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記者游宜橙/台南報導 臺鹽公司支持偏鄉教育，14日舉辦「偏鄉裡的魔法午餐，塩麴送愛行動」，捐贈「鮮選我塩麴」作為義賣品，所得扣除成本後，將全數用於臺灣璞育文教發展協會「鄉村兒童課輔班」營運。活動當天，臺鹽公司總經理陳世輝、臺灣璞育文教發展協會理事長黃雅聖、台南市後壁區長陳玉惠、後壁農會總幹事林怡歆、在地長輩、課輔班學童皆參與手作塩麴創意料理活動，並享用美味的塩麴料理，共同度過了一個美好的午餐時光。 臺灣璞育文教發展協會長期深耕北台南，設立「鄉村兒童課輔班」，10年來不間斷提供台南後壁、柳營及新營的弱勢孩童課後照顧及星光晚餐，讓孩子有個等待家長下班的庇護環境，不因無大人陪伴而引發安全疑慮。臺灣璞育文教發展協會理事長黃雅聖感謝臺鹽公司的愛心捐贈，他表示，中秋將屆，富有健康概念的塩麴，送禮自用兩相宜，協會將舉辦義賣，期盼廣募社會愛心，讓更多孩子能受益。除此之外，塩麴具有易入菜、好吃等特色，並適用於醃漬食材，可軟化肉質，老師也會帶領孩子一起運用塩麴製作美味的塩麴烤肉片進行義賣。 活動當日，臺鹽公司特別規劃「塩麴料理DIY課程」，由台南市後壁區長陳玉惠邀請在地長輩前往後壁璞育服務據點，與課輔班學童參與「塩麴健康料理小教室」，一起向王家曼老師學習製作塩麴玉子燒和塩麴燒豬肉飯等創意料理，既增進了學童們的烹飪技能，也藉機向鄉親推廣這款適合長者、孩童食用的萬用調味料-塩麴。 臺鹽公司總經理陳世輝表示，塩麴以稻米天然發酵釀成，後壁是嘉南平原米倉，本次臺鹽公司特別捐贈使用後壁在地台梗9號米製成的「鮮選我塩麴」，作為「鄉村兒童課輔班」義賣品，讓偏鄉孩子能得到更多教育資源，並舉辦手作料理活動，與課輔班學童、在地長輩們分享食農教育、健康飲食概念，創造在地、企業、消費者三方善的循環，歡迎大家一起來支持義賣活動。 台鹽「鮮選我塩麴」曾二度榮獲比利時國際風味評鑑所(ITQI)風味絕佳獎及Eatender銀髮友善食品標章肯定，嚴選日本特有菌種、國產米、RO水、海鹽等食材發酵釀成，不添加人工甘味劑、防腐劑、色素，可提鮮料理、嫩化肉質，適合煮、炒、拌、醃，簡單一匙，風味自然回甘。塩麴素有「萬用調味料」之稱，可取代味精、醬油等調味料，無論親子手作、單身開伙、職業媽媽快速上菜、健身族備餐、素食料理、銀髮長輩均衡飲食皆宜，是注重健康、養生人士料理新選擇。 中秋義賣活動訊息，請上FB搜尋「臺灣璞育文教發展協會」或撥打璞育服務專線06-687-2731洽詢。

記者蕭素惠/台南報導 「想吃什麼，就自己去買」這樣一個簡單的想望，對失能失智的長輩來說可不是一件易事，首先要有照顧者陪伴與輔具全程的協助，再有目的地、路程、時間、體能、方向感等安全性評估，到了商店後長輩挑選、評比、決策、口語表達、金錢交易使用、社交技巧等等滿是細節。在我們生活中，往往因為無法顧及這些細緻而常由照顧者代勞，雖然快速方便，但另一面卻就此犧牲失能長輩的自主性與社會連結。 高雄榮民總醫院臺南分院附設樂活日照中心在規劃長輩活動時，希望讓長輩不只在「家」與「日照中心」的兩點式移動，還要能夠走入社區、獲得自信與歸屬感；同時也讓社區民眾認識日照長輩，讓日照中心不再是鄰避設施，而是能與社區互惠的活力場所--「共榮社區，社區共融」的目標。     護理部副護理長趙佳惠表示，選在中元節前天公作美、不曬不雨的好天氣，擇定院區內「7-ELEVEN永康榮醫門市」為目的地，樂活日照團隊陪伴長輩一起進行中元普渡祈福品選買活動，促發長輩們相互照看的關懷精神，化身小志工協助同儕。穿越過長廊與院內通道，當浩浩蕩蕩一行人抵達7-ELEVEN永康榮醫門市時，沿路與店內顧客驚呼「超商舉辦了什麼活動嗎？今天生意怎麼這麼好？」，「我們是樂活日照中心，今天大家來超商『迺街』」王爺爺開心解說，顧客鼓舞「哇，你們好棒喔！」，以及參加院內風雨走廊的中元祭典「拜拜祈求平安」，就是我們樂見自然的社區融合。     副護理長趙佳惠回憶到，許多日照長輩也出現了不同以往的優秀表現，實際執行購物行為與祭典儀式肅穆神態時，長輩的反應比起模擬假想的任務遊戲來的更多元、更人性化。反映出本身的性格、價值觀，物品回來讓大家先分享自己買的東西，能夠更加認識每位長輩的獨特性，也讓大家的情感連結更緊密，甚至不可錯過這個好機會，將之前營養師的衛教內容藉此機會教育一下。 護理部主任徐惠禎表示，失能長輩要踏出家門需要培養自信與練習準備，樂活日照中心在院區內辦理為時半日的社區活動企劃，除包含行走及認知訓練、工具性日常生活功能應用、社會互動展現等，一步步累積建立長輩的成功經驗，當中還屬「長輩自主選擇權」這份最珍貴的能力，可以做決定而不是被決定，去到想去之處、選購自己所需之物，充分落實尊嚴老化典範。