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記者鍾和風/高雄報導 用最簡單的麻油加一顆蛋，就能煮出最好吃的食物。高雄市鳳山都會客家文化據點「黃埔客站」23日下午的客庄食材好食農活動中，親子手持鍋鏟，伴著滋滋作響麻油香，許多孩子滿足地看著第一次親自煎煮的金黃荷包蛋。由高雄市政府客家事務委員會、財團法人高雄市客家文化事務基金會舉辦的「黃埔客站食農教育活動」，邀請美濃百年柴燒麻油行「南頭河」帶來食農教育體驗課程，透過親子共學，讓民眾從產地、作物到料理，重新認識客庄飲食文化與土地連結。 高市府客委會主委楊瑞霞指出，食農教育不只是料理體驗，認識食物來源，更是地方文化與生活教育的重要一環。此次黃埔客站邀請「南頭河」麻油的第四代吳政賢，他將家族傳統麻油工廠與食農教育結合，希望讓更多人重新理解土地與食物的關係。 麻油是世界三大好油之一，很多人聞過麻油香，卻不知道芝麻長什麼樣子。在麻油香氣滿屋的活動中，吳政賢先帶領大小朋友認識芝麻植株與芝麻豆莢，介紹一粒粒的小小芝麻如何經過日曬、焙炒與榨壓，成為香氣濃郁的麻油。在大家躍躍欲試大展廚藝之際，吳政賢賣關子的說，「待會還有好食材的『秘密武器』。」在一顆顆的麻油蛋盛盤後，吳政賢端出「秘密武器」美濃好米147的米飯。 在今天的食農料理過程中，年紀最小的是一位6歲的小廚師，男孩跟著老師講解動作，自已煎蛋，再炒麻油蛋飯，快把一碗飯吃光。問媽媽，「孩子在家裡胃口這麼好嗎？」媽媽微笑著搖搖頭。這當下，看孩子一口接著一口吃飯，小廚師好廚藝的成就感，在快見底的飯碗裡，也在媽媽的笑容裡。 黃埔客站「客庄食材好食農」系列的下一場活動，將於6月6日安排木瓜食農課程，除了認識美濃當季木瓜，也將帶領親子製作客家料理「木瓜粄」及夏天最受歡迎的木瓜牛奶DIY，歡迎親子踴躍報名參加。報名網址https://forms.gle/6ByuS51fWnM6zjqt5或洽財團法人高雄市客家文化事務基金會臉書粉絲專頁。

記者鍾和風/高雄報導 為研討高雄市以客語為教學語言之推動成果，高市客委會於21日邀請美濃、杉林及六龜地區共15所推動客語沉浸式教學計畫之學校師長，假美濃國小辦理「113學年度高雄市客語沉浸式教學成果發表會」，除針對計畫執行成果、學生學習成效等議題進行成果分享討論外，並由高市客委會楊瑞霞主委頒發教學績效優良獎勵及感謝狀，感謝與會學校師長群策群力推動客語復振的辛勞，並呼籲客庄地區教師踴躍加入客語沉浸式教學的行列，共創客語復振的新世代。 楊主委表示，高雄市客語沉浸式教學從102年迄今經過11個學年度的發展，美濃、六龜、杉林地區共有近百位師長投入幼兒園、國小、國中第一線的客語沉浸式教學。這份成就是全國絕無僅有的，她及與會的師長們是參與者也是執行者；是推動者也是見證者，她引以為榮能與大家在大環境強勢語言的浪潮中逆流而上，為高雄地區的客語復振錨定出一塊里程碑。楊主委並指出，客語沉浸式教學是以客語為教學語言的教學方式，幼兒園優質的主題式客語沉浸教學與國小、國中的客華雙語教學不斷為客語復振打下基礎；逐年的累積推進中，高雄市已經邁入推動客語沉浸式教學的第三個5年期，我們仍奮勇精進，113學年度有幼兒園加入全客語沉浸式教學試辦、114學年度又即將把客語沉浸式教學擴散至都會區，將有市區的幼兒園及國小加入沉浸教學的行列。她更期許美濃地區的學校能以歷年客華雙語的成果基礎發展出客家雙語及生態人文實驗型態的特色學校；進而營造出更友善的客語使用環境，讓學生、家長、居民能在校、在家庭及社區更自在的使用客語。 113學年度高雄市在美濃、杉林及六龜等區共有3所國中、11所國小、7所幼兒園、59班、87位教師與學校行政人員共同推動客語沉浸式教學，本學年度成果發表會除了頒發感謝與獎勵以凝聚師長們推動客語復振的向心力外，更邀請南隆國中、美濃國小、吉洋國小、美濃附幼及吉東附幼等校(園)進行成果分享，讓與會師長收穫滿滿。 有感於客庄學校推廣客語，受限師資不足，112年在陳其邁市長的指示下，高雄市政府修訂具客語能力認證中高級以上之教師優先介聘至客庄地區中小學的教師介聘辦法，讓有志於介聘轉任客庄服務的教師返鄉之路不再遙遠；並在113年12月修正客語能力認證合格獎勵要點，提高認證獎勵金額700至4,000元(通過初級700元、中級1,200元、中高級2,500元、高級4,000元) ，加強高雄市客語推廣之力度。

  記者高婕/高雄報導 為推廣客家飲食文化、振興客庄產業，高雄市政府與客家委員會共同舉辦「2024客家小炒全國爭霸賽南區初賽」熱烈報名中，競賽總獎金高達22萬元，即日起至7月9日開放報名，邀請南台灣具營業登記的店家踴躍參賽，「炒」出最有味緒的客家小炒。 客家小炒全國爭霸賽今年已邁入第4屆，依例於「北、中、南、東」4區辦理初賽，參賽隊伍分為「傳統組」及「創意組」進行廚藝大比拚，今年首次開放非客庄地區餐廳參與，希望促進不同文化的交流與融合。各區初賽冠軍將晉級全國總決賽，爭取10萬元高額獎金，還有多元行銷曝光機會。客家小炒南區初賽今年將於7月23日在高雄巨蛋體育館戶外廣場舉行，各組冠軍可獲得4萬元獎金，亞軍和季軍分別可獲3萬元和2萬元獎金，另有兩名佳作獎，每名獎金1萬元。招募對象涵蓋雲林縣、嘉義縣、嘉義市、臺南市、高雄市、屏東縣及澎湖縣等七縣市。 高市府客委會楊瑞霞主委表示，這不僅是一場以客家小炒展開的烹飪盛事，更是一場彰顯南區在地產業特色、客家飲食與客家文化的饗宴，希望藉由競賽，看見各路好手的精湛廚藝與創意，讓民眾看見客家小炒的無限可能。來自屏東潮州的「胖匠守作料理」以「櫻花蝦客家小炒」、「客家藍帶起司豬排」榮獲「2022客家小炒競賽」全國冠軍，主廚施俊守（阿守師）表示，透過競賽，不僅激發了廚師的創意，也吸引許多人到餐廳品嘗客家美食，他也鼓勵參賽者多融入在地特色食材，烹飪出不同凡響的客家小炒。 這是展示廚藝、挑戰自我、贏取榮譽與獎金的難得機會，歡迎具稅籍之合法營業餐廳且有販售客家小炒菜式者，踴躍報名參賽，報名簡章及報名表請至高市府客委會官網(https://reurl.cc/ZeMjlV)下載，亦可洽詢07-5564720「2024客家小炒全國爭霸賽南區初賽 活動小組」。