Tag: 食農小課堂

記者鍾和風/高雄報導 圍上圍裙、拿起鍋鏟，今天廚房的主角換爸爸！高市府農業局於(25)日攜手高雄翰品酒店舉辦「爸爸主廚日×親子料理營」，邀請親子家庭一同走進廚房，透過食農教育課程、名廚示範及親子料理實作，認識高雄在地優質農產品，並在共同下廚的過程中，將家務共享、性別平等及珍惜食材等理念自然融入家庭生活，讓每一道料理都充滿陪伴與溫度。 農業局表示，家庭料理與家務工作過去多由女性承擔，希望透過活動鼓勵爸爸及家庭成員一起走進廚房，讓料理不只是烹飪，更是陪伴與分工合作的美好時光。活動特別設計性別平等互動環節，透過家務分工討論及親子合作料理，引導大小朋友重新思考家庭照顧責任，共同打造彼此支持、互相尊重的家庭文化。 活動也安排「食農小課堂」，特別邀請昱禾樂生態有機農場創辦人潘秀玲老師，以「從土地出發，讓夢想扎根」為主題，分享從零開始投入農業、克服病蟲害及農場經營管理的心路歷程。潘老師表示，女性具備細膩的觀察力、耐心及良好的溝通能力，不僅能做好農場管理，更能成為串連土地、生產者與消費者的重要橋梁。她也分享推動有機栽培、循環農業及廚餘資源化的永續實踐，鼓勵大家從認識節氣、珍惜食材開始，把永續飲食落實於日常生活，也展現女性在農業發展中的堅毅力量與專業價值。 料理教學則由高雄翰品酒店行政主廚江進華親自示範，分享料理技巧與烹調秘訣。實作菜單嚴選高雄各地優質農特產品，包括以元榆牧場衝浪雞及仁武牛番茄製作的「衝浪雞番茄布切塔」、結合旗山絲瓜與內門綠竹筍的「絲瓜綠筍餡餅」，以及運用大寮蜜紅豆製成的「大寮紅豆麻糬包」。一道道兼具在地風土特色與創意巧思的料理，不僅展現高雄農產的多元魅力，也讓參與家庭從料理中品嚐最「雄」的新鮮滋味。 活動現場笑聲與香氣交織，爸爸們化身主廚大展身手，孩子則成為備料、攪拌及擺盤的小幫手，親子攜手完成一道道色香味俱全的在地料理。透過共同備料、分工合作及分享成果，不僅拉近親子距離，也讓孩子在實作中學習合作、尊重與感恩，體會料理背後所蘊含的陪伴價值。 農業局長姚志旺表示，希望透過「爸爸主廚日×親子料理營」，結合食農教育、性別平等及在地農業推廣，讓更多家庭認識高雄優質農特產品與女性農民在農業發展的重要角色，也鼓勵家人一起走進廚房、共享家務，將平權、惜食及支持在地農業的理念落實於日常生活，共同打造健康、永續且充滿幸福感的家庭飲食文化。 邀請市民朋友持續關注高雄市政府農業局官方臉書粉絲專頁，掌握更多精彩有趣的食農教育活動，一起認識高雄在地農產、享受從產地到餐桌的美好食光。