫教學力，為校園書寫教育注入新動能。 本次研習由新營國小承辦，邀請臺南市硬筆發展協會長許旗成親自授課，課程從文字結構、基本筆法到教學流程設計，強調「立理事即可用」的教學實務，讓教師在短時間內掌握關鍵技巧。現場除專注練習外，也透過交流互動，形塑專業學習社群氛圍，展現第一線教師高度學習熱忱。 臺南市議員沈家鳳於開場致詞時指出，書寫不只是技能，更是文化與素養的體現。在科技高度發展的今日，更需要透過教育讓學生培養專注、耐心與審美能力，書法教育正是不可或缺的一環。她肯定教育局持續投入教師增能，讓書寫教育在校園中深耕發展。 新營國小校長表示，硬筆書法是學生每日接觸最頻繁的學習內容，也是培養學習態度的重要基石。透過本次研習，教師不僅精進專業技巧，更能重新體會書寫的價值與溫度，進一步轉化為課堂教學能量，帶動學生書寫品質全面提升。 教學老師 許旗成 表示，當前學生書寫普遍面臨筆順不熟、結構鬆散與缺乏穩定度等問題，關鍵不在於練習時間不足，而是在於缺乏正確的方法與有效引導。他強調，硬筆書法教學應回歸「結構理解」與「筆順主筆掌握」，透過系統化拆解與示範，讓學生建立清晰的書寫邏輯，才能真正寫出穩定且具美感的文字。 沈家鳳議員參與全程課程後進一步指出，此次課程設計「可立即應用」的教學模式，包含筆順內化訓練、結構比例判讀與常見錯誤修正技巧，可以提供教師在日常課堂中直接實踐。另5月2日於新營文化中心四樓圖書館辦理「寫一手好字」講座，歡迎民眾踴躍報名！報名專線：0901-004493 面對數位時代的挑戰，許老師強調：「科技不會取代書寫，而是讓書寫學習變得更有效率、更有溫度。」期盼未來能透過數位工具與教學現場的結合，推動書寫教育邁向新世代。 教育局強調，本次研習以「生活化書寫、素養導向教學」為核心，期望將書法教育由技能提升至美感與文化層次，讓學生在日常書寫中自然內化藝術涵養。未來也將持續推動教師專業成長，深化基礎教育內涵，打造具文化底蘊與美感素養的優質學習環境。