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2024 年 6 月 13 日
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自種艾草妙用多 象徵驅逐瘟疫、防治百病

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記者蔡昀臻/新北報導

「五月五,過端午。」每年農曆5月5日是端午節,傳統的節慶活動少不了划龍舟、吃粽子和立蛋等,而《紅樓夢.第三一回》對端午節景描述到:「這日正是端陽佳節,蒲艾簪門,虎符繫臂。」端午節一到,家家戶戶也會在門口掛上一把艾草、菖蒲,象徵驅逐瘟疫、防治百病。新北市政府綠美化環境景觀處表示,艾草是菊科多年生草本植物,其嫩莖富含精油,搓揉後會散發特殊香氣,能驅蚊蟲、安神靜心,廣泛應用於傳統民俗及日常生活中,也是容易入門與栽種的可食地景植栽。
 
新鮮艾草可以入菜製作料理點心,將艾草加水打成艾草汁,利用天然色素做成艾草饅頭、艾草餅乾或艾草粿。或是用艾草、結合薄荷及芳香萬壽菊等香草植物,製成清爽沁涼的飲品,一解吃完粽子後的油膩感。也可以自製艾絨做成應景的端午香包,只需摘取自家種植的新鮮艾葉於陽光下曝曬幾日後,將其搗碎篩除硬梗及雜質,便完成最天然的自製艾絨,做為艾草香包的填充物。
艾草栽培方式相當簡單,使用種子種植或剪取走莖扦插繁殖,給與適當日照及少量有機肥料以提供必要的養分,即可以多次採收。新北市政府景觀處表示,只需善用自家陽台、屋頂或閒置空間,即可輕鬆打造出兼具綠化療癒、好吃好玩的可食地景,不只在節慶時可以應用相關植栽,也可以為日常生活增添許多樂趣。
另外,端午連假市民朋友們不妨把握時機到戶外走走,新北大都會公園正舉辦「花開水岸•春日藝遊展」,展期至6月10日止,除了欣賞藝術裝置,展場周邊種植了百日草、繡球花、萬壽菊及波斯菊等美麗花草,更是賞花、美拍的好去處。

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