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什麼菜單名稱是「免費的行銷人員」？ 顧客點餐時，第一眼看到的不是食材成本，而是菜單上的文字。一個平淡的「香煎雞腿排」，與「迷迭香微脆雞腿排，佐蒜味奶油醬」，後者讓顧客在腦海中先「嚐到」了香氣與口感。這就是名稱的魔法：文字能觸發感官想像，降低點餐猶豫，提升客單價。許多經營者把心力全放在廚房與裝潢，卻忽略菜單文字這塊低成本、高報酬的改造點。若你正打算加盟某連鎖餐飲，請先思考：總部賣給你的是品牌，還是你的失敗風險？學不會經營，只是把房租換個名字繳——菜單文字就是你可以獨立學習的第一項經營基本功，不依賴總部。 感官形容詞：讓顧客「看見」美味 具體做法是：在菜名中加入「視覺、嗅覺、觸覺、味覺」的詞彙。例如： 視覺：「金黃酥脆」「翡翠色澤」「焦糖化表層」 嗅覺：「炙燒香氣」「煙燻風味」「現磨香料香」 觸覺：「入口即化」「彈牙」「綿密細緻」 味覺：「酸甜平衡」「微辣回甘」「濃郁乳香」 但要小心：形容詞必須與實際料理相符，否則會造成「期待落差」，反而降低回訪率。建議每一道主菜至少用1~2個感官詞，不要每道都塞滿，否則會失去焦點。實作上，可以將「雞肉沙拉」改為「炙烤雞胸與綜合嫩葉，佐柑橘油醋」，讓顧客想像到新鮮與清爽。 故事化敘述：銷售「體驗」而非「食物」 故事能讓菜色產生情感連結。你可以用以下三個方向說故事： 來源故事：「選用在地小農有機蔬菜」「家族傳承三代的秘製醬汁」 製程故事：「慢火熬煮六小時」「手工桿製、現點現烤」 情境故事：「兒時記憶中的阿嬤味」「山間小屋的暖心湯品」 但切記：故事必須真實可考，不可虛構。若你的醬汁其實是中央廚房調理包，就別說「慢火熬煮」，否則顧客一旦發現，信任全失。實務上，你可以用副標方式，在主名稱下放一行小字描述，例如「炭烤蔬菜酪梨吐司——靈感來自週末農夫市集的繽紛色彩」，既不喧賓奪主，又能傳遞情境。這比直接改名更靈活，也方便日後調整。 命名實務步驟：從清單到菜單的四個階段 要系統性地優化菜單名稱，建議依序進行： 盤點現況：列出所有菜色，記錄目前名稱與實際內容。與廚房確認每道菜的關鍵食材、烹調法、醬汁與擺盤特色。 篩選亮點：找出每道菜最特別的1~2個元素（例如特殊香料、獨門醬汁、罕見食材）。別把常見做法當亮點，例如「鹽巴」不是亮點。 撰寫草稿：結合感官詞與故事，寫出3個版本的名稱與描述。請員工試讀，選出最讓人口水直流的版本。 測試與修正：在菜單上線前，找幾位熟客或朋友做盲測——只給名稱與描述，問他們「想不想點？」「願意付多少？」。若多數人選擇更便宜的價格帶，代表名稱吸引力不足，需要再強化。 此外，記得標註「份量」或「適合人數」（例如「適合2-3人分享」），這能降低顧客的選擇焦慮，尤其對於合菜或大份量餐點。這階段最忌諱直接複製別家餐廳的菜名，因為你的食材與技術不同，硬套只會顯得不倫不類。 常見錯誤與注意事項 以下錯誤最常見，請務必避免： 過度浮誇：「宇宙無敵震撼巨無霸牛排」只會顯得廉價，失去高級感。 名實不符：「松露燉飯」卻只用松露油，一旦顧客發現，將失去信任。 忽略閱讀效率：過長的名稱（超過12個字）會讓顧客失去耐心，建議主名稱簡短，描述放副標。 文化禁忌：某些詞彙可能觸犯宗教或在地習俗（例如「豬血糕」在某些客群中有顧忌），要先了解你的目標客群。 忽略選單分層：如果你有「招牌菜」「主廚推薦」「輕食」等分區，名稱要符合該區的調性，例如「輕食」區的菜名不宜過於厚重。 若你正在評估加盟某品牌，更要注意：加盟總部通常會提供制式菜單與名稱，但你是否有權調整？若不能，你的學習空間將被壓縮。經營的本質在於理解顧客需求，而不是盲目跟從總部。否則，你只是把房租換個名字繳——每個月繳加盟金，卻沒學到真正會賺錢的經營能力。 菜單名稱之外的定價策略整合 名稱魔法能提高點餐率，但定價仍需符合成本結構。一般來說，食材成本應控制在營收的三至四成，人事成本約兩至三成。當你用故事化包裝提升了客單價，等於變相提高了毛利空間，但切記：價格必須對應真實價值。舉例來說，你在菜名中加入「手工」「嚴選」，那麼售價可以比一般高10%~20%，但前提是顧客確實感受得到品質。你可以透過「錨定效應」：在招牌菜旁邊放一個價格稍高的選項，讓招牌菜看起來相對親民。然而，名稱與描述不應取代真實的服務與口味——它只是讓你的好產品更快被看見。每個月檢視菜單的點單率，將銷售不佳的品項重新命名或調整描述，這比起頻繁改菜單內容更省成本，也更容易測試市場反應。定期「微調」名稱，是經營者的日常功課。 原文來源｜餐飲人筆記 Foodnote 本文原刊載於「餐飲人筆記 Foodnote」，經整理編輯後刊登。 原文連結： https://foodnote.t/2026/08/05/%E5%A4%96%E9%80%81%E5%B0%88%E6%B3%95%E4%B8%8A%E8%B7%AF%E6%BB%BF%E6%9C%88%EF%BC%8F%E9%A4%90%E5%BB%B3%E5%A4%96%E9%80%81%E5%B9%B3%E5%8F%B0%E6%8A%BD%E6%88%90%E4%B8%8D%E9%99%8D%E5%8F%8D%E5%8D%87%EF%BC%9F/ 關於餐飲人筆記 Foodnote 「餐飲人筆記 Foodnote」關注台灣餐飲產業大小事，從餐廳經營、外送平台、品牌行銷、加盟展店，到 AI 工具、數位轉型與政府補助，整理餐飲老闆與從業人員看得懂、用得上的產業資訊，陪餐飲人掌握市場變化與最新趨勢。 餐飲人筆記 Foodnote： https://foodnote.tw/

記者邵敏/高雄報導   台灣仟登生技國際公司執行長謝扉楡為推動美業結合公益，讓更多人參與，尤其是輔助更多婦女創業，擁有自信與事業，同時做公益，攜手中華亞太兩岸商務協會積極籌劃辦理這場「紅酒晚宴生日趴」，活動結合公益、商務交流、AI應用與美容技能。於8月29日晚假高雄鳳山和樂餐廳，邀集各商界朋友共聚交流、拓展人脈、分享商務經驗，同時推動參與公益理念。   仟登生技國際有限公司執行長謝扉楡表示，晚會活動特別規劃「說明擴客系統AI」內容，帶領參與者認識人工智慧在行銷、客戶開發及個人事業經營上的應用，期望讓不同年齡層都能接觸AI工具，掌握數位時代的新技能，進一步創造個人發展及第二收入的可能性。除了AI擴客系統分享，活動也融入美容保養技能體驗。與會嘉賓現場贈送一次「做臉外泌生技」護膚體驗，外泌生技內容包括深層清潔毛孔、肌膚保濕、敏弱肌修護及肌膚活力保養等，讓嘉賓們在認識擴客系統AI與商務交流之際，也能接觸美容AI產業相關新技能。   餐會中安排8月壽星慶生，讓嘉賓們一起感受家人般的溫馨，希望藉由生日聚會回饋親友與社會大眾，誠懇邀約號召更多朋友參與美業，一起做公益，透過異業結合、贊助合作、擴大商務力量讓品牌曝光，回饋捐弱勢家庭，讓商務交流實質轉化為有利的公益力量。   晚會活動特別安排專業攝影紀錄、祈能透過媒體曝光及企業領導人成功營運分享，協助與會參與者精進與人脈增廣，在輕鬆的商務晚宴中兼具交流、學習與公益行動的參與平台。   台灣仟登生技國際有限公司表示執行長謝扉楡表示，將擴大商務結合的層面；希望藉由這場結合「AI、商務、美容、公益與人脈」的特色晚會，讓參與者在商務交流中拓展更多合作機會，也讓公益理念帶入日常生活，未來，歡迎有興趣的民眾及企業夥伴加入、共同參與。

【2026年8月28日】台灣虛擬資產業者幣託集團 BitoGroup 再獲市場與國際肯定。根據CRIF最新發布的《台灣民眾虛擬資產產業未來發展及監管機制調查》，集團旗下幣託交易所 BitoPro 躍居本土最常使用、最受信任平台；此外，「點數換幣」更入選全球區塊鏈商業理事會（GBBC）《2026年全球101個真實世界區塊鏈應用案例手冊》，列為全球第50號案例。 幣託集團 BitoGroup 自2014年成立以來，持續以「以技術解決問題」推動虛擬資產創新，並將合規、安全與風險管理視為產業發展基礎。隨著《虛擬資產服務法》三讀通過，台灣產業正式邁向法制化，幣託也持續率先因應監管要求，並透過公會參與產業建言，同時投入跨域防詐與市場教育，共同推動產業健全發展。 據CRIF調查，在B2C個人用戶市場中，幣託「最常使用」及「最受信任」皆居第一；B2B企業用戶市場則以「最受信任」排名第一，「最常使用」排名第二。因應跨國貿易與企業轉型需求，幣託今年正式推出企業級應用子品牌「Bito.Enterprise」，以開放式服務為技術核心，協助金融機構與企業快速對接 Web3 落地場景，包含穩定幣結算、點數換幣及加密貨幣支付閘道。其中，穩定幣結算服務「Bito.ONE」更已率先與四家金融機構、十家企業展開先導與試用計畫。 在「點數換幣」應用上，幣託的創新成果亦獲國際高度肯定。全球區塊鏈商業理事會（GBBC）近期發布《2026年全球101個真實世界區塊鏈應用案例手冊》（101 Real-World Blockchain Use Cases Handbook），收錄全球具代表性的區塊鏈實際應用，並作為政府、監管機構及中央銀行的重要參考。幣託以「點數換幣：台灣打造全球首創的零售結合Web3普惠金融生態系」（Points-to-Crypto: Taiwan’s World-First Retail-to-Web3 Ecosystem for...

  為持續協助雲林青年農民拓展多元市場、提升品牌能見度，雲林縣政府農業處推動「雲林青農產業培力與創新輔導計畫」，將於8月28日至30日帶領11家雲林特色農業品牌前進南投草屯國立臺灣工藝文化園區，參與由國立臺灣工藝研究發展中心主辦的「2026臺灣工藝聚」，透過農業與工藝的跨域交流，讓雲林優質農產走進工藝與生活美學場域，展現新世代農業從生產走向品牌、融入生活的多元樣貌。 「2026臺灣工藝聚」匯聚全臺工藝社區協會、工藝聚落及工藝學堂，並規劃超過50個市集展攤、18場手作體驗及12場示範表演，並邀請日本福島縣三島町代表團及韓國工藝師來臺交流，透過臺日韓地方工藝國際交流，展現臺灣工藝與地方文化跨域串聯的豐富能量。 雲林縣政府農業處表示，農業與工藝看似分屬不同領域，實際上都源自土地，也同樣重視原料、技術、時間與人的投入。從農民細心栽培一項作物，到職人反覆琢磨一件作品，背後都蘊含對品質的堅持及地方文化的累積。因此，本年度「雲鮮農」特別強化跨域媒合，帶領青農跳脫傳統農產展售框架，接觸不同生活與消費場域，從工藝、文化與設計中汲取品牌經營經驗。 此次「雲鮮農」共集結11家來自雲林不同鄉鎮的特色品牌參與展售，包括來自水林鄉的水林小黑農，帶來黑豆粉、黃豆粉、黑米拿鐵及穀物茶；崙背鄉的李家蜂蜜，推出蜂蜜飲品、龍眼蜜、荔枝蜜及百花蜜；二崙鄉的吉品杏鮑菇，以現炸新鮮菇、有機黑木耳露及杏鮑菇虱目魚丸呈現菇類農產的多元加工應用。 麥寮鄉的老吳佬花生糖帶來戀愛美果乾Q餅、黑金剛花生糖、黑芝麻脆糖及黑芝麻糕；二崙鄉的義庄推出甜菜根脆脆及甜菜根沖泡粉包；古坑鄉的自家莊園準備草莓果醬、西瓜乾、綜合果乾及水果小黃瓜；同樣來自古坑鄉的豐田小路，則帶來香檬辣醬、糙米脆餅、醋橄欖、橄欖蛋及特色飲品。 此外，北港鎮的台灣火雞專賣店將以火雞肉飯及火雞肉伴手禮呈現地方飲食特色；元長鄉的鹿窯柴燒麵包帶來柴燒吐司；口湖鄉的海男子紀家水產推出烏魚子奶酪及紅棗枸杞銀耳露；古坑鄉的長盛酒莊則以釀造酒、蒸餾酒及康普茶展現農產加工與飲品開發的多元可能。 從黑豆、蜂蜜、杏鮑菇、花生及甜菜根，到水果、火雞、烏魚子及農產加工飲品，11家品牌各自從土地與地方特色出發，共同拼出雲林農業豐富而多元的產業風景。 農業處指出，現代農業經營已不只是「把農產品種好」，更要思考如何讓產品被市場看見、讓品牌被消費者記住。「雲鮮農」透過品牌輔導、包裝優化及通路媒合等方式，協助青農從生產者逐步轉型為具有市場思維的品牌經營者。 實際參與市集，也是青農重要的市場實戰。從攤位陳列、商品組合到與消費者互動，每一次停留、詢問與購買，都是最直接的市場回饋。此次進入工藝主題場域，更能讓青農接觸不同於傳統農產市集的消費族群，觀察工藝品牌如何透過設計、故事與體驗傳遞價值，進一步思考自身產品在包裝、品牌識別及消費體驗上的發展方向。 農業處代理處長蔡耿宇表示，「雲鮮農」自2020年起推動，以青年農民為核心，透過品牌輔導、包裝優化、食農教育及通路媒合等多元方式，協助雲林在地優質農產品提升市場能見度，逐步打造從產地走向餐桌、從農產品走向品牌的農業新形象。 未來將持續整合相關輔導資源，創造更多跨域展售、品牌合作及通路媒合機會，陪伴青農走出產地、接觸不同消費市場，讓優質農產品不只被「吃到」，更能透過品牌、設計與故事被消費者「看見」與「記住」。 8月28日至30日，「雲鮮農」將攜手11家雲林特色品牌前進國立臺灣工藝文化園區參與「2026臺灣工藝聚」。當來自土地的農業風味遇見職人手中的工藝精神，邀請民眾一起走進市集，從一件工藝認識地方，也從一口雲林好味，看見農業與生活交會出的創新風景。   【2026臺灣工藝聚 活動資訊】 活動日期｜2026年8月28日（五）至8月30日（日） 活動時間｜10：00－17：00 活動地點｜國立臺灣工藝文化園區 主辦單位｜國立臺灣工藝研究發展中心  

  國立臺灣工藝研究發展中心（以下稱工藝中心）今（28）日起至8月30日，於南投草屯臺灣工藝文化園區舉辦「2026臺灣工藝聚－藝起漫活快樂事」活動，以「漫學、漫藝、漫活、漫聚、漫航」五大主軸打造交流共創平臺，匯聚全臺工藝社區、聚落、學堂、校園能量，活動特邀日本福島縣三島町、韓國國際天然染色文化交流協會等國際夥伴共襄盛舉，透過成果展售、職人展演、手作體驗及特色市集，呈現臺灣工藝從人才培育、地方實踐到生活應用與跨域交流的豐沛活力。 本屆活動匯集近80個工藝單元成果與特色市集、12場職人示範及多場手作體驗。除了職人、品牌、學校與社區聚落，更串聯東海藝術街、中興新村、水里、集集等地方商圈，以及雲林縣政府輔導的「雲鮮農市集」與美食餐車。現場規劃週末音樂表演、消費集點換福袋及打卡活動，讓工藝與地方產業、飲食及生活深度結合，歡迎民眾親臨體驗工藝走入生活的魅力。 五大工藝主軸　從學習、創作走向地方與國際 五大展區呈現工藝多元面貌：「漫學」以校園工藝教育為起點，引導孩童從材料與手作認識工藝；「漫藝」串聯工藝學堂與人才培育成果，展現學習與創作的延伸；「漫活」聚焦社區工藝與地方生活，探索技藝與社區共好的可能；「漫聚」匯聚地方工藝聚落，促進跨域與產業連結；「漫航」則推動國際交流，讓地方工藝與世界展開對話。 今（28）日開幕典禮以「工藝走秀」揭開序幕，將五大主軸的工藝作品帶上舞台，呈現不同材料、技藝與創意的交織。隨後登場的竹樂表演及竹炮鳴響，從南投在地竹文化出發，將竹材從生活材料延伸至工藝與音樂展演，也象徵展區正式啟動。 完善工藝支持體系 讓工藝深植日常生活 工藝中心主任梁晋誌表示，「臺灣工藝聚」匯聚教育、地方、產業及國際交流，期望讓不同世代、不同地域與不同專業的人在工藝中相遇，透過交流形成新的合作關係。未來工藝中心也將持續從人才培育、創作研發、地方連結、市場拓展及國際交流等面向，逐步完善工藝發展支持體系，讓工藝走入生活、讓生活融入工藝，成為日常生活的一部分，也成為世界認識臺灣的重要文化語言。 臺日韓工藝交流 從地方經驗走向跨國對話 今年「臺灣工藝聚」持續深化臺日韓交流，日本三島町帶來山葡萄藤與木天蓼編織示範；韓國國際天然染色文化交流協會集結19位藝術家展出纖維藝術、服飾及天然染色工藝作品，並搭配傳統舞蹈與大笒演出。今（28）日下午同步舉辦「工藝共創×地方未來」國際工藝交流座談會，分享地方材料、技藝傳承與文化發展經驗。此外，「2026臺灣壺藝展」也同步展出，呈現壺藝創作的多元魅力。 串聯企業與市場　讓工藝從展示交流走向實際合作 首度規劃企業VIP工藝交流活動，透過標竿案例分享，引導企業從地方發展、人才傳承、永續實踐與品牌創新中認識工藝價值。交流內容亦從ESG與SDGs實踐出發，延伸至地方創生、循環材料、企業禮贈、品牌跨域等合作議題，期待從展示與採購進一步發展共同企劃與產品合作，拓展工藝產業應用與合作，為創作者與地方帶來更穩定且多元的發展機會。 「2026臺灣工藝聚－藝起漫活快樂事」自8月28日至30日在南投草屯臺灣工藝文化園區免費開放（每日10:00-17:00），邀請民眾帶著家人朋友走進工藝園區，從臺灣各地的工藝成果到臺日韓文化交流，從觀看職人技藝、親手體驗到分享創作樂趣，看見臺灣工藝從地方出發、走向未來的更多可能。更多活動資訊請至工藝中心官網或官方臉書查詢。 臺灣工藝聚－藝起漫活快樂事 日期｜115年08月28日 至115年08月30日（10:00-17:00） 地點｜臺灣工藝文化園區（南投縣草屯鎮富寮里中正路573號）  

一、釐清定位：數據分析的起點 在打開平台後台之前，先問自己一個問題：「這家店為誰而開？」這個問題的答案，決定了你如何看待數據。許多餐廳為了衝高訂單量，試圖討好所有客人，結果菜單越來越長、備料越來越複雜，最後連核心客群都流失。 舉例來說，一家主打健康輕食的餐廳，如果為了迎合外送平台上的大眾口味，加入了炸雞、鹹酥雞等品項，短期內訂單量可能上升，但長期下來，原本追求健康的顧客會覺得不再專業，新客也未必留下。反觀一家明確鎖定上班族午餐的餐廳，即使客單價略低，但因為品項專注、出餐穩定，反而能累積高回購率。 具體做法：先定義你的目標客群（例如：附近上班族、家庭客、健身族群），再從數據中檢視這些客人是否真的佔多數。 常見錯誤：看到某道菜銷售量高，就急著推出更多類似品項，卻忽略了可能只是因為當月有折扣活動。 記住，數據是用來驗證你的定位，而不是讓你盲目跟風。 二、訂單量：不只是數字，更是趨勢 訂單量是最直觀的績效指標，但單看每日訂單量容易誤判。你應該觀察的是「趨勢」——一週內的尖峰與離峰時段、一個月內的起伏、以及與上個月的增減比例。 具體做法：每周固定時間記錄訂單量，並標記當週是否有促銷活動、天氣變化或附近是否有大型活動。持續一個月後，你就能抓出穩定的規律。例如，週一與下雨天的訂單量特別高，那麼你可以針對這兩個時段推出特定優惠，或提前準備食材。 常見錯誤：只看單日爆單就以為業績飛漲，卻忽略可能是因為今日滿百折五十的活動，活動結束後訂單量急速下滑。 建議：設定「無促銷時的訂單量」為基準，並以此衡量行銷活動的真實效果。 提醒：避免過度依賴平台流量，應逐步導流顧客加入官方LINE或會員系統，建立自有顧客資產。 三、客單價：找出你的黃金組合 客單價反映了顧客每次消費的價值。提高客單價不一定等於漲價，而是透過菜單設計與組合，讓顧客願意多點一些。 具體做法：分析高客單價與低客單價的訂單內容，找出最常被一起點的商品，設計成套餐（例如：主餐+飲品+小菜折10元）。同時，觀察「加購」成功率——如果顧客常加購飲料，就強化飲品品項的視覺呈現。 常見錯誤：為了拉高客單價，硬是把不相關的品項湊成套餐，反而讓顧客覺得不划算，降低了訂購意願。 建議：設定目標客單價區間（例如200-250元），並檢視你的菜單品項價格帶是否足以支撐這個區間。 注意：當客單價提升時，也要留意訂單量是否因此下滑。兩者需平衡，總營收才是最終指標。 四、評價回饋：顧客心聲的寶礦 評價回饋是最直接的使用者心聲，但也是最多餐廳老闆又愛又恨的數據。處理評價的原則：先感謝，再分析，最後行動。 具體做法：每天固定時間回覆所有評價（無論好壞）。對於負評，不要急著辯解，而是回覆「感謝您的回饋，我們會檢討出餐流程」，並在內部追蹤問題是否真的改善。對於好評，可以從中找出顧客稱讚的點（例如「醬料很特別」），然後在菜單描述或行銷文案中強化那個特色。 常見錯誤：只回覆負評，或對負評情緒化回應，甚至刪除負評（平台通常不允許）。這會讓顧客感覺不受尊重，反而失去信賴。 建議：建立一個簡單的回饋分類表（例如：出餐速度、包裝、口味、份量），每月統計各類別的負評次數，找出最需改善的前三名。 提醒：平台評價只是其中一種管道，不妨同時在包裝上印製官方LINE QR碼，引導顧客提供更深入的意見。 五、數據整合與行動：菜單與行銷的滾動調整 將訂單量、客單價、評價回饋視為一個整體，而非單獨看待。例如：如果訂單量高但客單價低，且評價中頻繁提到「份量少」，你可能需要調整主餐份量或加上配料，而不是降價。 具體做法：每月召開一次內部會議，回顧上一月的數據變化，並決定下一月的菜單調整（例如：替換銷售最差的兩道菜）與行銷活動（例如：針對週二推出特定品項折扣）。 常見錯誤：看到某數據一有波動就急著做大幅變動，缺乏長期觀察。數據需要時間才能看出真實趨勢。 建議：設定每季的目標（例如：客單價從180提升至200，同時訂單量維持不跌），然後用月數據來追蹤進度。 提醒：記得平台抽成與行銷費用會影響淨利，當營業額成長時，也要同步檢視成本結構（例如食材成本通常佔營收三到四成，若超出需調整）。 六、避免過度依賴：建立自有渠道與品牌 平台數據能幫助你快速反應，但若完全依賴平台，你的餐廳將受制於演算法與高額抽成。長遠之道是將數據洞察轉化為自有客群的經營。 具體做法：利用外送平台數據找出最受歡迎的品項，然後在實體店面或官方外帶管道中，以「招牌菜」之姿強力行銷。同時，設計專屬優惠（例如：加入官方LINE送小菜），將平台顧客逐步轉換為直客。 常見錯誤：為了減少平台抽成，直接調高平台上的售價，導致顧客覺得被當盤子，反而流失。 建議：在店內或包裝上放置社群媒體QR碼，經營自有粉絲頁，透過內容建立品牌忠誠度。 提醒：數據是工具，不是主人。永遠記得你最初開店的目的——為誰而開，就服務誰。

不用懂程式、也不用先買系統，從免費工具開始減少日常瑣事 餐廳缺工、客人訊息回不完，白天忙現場，晚上還要整理訂位、查看評論、回覆訊息與撰寫社群貼文，是許多餐飲老闆每天的日常。 其實，餐飲業者不需要一開始就花錢建置大型系統。只要會使用手機或電腦，就能先透過 ChatGPT 協助處理部分重複工作。 一、把常見問題交給 GPT，快速產生客服回覆 客人最常詢問的問題通常包括營業時間、菜單、訂位方式、低消、停車、外送與寵物規定。 老闆可以先將這些資訊整理成一份文件，上傳到 ChatGPT，並輸入： 「你是我們餐廳的客服人員，請根據我提供的資料，以親切、清楚的方式回答顧客。資料中沒有答案時不要猜測，請提醒交由真人確認。」 之後收到顧客問題，只要複製到 ChatGPT，就能產生回覆初稿。員工確認內容正確後，再貼回 LINE、Facebook 或 Instagram。 客訴、退款、食安、特殊訂位與大型包場等情況，仍應由真人處理。 二、把 LINE 訊息整理成工作清單 團體訂位、食材採購、排班異動與客訴處理，經常分散在 LINE 群組裡，容易漏看或忘記。 老闆可以將重要訊息複製到 ChatGPT，輸入： 「請將以下餐廳群組訊息整理成待辦清單，分成訂位、採購、排班、客訴與其他事項，並列出負責人和完成時間。沒有提到的內容請標示待確認。」 整理完成後，再把清單貼回工作群組，讓員工確認當天任務。 若訊息量太大，人工複製仍然容易漏掉，就可以進一步評估 LINE AI 助理、自動提醒與工作追蹤功能。 三、用 GPT 整理...

在全球淨零碳排與永續發展浪潮持續升溫之際，康立全球秉持「愛護地球、永續經營」的企業理念，日前舉辦「康立全球ESG產官學交流之旅」，率領會員前往馬來西亞展開為期五天四夜的深度參訪。此次行程結合企業、政府、學術研究及生態永續等多元面向，透過實地走訪、專業交流與文化體驗，展現企業推動ESG的具體行動，也讓參與者深刻體會永續發展已成為全球共同的責任與使命。 本次交流首站來到ONT生態合作農作示範基地，占地16英畝，園區全面採用微藻有機肥進行友善耕作，不僅有效提升農作物產量，更兼顧土壤健康與生態平衡，充分展現科技農業、循環經濟與環境永續三者相互結合的創新成果，也為未來綠色農業發展提供重要示範。 隨後參訪ONT Nminus Sdn. Bhd.微藻研發基地，深入了解企業自主研發的專利微藻培育技術。由Dr. Jeff王博士親自介紹ONT成立初衷、核心技術、研發歷程及未來發展藍圖，讓與會者更加認識微藻產業在減碳、生物科技、健康食品及循環經濟等領域所扮演的重要角色，展現企業以科技創新回應全球ESG趨勢的實踐成果。 值得一提的是，ONT目前已於馬來西亞成功推出結合微藻科技養殖的「元萃蛋」，從飼料、飲水到養殖流程全面導入微藻技術，不僅提升雞蛋營養價值，更完成產品碳足跡認證，成為兼具健康、環保與永續價值的新世代農業產品。亦持續支持微藻產業發展，期待透過科技創新與跨產業合作，加速推動低碳經濟，為全球永續發展注入更多動能。 在學術交流方面，團隊前往馬來西亞蒙納大學MIPO生物資源煉製研究中心，由陳永星教授率領二十餘位研究團隊進行專題分享，以完整科學研究及實驗數據，解析微藻在生物科技、能源應用、食品開發及環境治理等多元領域的發展潛力，充分展現產學合作推動永續科技的重要價值，也讓參與者更加理解綠色科技未來的國際發展趨勢。 此次交流另一項重要行程，則是參訪位於TRX The Exchange國際金融商業特區的國家市政局ESG中心，由Ismail Hj. Abdullah President & CEO親自接待，分享馬來西亞推動ESG政策的發展歷程、國家治理方向及企業實踐經驗，從環境保護（Environmental）、社會責任（Social）到公司治理（Governance）三大面向，深入剖析ESG如何成為全球企業競爭力的重要核心，也讓與會者更加理解康立全球攜手ONT共同投入永續發展的長期願景。 除了專業交流與永續學習外，本次行程亦安排參訪吉隆坡KLCC雙子星塔、雲頂高原等馬來西亞代表性地標，深入體驗當地多元文化及城市建設成果。住宿安排於Mondey Canopy Resort度假酒店及市區四星級飯店，並品嚐肉骨茶、娘惹料理及榴槤饗宴等在地特色美食，讓參與者在知識交流之外，也充分感受馬來西亞的人文魅力與觀光特色。 康立全球表示，此次ESG產官學交流，不只是一次跨國參訪，更是一場串聯企業、政府、學界與永續產業的重要國際交流平台。透過實地學習與深度對話，不僅拓展會員的全球視野，也更加堅定企業持續投入ESG、循環經濟與綠色創新的決心。未來將持續攜手國內外合作夥伴，以科技創新、產業合作及人才培育為核心，共同推動ESG理念落實，實踐企業社會責任，攜手打造人類、產業與地球共榮共好的永續未來。

隨著 AI 技術快速成熟，越來越多企業開始思考如何將 AI 實際導入營運流程。不過，對多數中小企業來說，AI 導入並不只是單純放一個聊天機器人，而是要從企業日常工作中最耗時、最重複、最需要數據判斷的環節開始規劃，逐步建立可落地的 AI 應用模式。 目前企業導入 AI，常見可從三個方向切入，分別是 自動化客戶服務、數據分析預測，以及流程自動化 Agent。這三個方向不僅能降低人力負擔，也能協助企業累積營運資料，進一步提升服務品質與管理效率。 一、自動化客戶服務：從重複問答開始減少人力負擔 許多企業每天都會面對大量重複性的客戶問題，例如營業時間、服務項目、價格區間、預約方式、訂單進度、售後流程等。若完全依靠人工回覆，不僅耗費時間，也容易因為人員忙碌而造成回覆延遲。 透過 AI 客服與大語言模型技術，企業可以先整理既有 FAQ、官網內容、LINE 對話紀錄、服務流程與內部知識文件，建立 AI 客服知識庫。當客戶提出問題時，AI 可先進行初步回覆，協助處理大量標準化問題，讓客服人員可以專注在較複雜或高價值的客戶需求上。 舉例來說，一間連鎖服務業者原本每天需要由客服人員人工回覆大量相同問題，包含預約方式、服務價格、營業時間與售後流程。若導入 AI...

文/陳家聲（台大商研所兼任教授 ） 多年來持續沉醉於鑽研華為的經營體系與人才價值觀，看見太多企業的 CEO、管理者及 HR 部門仍沉迷在傳統的管理思維，對組織裡持續、重複出現的『人員』管理問題或組織問題，或許已經麻痺了！每天像救火員一樣勤奮地在滅火！但是人員問題就像野草一樣，在組織文化、管理者領導風格的春風下，仍不斷地燃燒！到底是怎麼了！CEO、管理者認知的問題：如員工缺乏敬業態度、自我意識很強、不能講、不能批評、話講重了還擔心員工告霸凌…，管理者覺得很無力！問題都在員工嗎？ 可是筆者也會碰到一些不一樣的 CEO、管理者，他們覺得現代年輕很好，很有本事，能自主去發掘問題、善用新工具創新的解決問題…等，對年輕族群持著非常正面的態度！當這兩群CEO、管理者在聚會裡分享各自的經驗時，後者不會指出前者CEO、高管的問題，而是很婉轉的告知：你們需要去想想公司的HR的角色與作為！ 筆者也常碰到一些企業 CEO 很有愛心，有著強烈褓母的思維 ～ 特別是不斷地提醒、告知員工新觀念及工作方法，在公司裡的各種會議上不斷地苦口婆心與同仁分享新觀念與工作態度，然而卻常見到員工在開會時，多在做自己的事！甚至頭低著、也不看老闆！只釘著自己的電腦螢幕！CEO 的話幾乎他們都會背了！在會後，如果詢問一下員工，偶而會聽到：又來了！老生常談！員工對老闆所說的幾乎沒有任何興奮！CEO、高管們都知道公司會議的情況，想改變組織文化與工作氛圍，但不知道該怎麼做！也不知道組織這樣的問題是如何形成的！是否與自己的領導、管理風格有關？還是都是員工的問題！ 為什麼員工的行為與態度會如此？在老闆 CEO 常年的提醒下，為什麼員工的行為無法改變？甚至公司會請外部顧問，告知顧問公司的管理或著更明顯的是『員工問題』，期望顧問能夠改變員工的行為與態度，在組織裡推動人才培訓來改善問題狀況！顧問們很清楚：組織裡人員的問題不是幾次培訓課程所能改變的！ 當然顧問可以根據CEO、公司的要求只進行員工培訓！這是服務企業的基本要求。但是若要真的幫助企業解決組織人員、管理問題，資深顧問會進行培訓之前，要求組織先做一個簡單的組織診斷，先與CEO、高管、HR等面談瞭解他們具體的要求及組織的狀況，當然在這過程中顧問能夠嗅覺到企業裡存在的問題！資深顧問還會建議在培訓之前，還要與部分員工會談，瞭解他們對組織環境、工作職責、角色與部門間協調合作的情形，然後提出一份診斷報告。並規劃一次簡單的工作坊針對訪談所獲得的資訊提出報告，以及針對組織管理問題，進行團隊討論、分享，以及提出公司可以改善的作法。顧問期望透過這樣小型的工作坊，能夠啟發CEO、高管、HR及員工改變意願及改變的作法、行為。 簡單的幾次員工『培訓』就能解決組織的『人』的管理問題與態度、行為嗎？顧問不是魔術師，不可能透過簡單的培訓讓組織問題消失！組織的問題還需要組織管理層自己去推動解決，但是可以在顧問的催化、協助下帶動一些改變的轉圜契機！ 更重要的是：企業的CEO、老闆要全身投入並參與企業問題的探討與解決！例如幾乎所有企業在爭取客戶訂單時，都存在RD（研發部門）與BD（業務部門）間協調合作的問題！一般企業都是BD先去瞭解客戶需求，然後告知RD客戶的需求並配合提出滿足客戶的解決方案！在這過程中，BD與RD對客戶需求的理解可能存在著問題！因此，解決之道是設個PM專案經理來協調控制！這是一般企業常見的作法！然而，運作的結果是客戶抱怨：需要應對公司的三套人馬，重複溝通、釐清需求！浪費時間！華為透過『鐵三角』運作模式，將BD、RD與SD（服務部門）結合在一起去搶訂單！『鐵三角』對客戶需求的理解是一致的！資訊是透明的！排除了對客戶需求的不同理解所衍生的問題！ 這種管理思維的轉變，不讓RD說著技術話語，也不讓BD說著業務語言，公司裡內部人員如果對客戶需求都不瞭解，如何能夠做好客戶服務！再者，RD、BD、SD是按照職能分工的組織設計，職能部門牆厚重，只有透過在日常專案工作中讓BD、RD、SD等一起協同去理解客戶需求，才能幫助客戶解決問題、創造價值！並且透過專案合作獎金的分配把三套人滿變成一套人馬！讓華為能夠『利出一孔、力出一孔』！ 『鐵三角』運作模式的理念很簡單，但是現實組織裡，管理者又會落入既有習慣路徑、原有的工作模式與行為習慣！聽起來，非常好笑！明知職能部門牆問題嚴重，打破部門牆協同合作是最好的工作方式，不少管理者缺乏改變意識與意願！知道BD、RD都有各自的部門牆與習慣！管理者的角色不就是要解決問題嘛！怕什麼！ 本事、能力不是教室聽講裡培養出來的！多數人知道太多，踐行太少！也就是『知道』與『做到』之間存在巨大鴻溝！知道不是本事，做到才是本事、才是能力！本事是在實際工作中斷練出來的！要想轉變員工行為與態度的改變，真的要跳脫『說教』、『上課』的僵固思維！透過『訓戰合一』讓改變融入在日常業務工作活動中！對管理者的要求更是如此！管理者必須要融入現場，不是在辦公室裡幻想，或是以為 MBA、EMBA的課堂知識就是本事提升！離現場越遠的管理者或企業，將越快被淘汰！ 有興趣的讀者可以上網蒐尋：字節跳動 CEO 梁汝波 2026 年 6...

  為推廣臺灣優質創意生活產業，促進產業深度體驗與市場拓展，經濟部產業發展署今（30）日於新北市鶯歌區新旺集瓷舉辦「創意生活 深旅臺灣」宣傳活動，產業發展署邱求慧署長、財團法人中衛發展中心林進財總經理、臺灣創意生活產業協會許立昇常務理事、17家創意生活產業業者及20餘家媒體記者等貴賓共同到場支持，活動共串聯全臺56家創意生活業者，規劃8條主題遊程，並整合3家旅行社團體遊程，精選上百項特色商品與體驗內容，提供民眾選購及參與，活動自7月1日起至9月30日止。歡迎民眾把握暑假期間，攜家帶眷走進臺灣各地創意生活場域。 邱求慧署長致詞表示，產業發展署自92年推動至今，引導企業以核心技術為基礎，融入創意美學、科技人文及深度體驗，至今已累積174家，涵蓋飲食文化、自然生態、工藝文化等多元領域。順應當前趨勢，產業發展署近年來積極推動數位、淨零雙軸轉型，透過輔導專案導入AI數位工具與低碳管理思維，強化企業面對市場變化的韌性，同時深化創意生活產業高質化發展，期望串連在地產業，形成共生共榮的體驗經濟生態系。本次活動將帶領民眾走入具知性與文化內涵的場域，引領國人來趟知性趣味的創意生活小旅行，身歷其境感受臺灣產業結合文化的魅力。 「創意生活 深旅臺灣」活動，由中衛發展中心統籌規劃、臺灣創意生活產業協會號召會員業者共同響應，邀請民眾走進創意生活場域，體驗結合文化、美學與生活風格的深度旅程。活動共有兩大亮點，亮點一「測風格．玩遊程」民眾透過線上風格測驗，可獲得適合自己的主題旅遊，將完成測驗結果頁面分享至個人社群，並有機會獲得限量好禮；亮點二「蒐透卡．抽好禮」，民眾凡至參與之創意生活場域消費，即可蒐集不同款式風格卡片並參加抽獎，活動獎項包含創意生活業者提供的質感旅宿、特色體驗、創意商品等上百項好禮。 今日舉辦宣傳活動場地「新旺集瓷」，於92年通過產發署創意生活事業認證，是新北市鶯歌區具代表性的陶瓷企業，自一百年前投入製陶現已傳承至第四代，將百年窯場活化利用，打造以產地為本、致力於產業知識傳遞與手作精神延續的創新空間，由陶藝教室為基礎發展手拉坯、手捏陶等多元課程，並透過工廠見學、製程觀察等帶領民眾走入窯廠現場，讓大眾更親近陶瓷產業，為具備工藝傳承、產地展示及地方文化的複合型場域，展現將鶯歌陶瓷從傳統製造業推進至生活風格美學、文創品牌及觀光體驗的發展模式。 「創意生活 深旅臺灣」帶領民眾深入走訪臺灣各地多元且具生活風格的體驗場域，活動將持續至9月30日，將於10月中旬抽出豐富獎項，邀請您共同探索臺灣創意生活產業的多元風貌，感受產業的溫度與魅力。更多相關資訊，請參考「創意生活 深旅臺灣」活動網站(https://event-2.7to.com.tw/26csd/)、創意生活網站(https://keid.nat.gov.tw/creativelife/home/homepage)及粉絲專頁(https://www.facebook.com/CreativeLife.Taiwan)。 編按:（此則為「中衛發展中心」廣告）

先釐清需求，再規劃 AI 與數位升級 近年 AI 應用快速發展，許多中小企業主開始思考如何導入 AI 客服、AI 行銷、資料分析、流程自動化或內部管理系統，但實際執行時，常會遇到「不知道從哪裡開始」、「預算如何規劃」、「是否能申請補助」等問題。對企業而言，數位轉型不一定要一次投入大型系統，反而可以先從目前最耗時、最重複、最需要人力處理的營運痛點開始盤點。 政府補助可作為企業升級助力 JFETEK 傑飛特科技表示，許多企業其實已有明確改善需求，例如客服訊息量過大、報表整理耗時、訂單流程分散、網站或會員系統不足、社群行銷缺乏人力等，這些都可能成為導入 AI 與數位工具的起點。若企業具備創新服務、流程優化或研發導入方向，也可進一步評估是否符合政府補助申請條件，降低企業升級初期的資源壓力。 從單一痛點出發，也能形成完整升級計畫 舉例來說，假設一家中小型連鎖服務業，每天都要花很多時間回覆顧客重複問題，例如營業時間、服務內容、價格、怎麼預約、售後流程等。這些問題雖然不難，但累積起來會占用客服人員大量時間，也讓真正有購買意願或需要深入服務的客戶，無法被即時處理。 如果企業先把常見問題、官網資訊、LINE 對話紀錄和內部流程整理出來，就可以逐步建立 AI 客服系統，讓 AI 先協助回覆基本問題，再把需要人工處理的客戶轉給專人。後續也可以串接預約表單、後台管理系統，讓客服、預約與資料管理更有效率。這樣的升級不只是減少人工作業，也能幫助企業累積顧客需求，作為未來行銷推廣、服務改善與營運決策的依據。 邀請業者填寫需求表單免費評估 本次 JFETEK 持續開放企業 AI...