Tag: 細胞老化

上一篇文章介紹「衰老相關分泌表型」(SASP)在衰老過程中釋放的一系列分泌活性，其就是說明細胞激素和細胞因子，它們對身體運作和年齡起著關鍵作用。而身體的分泌蛋白是細胞間信息傳遞的特殊蛋白質，類似於我們用電話或郵件與朋友溝通。其中，「生長激素」在年輕時分泌多，促進生長和修復，但隨年齡增長減少，這解釋了為什麼我們成年之後不再長高。另一重要的分泌蛋白是「胰島素生長因子」，它在身體內扮演修護工人的角色。然而，隨著時間推移，身體可能減少這些分泌蛋白的產生，影響健康和年齡，就像手機電池容量下降一樣。     這次要談論另一個和細胞老化相關的議題就是慢性發炎，是指身體的老化是因為身體中的老化細胞不斷地在分泌發炎因子而導致身體一職處於發炎的情況，其中的老化細胞又稱為殭屍細胞(zombie cells)，其理論發展的歷史可追朔到 美國生物學家Leonard Hayflick於1960年代提出“哈夫納極限”該極限注意到人類細胞在體外培養中具有有限的分裂次數。接著在1990年代，研究人員首次提出了人體組織內可能存在損傷或老化的細胞，而有些細胞在體外培養中會停止分裂，但仍然保持著一定的生命力。接著到了2008年，科學家珍妮·普爾（Jan van Deursen）和達倫·費爾德曼（Darren Baker）的團隊在一項重要的研究中首次提出了殭屍細胞的概念。他們使用小鼠模型，成功地創建了一種具有殭屍細胞的情況。這些細胞釋放了稱為炎性細胞因子的化學物質，導致了慢性發炎反應。後來他們使用小鼠模型，成功地使用藥物將殭屍細胞清除，並觀察到隨著殭屍細胞的清除，小鼠的健康和壽命也跟著獲得顯著的改善。最後也在人類組織和器官中，特別是與老年疾病相關的組織中，發現殭屍細胞是普遍存在其中。目前研究推論有許多中藥可能和身體的殭屍細胞的數量有相關，其中包含黃芪、靈芝、當歸、桑葉、薏仁、五味子等。      以五味子來說，依據台灣中藥典第四版介紹五味子為木蘭科植物五味子Schisandra chinensis (Turcz.) Baill. 之乾燥成熟果實，習稱「北五味子」，而藥典中又有以品項為南五味子，為木蘭科植物華中五味子Schisandra sphenanthera Rehder et E.H.Wilson之乾燥成熟果實，習稱「南五味子」。北五味子多產於東北地區和河北等地，果肉柔軟，有的表面呈黑紅色或出現「白霜」，直徑較大。而南五味子多產於四川、湖北、山西、雲南等地，其表面暗棕色，乾癟，皺縮，果肉常緊貼於種子上，直徑較小。雖然古代醫家認為風寒咳嗽，南五味子為奇，虛損勞傷，北五味子最妙之說，但通常目前還是以北五味子較為常用，品質也較南五味子好，市場上的價格北五味子通常較高有時會是南五味子的價格一倍。而五味子善治各種咳嗽，因此日本《和漢藥考》書中曾紀載其為：「嗽神。」而在《本草求真》書中也記載：「五味子，為咳嗽要藥，凡風寒咳嗽，傷暑咳嗽，傷燥咳嗽，勞傷咳嗽，腎水虛嗽，腎火虛嗽，久嗽喘促，皆用之。」因此除了對各種咳嗽有效果之外，對於腎水或是腎火所引起的咳嗽也有不錯的效果。

上一篇文章介紹細胞中粒線體和老化的關係，因為粒線體主要參與細胞的能量代謝過程，為整個細胞提供能量，通過氧化磷酸化的過程，將來自食物的能量轉化為三磷酸腺苷（ATP），而ATP為各種生物化學反應提供所需的能量。另外還參與調節細胞代謝，包括脂肪酸代謝、碳水化合物代謝和氨基酸代謝，因此當粒線體失去功能之後就可能產生一系列的問題，其中和老化影響最相關的就是ROS的生成，全名為「Reactive Oxygen Species」「活性氧物種」，指在細胞內產生並有高度化學活性的氧化性分子，其可能對細胞和組織造成嚴重損傷，進而導致氧化應激，而導致細胞老化。     這次要談論另一個和細胞老化相關的議題就是「衰老相關分泌表型」(Senescence-associated secretory phenotype, SASP)，是指細胞在衰老過程中所表現出的分泌活性，這種現象指的是在細胞經歷衰老時，細胞會釋放出一系列的細胞激素、細胞因子和其他分子，而這些細胞因子又稱為「分泌蛋白」，此蛋白對於我們的身體運作和年齡有著重要的影響，所謂蛋白質是身體裡的一種重要分子，幾乎參與了我們身體能夠健康運行的所有工作，而分泌蛋白就是一種特殊的蛋白質，其工作是在細胞之間傳遞信息，就像我們用電話或郵件與朋友交流一樣。總的來說有一些分泌蛋白對於保持我們的身體運作正常非常重要，就像是一個控制中心。但是，隨著時間的推移，我們的身體會較少製造這些特殊分泌蛋白，就像是我們手機使用了一段時間後電池容量變小，運行速度變慢一樣。而這一堆分泌物中，其中有一種分泌蛋白叫做「生長激素」，此蛋白在年輕時分泌較多，能夠幫助於我們的身體生長和修復受傷的地方。但是隨著年齡增長，身體會減少生長激素的分泌，這就是為什麼我們在長大後不再像小時候那麼容易長高了。另外還有一種分泌蛋白叫做「胰島素生長因子」，這個名字可能聽起來有點複雜，但我們可以把它想成一個身體內的修護工人。因此，分泌蛋白是我們身體中一種特殊的蛋白質，它們在我們的細胞之間傳遞信息，影響我們的健康和年齡。隨著時間的推移，我們的身體可能會減少這些分泌蛋白的產生，進而影響我們的生活質量。研究顯示很多中藥比如黃芩，甘草，葛根，靈芝，山藥等都此機轉有相關。        以山藥來說，依據臺灣中藥典第四版記載山藥為薯蕷科植物薯蕷Dioscorea opposita Thunb.、恆春薯蕷Dioscorea doryophora Hance 或基隆山藥Dioscorea japonica Thunb.之乾燥根莖。其中臺灣也有栽培，因其農業科技進步因此育成很多品種，市面常見的品種多源自田薯，長薯，山薯又稱日本山藥，恆春山藥，基隆山藥，紫玉田薯，其最後一個因含豐富的花青素因此呈現紫紅色，而所有產地中，河南省的溫縣、孟縣、沁陽、武安等縣產量最大，而該地區為舊懷慶府所在地，因此所產的山藥特稱為「懷山藥」，最後演變出「懷山」或是「淮山」等名詞，在坊間容易混淆的有幾種商品，第一個為大戟科的木薯，依照味道分為「甜木薯」和「苦木薯」兩種，差別在於「甜木薯」的塊根含較低的氰酸，呈現淡青色，而「苦木薯」含較多的氰酸，呈現褐色，而塊根皮層所含的氰酸較高，因此在食用前要先刮去外皮，煮熟後方可食用，不然會導致中毒，臺灣南部地區就有著名的佳餚為木薯雞湯，非常香甜好吃，然而如果吃下後，發現有頭暈、流涎、頭痛、心悸、四肢軟弱無力等症狀，並有呼吸困難就有可能是中毒的症狀，要盡速就醫，而木薯和山藥的分別可從橫切面下去觀看，如果切片中央可見一細木心及放射狀的黃色小點，且嚼之不發黏，有纖維性，即為木薯。另外坊間還可以買到混淆品為旋花科植物甘藷，其藥材呈類圓形斜切片，偶見殘留的淡紅棕色外皮，切面白色或淡黃白色，粉性，可見淡黃棕色的“筋脈”點或線紋，質地較脆，具有粉性，略有香氣，嘗之味甘甜。以上為坊間兩種容易和山藥混淆的商品，購買上應有所小心。