Tag: 永續未來

記者邵敏/高雄報導 義守大學年度國際盛事2024 TEDx（TEDxIShouUniversity）英文短講活動精彩登場！由「國際事務處」與學生團隊策劃，今年的主題是「綠色行動，永續未來」，並在校園內設置了高規格的說故事舞台。四位來自不同國家的外籍師生，分別以18分鐘的英文演說，分享創新思維與動人故事，帶領觀眾領略不同文化與觀點。 講者們在舞台上侃侃而談，與觀眾互動，分享他們如何在追尋理想的過程中，誠實面對自我並保持真實。演講內容有深刻的專業分享，也充滿幽默與趣味，過程精彩絕倫。義守大學國際長江育真表示，今年的TEDx主題「綠色行動，永續未來」展現了學校對永續發展與創新的承諾，作為一個DEI多元共融的高等教育機構，義守大學藉由此活動，拓展師生國際視野，並共同推動正向改變。 此次TEDx活動中，由四位來自不同國家的講者接棒登場，就讀國際傳媒與娛樂管理學系大四的印尼學生李家成 (Trishtend Harlie) ，分享自身如何通過創作具個人情感及客觀事實的電影化內容來改變觀影者的觀點，對於攝影充滿熱情的他，在短講中強調視覺和敘事的重要性；來自菲律賓的智慧科技英語學士學位學程大二生伊思娜 (Estela Arandia)，以《全民人工智能：利用技術建設可持續和包容性社區》為題，介紹無障礙科技、氣候與全球健康領域的創新應用。她表示，作為TEDx講者是一項前所未有的挑戰，但也讓她深刻體會分享故事的力量，並感受到與觀眾的深刻連結。 國際管理碩士班的巴勒斯坦學生康何兒（Hadeel Khaswan），分享了巴勒斯坦刺繡的文化價值及其在歷史與身份認同中的意義與演變，並感謝TEDx活動讓她獲益良多。來自英國的傳媒系老師盧傑鳴（James Collins）探討了音樂如何成為跨世代的情感連結與文化象徵，並呼籲創作者應創作出超越流行、具有永恆價值的音樂，激發了觀眾對音樂創作定義的深思。 活動也邀請了高雄市立三民高中師生前往參與，教務主任紀雅齡表示，三民高中在高一的多元選修課程中，特別規劃了「TED表達力」課程，感謝義守大學的邀請，讓學生有機會親身參與英文短講活動，真實體驗多元文化交流，拓展國際視野。三民高中參與活動的高二學生林邦原表示，這次活動不僅提升了他的聽力技能，也激發了他未來站上舞台分享的動力。義守大學每年舉辦各種國際盛事，提供師生多元文化體驗，將世界各國的文化帶入校園，並透過國際交流活動促進語言能力與國際視野的提升，使學生受益匪淺。

記者鍾和風/高雄報導 全球永續發展已從理念轉為行動主流，綠色餐旅產業扮演關鍵角色，面對2030年永續目標的迫近，企業與學界亟需創新轉型。國立高雄餐旅大學於校內舉辦「2024國際餐旅創新研發產學應用研討會」，今年主題定為「綠色共好 X 永續未來」。研討會將有來自22所大專院校的師生發表餐旅應用及綠色永續創新論文，並超過200名專家學者與會，發表多項餐旅技術創新與永續應用相關議題。 已連續辦理15年的餐旅創新研發暨產學應用研討會因應國際餐旅重要綠色永續趨勢，於會中將邀請臺灣第一家碳中和餐廳曉鹿鳴樓曾隱舜董事長、長期推動綠色飲食產業鏈之綠色餐飲指南何佳穎創辦人、榮獲2024 TSAA台灣永續行動獎漢來美食集團吳若寧副總經理及透過區塊鏈技術整合地方創生綠色永續經驗之亞洲創生平台何培鈞執行長與會分享永續實踐經驗，期透過本次研討會，匯集來自國內外學者、業界及綠色組織等專家學者，分享在餐旅應用或綠色創新與永續發展方面的研究成果、實踐經驗以及推動產業的綠色永續發展。 研討會綠色主題展示由廚藝學院食創所、中廚系、西廚系、烘焙系、廚藝科等聯合師生團隊，共同辦理一場「廚藝永續食尚創意聯展」，透過里山里海的食材發想，師生聯手創作具食在地、食當令及全利用等綠色概念，端上秋意濃厚、誠意十足的28道豐盛廚藝饗宴，如:中廚系許榮麟老師指導團隊以全利用的「鴨全食料理」等、西廚系黃鈺城老師指導團隊選用來自永續牧場牛乳的「永續起司福袋」等、烘焙系王先正老師指導團隊使用在地旗山香蕉及屏東可可製作的「香蕉菠蘿泡芙及屏東生巧克力小塔」等、廚藝科屠國城老師指導團隊利用植物性食材及古早味醬文化製作的「古早味酪梨番茄沙拉及蜜香康普茶」等、李木生老師指導團隊傳承客家醬缸文化，選用台灣蔭油及金門高粱製作「山藥鼓汁炆排骨」、黃宏仁老師指導團隊利用本土小農栽種玉蘭花的「玉蘭花莓果蛋糕」、林建安老師指導團隊以台灣風土記憶與文化感官體驗，精選台灣在地極品蔬果、紅茶、咖啡豆等調製四款賓治如歸飲品等，以及葉建志老師指導團隊以創新技術開發出植物性優格、起司及植物肉，並結合高雄屏東在地特色食材延伸中西文化合併之「德式啤酒素丸附芭樂莎莎」等素食尚料理，將為當日蒞臨的貴賓帶來截然不同的六感永續品味。 為擴大影響層面及提升國立高雄餐旅大學實踐大學社會責任之量能，結合國立高雄餐旅大學USR大學社會責任實踐推動辦公室及地方場域團隊，於國立高雄餐旅大學第二實習大樓一樓及戶外區辦理「USR地方創生永續共好成果展」，以靜態展覽、動態市集及焦點講座方式，促進USRx地方創生x永續共好的實踐經驗交流。國立高雄餐旅大學大學社會責任推動辦公室曾裕琇執行長表示：國立高雄餐旅大學USR以「高餐永續方舟，點亮地方創生」為發展主軸，今年亮點成果包含：屏東大武山小米氣泡地酒榮光再現、田寮古力豬綠色滷味創新開發、滿州黑豆療癒養生飲品輔導、六龜原生山茶文化輸出、高樹綠色永續旅遊、六堆客家粄食創新及百年客庄佳冬鳳芒創新創業等，國立高雄餐旅大學攜手產官學共同發揮8大力量-「文化生命力」、「風土尋味力」、「在地農創力」、「美感設計力」、「智慧科技力」、「創生青培力」、「地方永續力」以及「國際影響力」，高餐大「六級化地方創生研發聯盟」持續為臺灣地方品牌創價、國際輸出及跨域實務人才培育而努力。 國立高雄餐旅大學陳敦基校長表示：本次活動期將CSR、ESG、SDGs、USR、永續、減碳行動等以跳脫框架的綠色永續思維，共同為綠色永續餐旅產業的未來注入新的創造力和綠食力，並攜手在地場域共同倡議，活絡學產成長動能，為永續發展及地方創生注入新活力。