食安風暴 政府失能

中秋節原本是全家團聚，歡樂相聚的日子，由於食用油又因為「全統」的餿水油出包，聚餐時婆婆媽媽最關心的議題，非食品安全莫屬。台灣的食安問題真的一簍框從塑化劑，三聚氫氨、多氯聯苯、砷、重金屬汚染、農藥殘餘⋯⋯等。早期都是因為有受害者才被察覺，現在由於要求品質，所以因品質引起的食品安全問題就層出不窮。包括：過期品當即期品販售，或以過期原料製作；違法添加物如：防腐劑乙二胺四乙酸二鈉，順丁烯二酸酐用以化製澱粉，色素皀黃，違法添加工業級鹽做為食用鹽，食用油混充棉籽油和銅葉綠素。含量超標的有防腐劑苯甲酸，蔬菜殘留農藥，非純釀造的醬油裡有致癌物單氯丙二醇，雞蛋裡有致癌性抗生素甲磺氯黴素與氯甲磺氯黴素。
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\n影響產品包括：各式烹調用油品，豆乾，肉粽、水餃，蘿蔔乾，醬油，工業鹽，雞蛋，外觀呈綠色的飲料、食品⋯⋯等。真的是不知道要吃什麼才安全。
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\n政府失能
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\n「頭痛醫頭、腳痛醫腳」，每次「食安問題」爆發，所有的矛頭都指向「失能」的政府，而官員的發言更是「無能」，頻頻在「火上加油」。政府每年花四億多元補助民間單位進行ＧＭＰ、ＣＡＳ等認證工作，結果各種食品還是到處出包。當然會被叮得滿頭包，而政策更是「漫無章法」，經濟部國貿局擬只針對粄條、肉圓、黑輪、粉圓、豆花、粉粿、芋圓、地瓜圓等八大類食品在出口時必須附上合格檢驗單位的證明，才能出口。而國人食用的食品是由衛福部的食藥署負責把關卻是不動如山，對於食品廠商的評鑑，雖然有各種機構包括政府單位。但是食品廠商都視評鑑為畏途，而不是自我檢測與提升。結果就是虛應故事、臨時抱佛腳，過後，一切如常。由於食品安全在全台各縣市所以重責大任就落在衛生局同仁身上。而各縣市政府衛生局稽查科人手有限，所以食藥安全只有委請廠商自我檢查？或者送驗產品？衛生局每年再依據廠商數目抽取百分之四從事實地訪查。由於每年都配合衛生局訪查作業所以從訪查過程中可以了解食品的訪查已經成為很大的「工作壓力」。尤其是來自四面八方的檢舉案，表示國人非常重視「吃的安全」，政府如果不正視社會的要求，將會讓民眾對台灣食品信心瓦解。
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\n「食品安全」應該是政府的職責，事前制定各種法令嚴格執行，獎勵優良廠商、懲罰不肖業者。發生「食安風暴」需要檢討發生問題的環節，提出解決方案。危機處理的時候，如何及時保存證據，以作為他日求償、改善的依據。很可惜的是，主管全國食品安全的機關卻反其道而行，不做食品安全把關的流程改善，反而去協助業者免於讓受害者求償之嫌。所以要提升台灣的生活品質，還需要全民共同努力。