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  記者鄭松維∕專題報導 普洱茶是來自中國雲南省的發酵茶，長期以來因其獨特的風味和保健功效而備受推崇，近年來，普洱茶的價格暴漲，幾乎是世界上最昂貴的茶品之一。2022年香港春拍「茶中珍品－珍稀陳年普洱」專場上，編號304，一片1950年代七子黃印圓茶青餅，總重量：約320公克，倉存：偏乾倉，茶種：生茶，產地：雲南，拍品已全額繳納香港稅，估價20萬〜28萬港元，在愛好陳年普洱茶買家的競價下，以25.2萬港元（約台幣98.6萬元）成交。 收藏家賴鈞燦說，普洱茶價格會如此昂貴主要是產量有限，普洱茶產於雲南省的偏遠山區，品質上好的茶葉生長在山上的老茶樹，這些樹每年生產的茶葉數量有限，而採摘過程是勞力密集的，導致生產成本高。製作普洱茶經歷獨特的發酵和陳化過程，可能需要多年；茶葉陳放時間越長，價格越高，這是因為陳化過程增強了茶的風味和健康益處。 通過普洱茶在全球品茗人士口耳相傳，對這種卓殊茶的需求已經超過了供應，肇因供需失衡推高了價格。茶品市場上，普洱茶也作為投資商品而受到垂青，品質因生產方法、茶樹樹齡和發酵過程差異很大，優質普洱茶因其卓越的風味和保健功效而價格較高，許多收藏家和投資者認為，隨著時間的流轉，普洱茶的價值將不斷上漲，成為一個利潤豐厚的投資機會。 賴鈞燦表示，普洱茶已有千多年歷史，最初雲南所產的綠茶全稱普洱，現在則指曬青大葉毛茶做的生普洱茶和曬青毛茶渥堆發酵而成的熟普洱茶。常飲普洱茶、除了潤喉、解渴、利尿及解酒外；還可降低血脂含量與膽固醇，久服而無副作用，還有抑菌功能，可預防和治療痢疾、腸炎等，有減肥、抗類脂化合物的作用，並能有效降低人體膽固醇與三酸甘油脂。 賴鈞燦指出，為了方便運輸，普洱茶通常被壓縮成不同的形狀，其中最常見的形式有餅、磚或沱茶，普洱具有不同的風味和陳年潛力；生茶經過自然氧化過程，茶葉的色香味和獨特的醇厚滋味，隨著陳釀時間的長短和儲存環境的不同而逐漸形成和強化，而這些因素又取決於普洱茶的稀有程度。煮熟的過程經過人工發酵循環，使其可以在不老化的情況下食用。 有收藏價值的普洱是指成熟的茶葉，並且有枝條相伴，儲藏時應注意存放的環境是否理想，須遠離高濕度、高溫度、雜味多的地方，置於陰涼通風防止灰塵即可，好的儲藏才有好的陳化，投資普洱茶不能性急，好的青餅，通常要存放十年以上。2019年香港拍賣會中，一筒七片的百年「福元昌普洱茶」，以約台幣1億元成交，刷新古董普洱茶成交記錄，行情超越古董、書畫藝術品，讓收藏界一片譁然。