Tag: 陳玉秀#蔡昀臻#澎湖海味酒吧「漁醺」主理人魏琪濬，帶來「五味醬牡蠣

  記者蔡昀臻/台北報導  台灣美食展將於8月1日在台北世貿一館正式揭幕，主辦單位台灣觀光協會今(7/29)日搶先公布展出亮點及優惠資訊。展前記者會由澎湖海味酒吧「漁醺」主理人魏琪濬，帶來「五味醬牡蠣」調酒，以及圓山大飯店牛排館主廚廖健皓示範「西西里風味馬祖淡菜」，以精湛技藝呈現島嶼鮮味，為本週五正式登場的台灣美食展暖身。 今年台灣美食展以「海鮮-鮮味款待」為主題，規劃「探索台味」、「金牌特物」、「異國美食」及「藝鳴驚人」四大展區，集結最新鮮的食材、最在地的佳餚，還有全台人氣排隊美食、國際獲獎伴手禮以及多達11間的米其林必比登推薦店家，星級飯店也祭出餐券住宿券超值優惠價，展期間每天更有名廚及職人輪番上陣展演，呈現台灣美食的豐饒與活力，邀請大家進場感受台灣多元的飲食風貌與熱情款待。 主辦單位台灣觀光協會榮譽會長葉菊蘭表示，台灣是海洋國家，台灣魚種約佔全球魚種的一成，台灣漁業年產值達900億元，水產出口值達491.5億元，鮪延繩釣產業規模全球排名第一號。因此今年特別以海味為主題，鮮味就是我們的款待世界旅人的待客之道，邀請大家來美食展挖掘新鮮多元的台灣美食。 台灣觀光協會會長簡余晏分享逛展攻略，邀大家品嘗台南鮮蒸蝦仁肉圓，並買冷凍包回家，到台中滬舍餘味吃翡翠生煎包，購買有具台灣特有種檸檬香的太魯閣砂卡礑馬告香腸，到農業部搶買龍虎斑與鯧魚。除在地經典美食，也推薦展覽現場的精彩的展演，客家廚神邱寶郎帶來廚藝秀，網紅教您自己在家作生魚片，阿金姐醃桶柑適合拌生菜，台酒和亞洲冠軍Nick合作推出竹葉青等四種特定調酒。人類味覺史就是文明主軸，各種風味可以讓家裡的餐桌一味入魂，歡迎大家來美食展挖寶。 交通部觀光署署長陳玉秀說，美食是觀光的開始，觀光署用最大的力量支持美食展。小時候覺得吃飽就好，長大離家後就越是想念家的味道，是對美好記憶的一種期待與想像。我們出國旅遊時，最想探索該國文化，往往都是從食物開始，所以美食在生活中是最重要的。這次觀光署以「台灣超有料」為主題，讓大家在美食展能夠一站體驗全台觀光圈市集，邀請25家北、中、南、東知名品牌。台灣美食在國際上很有競爭力，邀請大家一起來品嘗台灣美味。 探索台味，一站全台吃透透 經濟部商業發展署「臺灣好食館」邀集各地米其林必比登名店、深耕百年的老字號小吃、排隊美食、話題品牌等，一網打盡全台美味；農業部「臺灣農業館」集結全臺田媽媽傳承料理、青農品牌、漁畜產品與食農遊程，嚴選超過百項在地美食與伴手好物；交通部觀光署以「台灣，超有料」為主軸，邀集觀光圈市集日榮獲署長獎的優秀業者，呈現豐饒的飲食風貌，讓觀眾從香氣與滋味中品味台灣土地的深度與溫度；客家委員會以「HA FOOD 客食‧客市」為主題，集結7家知名品牌研發創新料理，呈現客家飲食的跨界創意與市場潛力；財政部國庫署「瓊漿玉露館」攜手8家認證業者聯合參展，設置「認證啤酒專區」並展示參加「2025舊金山世界烈酒競賽」獲獎之38款認證酒品。 地方風味齊聚　展現台灣金牌美食實力 「金牌特物」展區匯聚全台各地的飲食亮點，展現台灣好「食」力。「屏東賀呷」館推出鮪魚解剖秀和DIY料理體驗，帶來從產地直送的新鮮海味；台南市以人氣神農街為主題，搭配米其林推薦餐廳與在地伴手禮，呈現府城的經典魅力；嘉義縣以「嘉義．鄒伙呷」為主題邀請4個鄒族部落共同參與，邀請民眾呷⾁、呷酒、呷菜、呷茶、呷咖啡；台北則精選6家「台北造起來」品牌，展售特色食品；南投原之驛-Ba-Bu樂園也帶來原住民風味佳餚，邀請大家透過味蕾感受台灣土地上的多元文化。