-Jesffer風險投資講座第一八零講：
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2023年9月18日，南投信義望和巷望鄉部落《慢午廚房》的訪視。
野食最晚須一天前預約！
松芳古，他是布農族。
布農野菜風味套餐系列、披薩、糕點、焗烤、創意料理。
我正走進廚房慢午廚房。
將一般原住民族風味餐元素拆解，加入布農族傳統常食用野菜，重新組合推出布農野菜風味套餐系列與糕點等料理美食，並以「零廚餘」作為目標！
布農族的板曆是在木板上刻繪圖形及記錄日期。依月亮盈缺變化舉行歲時祭儀，這些祭儀與小米耕作有關，像是開墾祭(選地及整地祭儀)、播種祭、除草祭、收穫祭與收倉祭等。
布農野菜風味餐菜單放大版，看得很明白！介紹得清楚！
前菜：一、梅醬豆腐，二、酒釀漬品。花花皆可食！
自製青草茶、香烤豬肉、烤鯖魚、素豆腐漢堡排、野菜湯
野菜品項參考，屬季節性：山芹菜、大花咸豐草、鬼針草、野莧、龍鬚菜、昭和草、龍葵、鵝仔菜、苦苣、火炭母草、黃鵪菜、菁芳草、鵝兒腸、雀舌草、蟛蜞菊。
主菜，另外介紹。
質樸木器主食盤，盛著六種好味道，下幾頁再做一對一的介紹！
前菜：梅醬豆腐用砂糖及橄欖油調味， 加孜然粉及酢漿草。
酒釀漬品
香烤豬肉
我們來一一對應，主食盤、炒野菜、野菜春捲、番茄和玫瑰花肉捲、野菜阿給、糯米 小米義式咖哩、南瓜粿。
兩道前菜和自製青草茶。
雙人套餐更加豐盛
前菜：野花水信玄餅、南風蛋、地瓜球
小點：焗烤慢慢牛、、樹豆蛋豆腐
米食：三色飯糰
湯品：南瓜濃湯
主食：期間限定主食料理
甜點：大人口味酒釀起司蛋糕
飲料：野菜青草茶
野菜是土地給予的禮物，我們吃多少，才採多少！
瓶罐中的各種糖漬品，有月桃、冇骨消、鹽麴馬告、茉莉花等。
慢午廚房主人松芳古與林佩蓉夫妻詳細解說這些瓶罐中的糖漬品，他們花許多心力製作及研究！
2023年9月18日台東市《加百列後花園》的訪視。
林陳美珊，她是排灣族。
從事頭皮保健皂、植粹複合式野菜皂、部落創生/農產品/旅遊規劃。
林陳美珊頂著《野菜皇后》的光環！
桌上擺滿了各式野菜皂！
林陳美珊和我詳細解說她的理想發展計畫及版圖。
原民編織擺示、原民穗花編織及友人的油畫。
各種乾燥的野菜和野草。
我買好幾塊的野菜皂回家。
2023年9月20日臺東太麻里太麻里部落《角琉璃》的訪視。
呂鈞、鄭楚玄兩夫妻，他們是排灣族。
主業是排灣族琉璃珠傳統技藝飾品、客製設計商品販售、手作體驗教學。
排灣族三寶之一，富含寓意的琉璃珠！
- 綠珠：喜愛
- 橙珠：珍惜
- 黃珠：堅強
- 勇士珠：勇敢
- 許願珠：實現
- 太陽的眼淚：思念
- 手腳珠：智慧
- 織女珠：能力
- 蝶蛹珠：晉升
- 土地珠：財富
- 尊貴珠：領袖
- 眼睛珠：守護
- 孔雀珠：人緣
《燒製一顆琉璃珠的流程》
原料及工具：玻璃棒、金屬棒、火炬、玻璃絲、磨刀石、隔離粉
一、玻璃加熱
二、玻璃捲製
三、持續加熱
四、玻璃塑型
五、紋繪製作
六、形狀微調
七、琉璃珠降溫
今天我就講到這裡，謝謝各位！
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