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  記者邵敏/高雄報導 為了因應重大食安事件發生時，能及時守護市民健康，仰賴高科技的精密設備為食安把關不可或缺的檢測利器，高市衛生局於111年及112年連續兩年積極向中央爭取並榮獲補助「液相層析串聯質譜儀（LC-MS/MS）」2台，除了早已投入辣椒粉蘇丹紅檢測，並已發展全品項的動物用藥殘留檢驗，對於新興的食物中毒毒素-邦克列酸 （Bongkrekic Acid）已具備檢測能力，讓非法物質及有危害健康風險之毒素無所遁形，堅守為市民食安把關的決心。 高市衛生局表示，今（113）年3月28日衛福部公佈記者會中發現患者身上檢出邦克列酸，已率先於隔（29）日訂購邦克列酸標準品，積極籌備檢驗方法的建置，待食藥署4月29日公告「食品中邦克列酸檢驗方法｣時，本局立即同步建立方法投入邦克列酸的檢測，直到5月已抽檢5件米粉、河粉及粄條等製品，檢驗結果均為未檢出，後續亦持續加強抽驗。 為善用質譜儀的精準檢測打擊黑心食品，於112年已建立辣椒粉蘇丹色素檢驗方法，在今年辣椒粉蘇丹色素食安事件發生時，即刻啟動中央與地方緊密聯繫合作，立即投入檢驗工作，113年截至5月底，抽驗辣椒粉及其製品、鹹蛋黃及高風險產品，共計檢驗266件，其中不合格的15件辣椒粉等產品先前均已公布，其中14件為本市輸入業者，依違反食品安全衛生管理法規定移送檢調偵辦；1件移請輸入商所轄衛生局依法辦理。 除了具備精密的檢驗硬體設備，更加兼顧重視檢驗「品質」及「量能」的軟實力，不僅通過衛福部食藥署（TFDA）食品藥粧領域認證1,197項與財團法人全國認證基金會（TAF）食品及中藥摻西藥成分認證等464項認證，檢驗品質也深具公信力，同時更是中央指定的禽產品全項動物用藥殘留檢驗專責局，不僅檢驗高雄市市售抽驗檢體外，更能協助檢測其他縣市，包含基隆市、台北市、新北市、桃園市、新竹縣市、苗栗縣、台中市、彰化縣、南投縣等10縣市送驗檢體，執行全項動物用藥殘留檢驗，包含動物用藥多重殘留 48項、抗原蟲劑類23項、乙型受體素類21項、β-內醯胺類19項、抗生素及其代謝物多重殘留分析16項、四環黴素類7項、硝基呋喃代謝物5項、離子型抗球蟲藥類5項、氯黴素類4項、安保寧1項等；除了動物用藥，質譜儀的檢驗項目持續加強擴充，液相/氣相層析串聯質譜儀（LC-MS/MS, GC-MS/MS）能夠檢測禽畜產品中農藥殘留129項及蔬果農藥殘留多達410項。 高市衛生局強調，未來將持續強化食品檢驗設備，提升檢驗品質及技術，加強市售食品的檢驗，擴大檢驗量能，持續為市民的食安健康把關，實現「檢驗用心、杜絕黑心、食在雄安心」之願景。

記者鍾和風/高雄報導 高雄市政府加強市售辣椒粉及調味料相關產品稽查，112(去)年總計抽驗70件，未檢出蘇丹紅，今（113）年再擴大辦理專案抽驗，截至目前已抽驗114件，檢驗結果10件(均為已公布之批號）皆於3月1日檢出蘇丹紅與規定不符，並持續擴大檢驗中，該檢出10件違規產品來源上游供應商皆為津棧公司與佳廣公司所輸入，全案已主動移送地檢署偵辦。 同時教育局已完成學校營養午餐全面清查，並未使用到問題產品。但因應辣椒粉原料進銷、加工、販售涉及跨縣市，目前各縣市工廠及販賣業相關產品流通複雜，流向仍持續追蹤釐清中，高雄市政府經風險評估後宣布自今日起為期3個月，擴大禁止使用咖哩粉及辣椒粉對象包含各級學校、醫療機構、長照機構、護理機構、社福機構，並清查機構食材使用情形，以維護市民食的安全。 查新北市衛生局裁罰辣椒粉輸入業者保欣公司200萬元，高雄市衛生局針對轄內津棧國際貿易有限公司及其關係企業涉及輸入販售有毒辣椒粉，於追查過程發現轄內津棧、佳廣及海順等公司為同一倉儲位址，關係密切，違規重罰共318萬，衛生局已掌握業者關係，相關情資已移請地檢署擴大偵辦，刻正由檢方介入釐清調查中。依據食品安全衛生管理法第7條第5項規定，食品業者於發現產品有危害衛生安全之虞時，應即主動停止製造、加工、販賣及辦理回收，並通報衛生局。衛生局指出，食品業者倘使用違規辣椒粉若查獲未立即通報，即依法重罰。