Tag: 六龜山茶

記者鍾和風/高雄報導 高雄市政府農業局今（27）日舉辦「2026高雄夏祭新鮮市」整合行銷記者會，正式揭開高雄夏季農業觀光系列活動序幕。今年以「串聯高雄五大夏季農業活動與在地特色產業」為主軸，整合「高雄鳳荔季」、「高雄金煌芒果季」、「高雄山茶生活節－山下茶間．森呼吸」、「大崗山龍眼蜂蜜文化節」及「相揪來旗山－蕉城映像行旅活動」等五大品牌活動，自5月至9月接力登場，透過農產行銷、觀光旅遊、異業合作及創意料理推廣，全面展現高雄農業從產地到餐桌的多元魅力，邀請全國民眾一起走進高雄、感受夏日限定的農村風情與城市魅力。 高雄擁有全台最豐富的夏季農產資源，從大樹玉荷包、金煌芒果，到六龜山茶與大崗山龍眼蜜，都是高雄最具代表性的農產良品。今年透過「夏祭新鮮市」整合五大活動，不僅希望帶動農業觀光與地方經濟，更希望讓民眾看見高雄農業的創新轉型，不僅如此，高雄擁有深具特色的茶文化與國際化餐飲實力，希望透過跨界合作與創意料理，讓更多人認識高雄農業蛻變，持續邁向國際化與精緻化發展。 記者會現場同步安排甜點示範互動橋段，由開幕僅1年即入選2025米其林指南創新料理類別推薦餐廳「Li.nu」主廚李祈睿現場製作「六龜山茶提拉米蘇」，以高雄六龜山茶結合義式甜點，展現高雄農產創新與國際化風貌。市長陳其邁與活動代言人張家瑋一同參與甜點製作並共同試吃山茶提拉米蘇。張家瑋分享，甜點入口後先感受到山茶香氣，接著帶出奶香與可可香，層次細膩且不甜膩；市長則表示，這道甜點成功將高雄山茶轉化為兼具質感與記憶點的特色甜品，希望未來讓更多民眾提到高雄，不只想到水果，也能聯想到高雄獨有的茶甜點文化。 高雄市政府農業局表示，「高雄夏祭新鮮市」不只是農產品行銷活動，更是串聯城市觀光、地方文化與創意餐飲的重要平台。今年也攜手多家人氣餐飲品牌推出期間限定聯名商品，透過創意料理與特色甜點，讓更多民眾認識高雄優質農產。 今年五大活動檔期分別為「高雄鳳荔季」5月30日至31日、「高雄金煌芒果季」6月27日至28日、「高雄山茶生活節－山下茶間．森呼吸」7月18日至19日、「大崗山龍眼蜂蜜文化節」8月8日至9日，以及壓軸登場的「相揪來旗山－蕉城映像行旅活動」9月26日至27日，邀請民眾一路從初夏玩到秋天，感受最具高雄特色的夏日農業盛典與城市魅力。

記者鍾和風/高雄報導　　 為了喚起大眾對環境保護的關注並推廣高雄在地優質農產，高雄市六龜區新發社區發展協會攜手高雄市政府農業局、農業部茶及飲料作物改良場，委託「帕莎蒂娜」法式餐廳於今（22日）世界地球日，辦理別開生面的「世界地球日：台灣山茶法式饗宴」記者會。 以茶入菜、在地減碳，世界地球日的綠色承諾。活動特別選在帕莎蒂娜青海餐廳舉行，透過多角化經營傳遞六龜山茶的美好，並將品茶文化深度融入頂級法式餐食饗宴。為響應環保，整套菜單大量選用高雄在地食材，期盼透過縮短產地到餐桌的距離，有效節省食材運輸中的碳排放，宣導大眾協力扭轉環境惡化趨勢 。精品茗茶與法式料理的感官饗宴；帕莎蒂娜廚藝團隊由許志興主廚精心設計法式套餐與4款台灣山茶絕佳搭配，將每一款茶的獨特身世與風味細緻一一呈現。 首先，開胃首選佐以台灣碧螺春綠茶，主產於新北三峽，以「青心柑仔」茶樹嫩芽手工採摘，外觀碧絲帶白毫，清新口感完美襯托煙燻鮭魚與海鮮前菜。其次，受國際肯定的高雄六龜長韻碧玉青茶，曾榮獲 2024年日本綠茶大審雙金賞等多項肯定，屬於高品質高雄山茶，層次韻味豐富，具有原生山茶特有的回甘與勁道。再來是炭焙經典的焙香型凍頂烏龍茶，其產自南投鹿谷，屬中度發酵與烘焙，帶有迷人的炭焙韻味，搭配烤澳洲小牛或羊里肌的濃郁醬汁相得益彰。另外，創新精品的高雄六龜橙茶，以六龜百年原生山茶結合創新製程，茶湯呈現迷人橘紅色，帶有成熟花果、木質與蜜糖香氣，風味濃厚且低澀感，為餐後甜點增添精品級質感。 高雄市農業局局長姚志旺表示，山茶具有特殊風味，透過在地的帕莎蒂娜法式餐廳專業主廚研發與團隊料理，呈現令人驚艷的台灣山茶法式饗宴，不僅能提昇山茶品味，更能落實產地到餐桌節能減碳，世界地球日推廣綠色食尚，以茶入菜、在地減碳，對世界地球日的綠色承諾。 今日記者會現場冠蓋雲集，產官學界共襄盛舉，見證在地食藝翻轉。包含高雄市農業局局長姚志旺、農業部茶改場場長蘇宗振、六龜新發社區理事長湯嘉富及多位學術、媒體代表皆出席盛會。透過主持人黃俐菁的領場介紹，與會貴賓在五感體驗中體會「以餐佐茶」的精髓，共同見證如何透過在地文化與高端餐飲的結合，翻轉傳統品茶印象。 帕莎蒂娜董事長許正吉表示，未來將持續秉持「分享美好、美好分享」的願景，串連在地小農與綠色友善理念，讓每一口手作美味都能成為守護地球的力量。為了讓更多喜愛美食與茶文化的民眾能親身體驗這場感官盛宴，本次「世界地球日：台灣山茶法式饗宴」期間限定菜單，將於記者會後在帕莎蒂娜法式餐廳（青海店）持續販售一個月，邀請大眾一同透過舌尖支持在地低碳飲食，品味台灣原生山茶的醇厚底蘊，傳遞永續美好。