Tag: 老化

上一篇文章介紹細胞中粒線體和老化的關係，因為粒線體主要參與細胞的能量代謝過程，為整個細胞提供能量，通過氧化磷酸化的過程，將來自食物的能量轉化為三磷酸腺苷（ATP），而ATP為各種生物化學反應提供所需的能量。另外還參與調節細胞代謝，包括脂肪酸代謝、碳水化合物代謝和氨基酸代謝，因此當粒線體失去功能之後就可能產生一系列的問題，其中和老化影響最相關的就是ROS的生成，全名為「Reactive Oxygen Species」「活性氧物種」，指在細胞內產生並有高度化學活性的氧化性分子，其可能對細胞和組織造成嚴重損傷，進而導致氧化應激，而導致細胞老化。     這次要談論另一個和細胞老化相關的議題就是「衰老相關分泌表型」(Senescence-associated secretory phenotype, SASP)，是指細胞在衰老過程中所表現出的分泌活性，這種現象指的是在細胞經歷衰老時，細胞會釋放出一系列的細胞激素、細胞因子和其他分子，而這些細胞因子又稱為「分泌蛋白」，此蛋白對於我們的身體運作和年齡有著重要的影響，所謂蛋白質是身體裡的一種重要分子，幾乎參與了我們身體能夠健康運行的所有工作，而分泌蛋白就是一種特殊的蛋白質，其工作是在細胞之間傳遞信息，就像我們用電話或郵件與朋友交流一樣。總的來說有一些分泌蛋白對於保持我們的身體運作正常非常重要，就像是一個控制中心。但是，隨著時間的推移，我們的身體會較少製造這些特殊分泌蛋白，就像是我們手機使用了一段時間後電池容量變小，運行速度變慢一樣。而這一堆分泌物中，其中有一種分泌蛋白叫做「生長激素」，此蛋白在年輕時分泌較多，能夠幫助於我們的身體生長和修復受傷的地方。但是隨著年齡增長，身體會減少生長激素的分泌，這就是為什麼我們在長大後不再像小時候那麼容易長高了。另外還有一種分泌蛋白叫做「胰島素生長因子」，這個名字可能聽起來有點複雜，但我們可以把它想成一個身體內的修護工人。因此，分泌蛋白是我們身體中一種特殊的蛋白質，它們在我們的細胞之間傳遞信息，影響我們的健康和年齡。隨著時間的推移，我們的身體可能會減少這些分泌蛋白的產生，進而影響我們的生活質量。研究顯示很多中藥比如黃芩，甘草，葛根，靈芝，山藥等都此機轉有相關。        以山藥來說，依據臺灣中藥典第四版記載山藥為薯蕷科植物薯蕷Dioscorea opposita Thunb.、恆春薯蕷Dioscorea doryophora Hance 或基隆山藥Dioscorea japonica Thunb.之乾燥根莖。其中臺灣也有栽培，因其農業科技進步因此育成很多品種，市面常見的品種多源自田薯，長薯，山薯又稱日本山藥，恆春山藥，基隆山藥，紫玉田薯，其最後一個因含豐富的花青素因此呈現紫紅色，而所有產地中，河南省的溫縣、孟縣、沁陽、武安等縣產量最大，而該地區為舊懷慶府所在地，因此所產的山藥特稱為「懷山藥」，最後演變出「懷山」或是「淮山」等名詞，在坊間容易混淆的有幾種商品，第一個為大戟科的木薯，依照味道分為「甜木薯」和「苦木薯」兩種，差別在於「甜木薯」的塊根含較低的氰酸，呈現淡青色，而「苦木薯」含較多的氰酸，呈現褐色，而塊根皮層所含的氰酸較高，因此在食用前要先刮去外皮，煮熟後方可食用，不然會導致中毒，臺灣南部地區就有著名的佳餚為木薯雞湯，非常香甜好吃，然而如果吃下後，發現有頭暈、流涎、頭痛、心悸、四肢軟弱無力等症狀，並有呼吸困難就有可能是中毒的症狀，要盡速就醫，而木薯和山藥的分別可從橫切面下去觀看，如果切片中央可見一細木心及放射狀的黃色小點，且嚼之不發黏，有纖維性，即為木薯。另外坊間還可以買到混淆品為旋花科植物甘藷，其藥材呈類圓形斜切片，偶見殘留的淡紅棕色外皮，切面白色或淡黃白色，粉性，可見淡黃棕色的“筋脈”點或線紋，質地較脆，具有粉性，略有香氣，嘗之味甘甜。以上為坊間兩種容易和山藥混淆的商品，購買上應有所小心。

上一篇文章介紹過老化機轉中sirtuin細胞老化的路徑。sirtuin是一系列類重要的細胞酵素，可以調節細胞的代謝和功能。並且促進DNA修復、抗氧化和細胞生存。並影響細胞基因表達，而隨著細胞老化的過程，sirtuin活性下降，細胞功能減弱，進而造成DNA損傷累積和衰老特徵表現。因此，sirtuin在調控細胞老化中扮演重要角色。而sirtuin可以分成四類，其中SIRT1在睡眠調節中發揮著重要的功能，參與生物時鐘調節，讓身體機能可以正常運作，因此如果缺乏SIRT1會導致睡眠障礙，也會降低身體的時差調節，最後會加速老化的速度。   SIRT1藉由影響生理時鐘而導致細胞老化路徑的機制：      生物鐘是動物體內一個生理節律系統，主要負責調節生理活動和行為，使之符合環境的情況，在地球一天晝夜大概就是24小時，因此生物鐘就是調節成此頻率讓我們可以適合地球的環境，因此生物鐘受到光線照射的影響，人體內的主要調控位置就是視交叉上核和松果體這兩個腦部區域。而隨著年齡的增長，人體的生物鐘逐漸變得不穩定，而這此現象可能導致細胞和組織的功能衰退進而加速老化的現象，另外生物鐘如果不穩定也可能導致睡眠障礙，並且影響激素分泌和免疫功能，進而再加速細胞老化，因此長時間日夜顛倒或是睡眠不足的人，比較容易有老化的情況，此外，生物鐘和老化兩者之間也存在一個循環性的作用，老化可能影響生物鐘的功能，使其變得更不穩定。而這種循環作用可能再加速老化過程的過程，形成一個惡性循環。所以保持規律的生物鐘對於抗老化是非常重要的。因此保持規律的生活作息就可以讓生物鐘的穩定度增加進而有延緩老化的作用。     而SIRT1參與了生物鐘相關基因的表達調控。這些基因包括與睡眠節律相關的週期基因（如Per、Cry等），以及調控時鐘同步性的其他基因，而SIRT1通過對這些基因的調控，幫助調整生物鐘的功能，進而影響睡眠週期的穩定性和品質。而影響身體SIRT1酵素活性的中藥或是食物成分有很多，除了存在於洋蔥、柑橘類水果中常見的有槲皮素（Quercetin）之外，再來就是大家每天在喝的綠茶中所含的茶多酚(polyphenols)，該成分也可用來調節SIRT1酵素而達到抗老化的作用，而中藥中常見的葛根、桑葚、靈芝都對SIRT1調節有一定的影響，還有我們安神常用的茯神、茯苓等都對SIRT1有調節的作用。     依據台灣中藥典第四版記載茯苓為多孔菌科真菌Poria cocos (Schwein.) F.A.Wolf 之乾燥菌核。通常在7或8月採收，而赤伏苓依據台灣中藥典第四版記載其來源主要跟茯苓一樣，差別在於其切制的部位接近外皮的部分而略帶紅色，因此得名，而茯苓皮依據台灣中藥典第四版記載為多孔菌科真菌Poria cocos (Schwein.) F.A.Wolf 之菌核乾燥外皮。至於茯神依據台灣中藥典第四版紀載為多孔菌科真菌Poria cocos (Schwein.) F.A.Wolf 之乾燥菌核，中間抱有松根的部分。由上可以知道茯苓、赤茯苓、茯苓皮、茯神為同一種植物來源但卻是不同的藥用部位。     坊間依照切制的方式不同可以買到幾種不同樣式的茯苓，分別是茯苓片、茯苓塊、茯苓卷三種，茯苓片為去皮後切制的茯苓，通常呈現不規則厚片，其厚薄不一，通常等級較高者又稱為鏡苓，以片厚，質堅實，色白為佳；而茯苓塊為去皮切成立方塊狀之形狀；茯苓捲通常厚度很薄，因此常捲成圓筒狀，上述皆以味淡，嚼之黏牙為佳，辨識真偽的另一個分辨方式為滴碘液，如果顏色為深紅色者為正品，顏色呈現藍紫色者為混淆品，主要是茯苓為菌絲不是澱粉，因此不會和讓澱粉和碘液反應呈現藍紫色。     茯苓是日常生活中常食用的食物，本草書籍中記載其性味甘淡。有健脾、安神、利尿之功效為主。台灣市場常見有賣茯苓糕等當作點心，另外也有將茯苓磨成細粉，加入熱牛奶一起食用，可以有很棒的安神效果，目前台灣中醫藥主管機關對於茯苓都有規定二氧化硫及重金屬砷、鎘、汞、鉛的限量，因此民眾皆可安心食用。

    上一篇文章介紹過老化機轉中胰島素/IGF-1訊號途徑，該胰島素/IGF-1訊號途徑是人體內一個重要的生化訊息傳遞系統，它涉及胰島素和胰島素生長因子-1（IGF-1），對於人體的細胞老化有非常密切的關係，這次我們要要介紹另一條身體老化相關的路徑，和可以減緩老化的相關中藥選購，就是身體細胞老化的AMPK-mTOR路徑的路徑，該路徑影響細胞調節的能量代謝而在生長中起著重要作用，本文將深入介紹AMPK-mTOR老化路徑。 AMPK-mTOR細胞老化路徑的機制：     AMPK（AMP-activated protein kinase）和mTOR（mammalian target of rapamycin）是兩個在細胞內的主要的蛋白質，這兩個蛋白質在細胞內相互作用影響，主要可以調節細胞能量代謝進而控制細胞生長。當細胞能量水平下降時，AMPK蛋白質就會被活化，進而抑制mTOR的活性，而mTOR則是一個蛋白質激酶，當mTOR被抑制時，細胞的生長和增殖會受到限制，進而導致老化過程的延緩。該過程會觸發了一系列的細胞生理反應，其中包括促進細胞能量生成、提高細胞氧化代謝、抑制細胞增殖和減少細胞損傷等作用。但是隨著年齡的增加，這條AMPK-mTOR路徑的平衡可能會有所改變。mTOR的活性會慢慢增加，細胞的生長和增殖能力增強，而同時AMPK的活性會降低，細胞的能量代謝速度會減慢。而這樣的不平衡就會導致細胞生理功能下降、進而使組織損傷和加速細胞老化的過程。因此當AMPK蛋白質就會被活化和mTOR被抑制時，細胞的生長和增殖會受到限制，進而導致老化過程的延緩。     而有幾個方面可以延緩老化的過程，在飲食習慣中，特別是深色蔬菜如菠菜、甘藍和胡蘿蔔，另外像綠茶、咖啡葉茶等，其含有豐富的抗氧化物質，可以活化AMPK。此外，遵守健康的生活習慣，定期進行適度的運動也可以促進AMPK的活化，進而抑制mTOR的活性，如散步、跑步、游泳或瑜伽等選擇自己喜愛的運動，可以藉此來提高整體身體的健康狀態。     而有一些常見的中藥也是經由此路徑來影響身體細胞老化的情況，其中包含人參(https://reurl.cc/7kKlK9)、丹參(https://reurl.cc/01KnK6)、何首烏等藥材，而關於何首烏的選購有一些需要注意的地方，根據臺灣中藥典第四版記載何首烏(https://reurl.cc/o78XYV)為蓼科植物何首烏Reynoutria multiflora (Thunb.)Moldenke (Polygonum multiflorum Thunb.)之乾燥塊根，又稱為夜合、地精、首烏、九仙藤等。台灣因氣環境合宜，亦有所栽種。生的何首烏以質堅硬，粉性足者為佳，其潤腸，解瘡毒，瀉下消炎的效果較好。另外制何首烏主要是跟黑豆汁一起炮制，其滋陰補腎作用較為明顯。     另外坊間還有一種藥材稱為白首烏(https://reurl.cc/b9Wxyl)其來源為羅摩科植物耳葉牛皮消Cynanchum auriculatum...

    老化是人從一出生就開始不斷對身體的作用的過程，每個人每天的身體，今天都比昨天多老化24小時，而明天又比今天多老化24小時，但是隨著年齡的生長，同樣從出生到現在生活了50年的人，卻逐漸有不一樣的身體健康狀況，而身體的健康狀況，也決定了壽命長度，而影響壽命長度的因素中大概四分之一來自先天的遺傳因子，也就是中醫所談到的體質，另外四分之三為後天環境的因子所造成，其影響的因素大概就是所謂生活習慣中不抽菸、喝酒等，另外平常的飲食的方式，還有是否有運動習慣等都是非常重要的因素，其中老化時身體所產生的情況，大概會有幾種，其主要有幾個細胞的傳導路徑會影響身體老化的速度。     第一個為胰島素/IGF-1訊號途徑，胰島素/IGF-1訊號途徑是人體內一個重要的生化訊息傳遞系統，它涉及胰島素和胰島素生長因子-1（IGF-1）。這個訊號途徑主要在調節血糖平衡、細胞生長和代謝等方面起著關鍵作用。胰島素是由胰臟中的胰島細胞所產生的一種激素。當我們進食時，血糖濃度會上升，此時胰島細胞會釋放胰島素到血液中。當胰島素進入身體各個細胞，然後結合細胞表面的胰島素受體，它會啟動胰島素/IGF-1訊號途徑。這個訊號途徑包括促進葡萄糖吸收和利用，抑制肝臟釋放葡萄糖，刺激蛋白質和脂肪的合成，以及抑制其分解等，因此胰島素/IGF-1訊號途徑在調節血糖代謝、細胞生長和代謝方面扮演著關鍵角色。而常用的中藥中桑葉、蓮子就是使用此路徑來影響我們身體。     根據台灣中藥典第四版記載桑葉(https://reurl.cc/qL0LmD)為桑科植物桑Morus alba L.之乾燥葉，通常在霜降初霜後，隔天早上霜融化之後採收，除去雜質，曬乾後備用。其藥材多皺縮、破碎，而完整者，有柄、葉片展開後呈寬卵形，質地脆，氣味微，味淡，有些微苦澀。坊間有混淆的藥材為楊樹的葉子，主要的辨別方式為看脈島，小葉脈圍成的小塊稱為脈島，這些脈島近相等，長短徑也幾乎等長，而混淆品的楊樹葉其脈島形狀大小不一，且長徑和短徑相差甚大，因此可做區分。桑葉可能對胰島素/IGF-1訊號傳導途徑有影響。有研究顯示，它可以增加胰島素受體的活性，改善胰島素的敏感性，進而降低血糖。而桑葉中的活性成分具有抗氧化和抗糖尿病特性。     根據台灣中藥典第四版記載蓮子(https://reurl.cc/GAKAod)為睡蓮科植物蓮Nelumbo nucifera Gaertn.之乾燥成熟種子。台灣全省也都有栽種，大規模的栽種主要在桃園和台南等地。通常在秋季果實成熟後，采割蓮房，取出果實，除去果皮後乾燥備用。坊間有另一個容易混淆的產品為苦石蓮，其為豆科植物喙英雲實之乾燥成熟種子，因其長相顏色相近，在加上名稱類似，因而有混淆的情況，其有幾個方式可以辨別，外觀來說苦石蓮呈橢圓形且兩端鈍圓，表面呈現烏黑色，有光澤且具橫裂紋；而石蓮子呈卵圓形或是橢圓形，且兩端微尖沒有橫裂紋，另外兩者口嘗之後苦石蓮會有苦味，而石蓮子則有甘甜味，因此有所不同，所以分辨的方式可從外觀辨識也可從口嘗之，非常好辨別。研究發現蓮子中的一些活性成分，能夠抑制葡萄糖生成和促進葡萄糖的利用，此外蓮子含有豐富的抗氧化物質可以清除自由基。     桑葉和蓮子在台灣中藥典第四版中都明確規範重金屬含量限定和二氧化硫的規定，而蓮子因為是種子類藥材也增加了黃麴毒素的含量的規定，用來確保民眾使用上的安全，因此民眾皆可安心使用。