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記者鍾和風/高雄報導 海洋局於5月8日下午在鳳山行政中心舉辦「高雄海味媒合商洽會」，為高雄優質水產對接大型企業與餐飲體系，積極開拓多元採購商機。本次商洽會，海洋局扮演媒合推手，協助在地 18 家「高雄海味」業者與包含科技大廠、重工業指標及知名連鎖餐飲在內的 11 家需求單位直接對話，媒合高雄優質水產與精緻伴手禮進入企業供應鏈的合作契機。 本次商洽會邀請了眾多具指標性的採購單位共襄盛舉，陣容橫跨各產業龍頭，包括全球科技大廠以及在地重工業代表中國鋼鐵、台灣國際造船、中油。此外，觀光餐飲界亦踴躍參與，如高雄翰品酒店、高雄福華大飯店、高雄林皇宮、高雄藍帶廚藝學院及內門總舖師阿翔師等單位，皆派員到場尋求優質水產。 在供應業者部分，海洋局則精選了 18 家最具代表性的在地水產品商家，包括梓官、高雄、興達港等區漁會，以及得意中華、珍福食品、樂活鮮美家、魚社長、天時福、安心漁、鮪軒貿易、宏裕行等優質水產加工業者。這些業者帶來了從新鮮真空包裝的團膳用魚片、鱸魚丁、石斑魚塊，到精緻的烏魚子禮盒、龍虎斑炊粉鍋及各式創意魷魚絲組合禮盒等等，展現高雄水產從食材到禮品的完整產業鏈優勢。 海洋局局長石慶豐表示，高雄作為海洋之都，擁有實力堅強的漁產加工技術，「高雄海味」更是高品質與食安的象徵。透過今日的媒合平台，能讓科技大廠與指標企業在採購員工餐點或秋節禮品時，能直接對接最鮮美的在地資源。石局長強調，這場商洽會僅是合作的開端，未來海洋局將持續輔導業者提升品質，並追蹤後續媒合成效，讓更多大型採購單位看到高雄水產的競爭力。 局長更表示，未來將不定期舉辦類似的媒合活動，協助漁業者掌握大廠的食材規格與包裝需求，建立長期且穩定的供應關係，讓更多人能品嚐到來自高雄的頂級海味，「高雄海味、台灣第一」!

記者鍾和風/高雄報導 高雄是臺灣水產養殖重鎮之一，養殖魚塭面積3,831公頃，其中石斑魚、虱目魚及鱸魚產量均占全國第二，而天氣轉暖後，是放養魚種的季節，為有效掌握養殖生產狀況，海洋局提醒漁民朋友們，5月31日前要向養殖所在地區區公所申報當年度放養情形；另漁友們可多加利用漁業署「養殖漁業放養查詢平台」查詢放養量申報動態統計資料及各魚種放養狀況，提前規劃放養策略，避免魚貨超出販售規格或集中上市致影響產銷。 近年來受到極端氣候影響，常有颱風、暴雨或低溫寒害等天然災害造成養殖漁業災損，申報放養資料不僅可以保障天然災害救助權益，更是補助養殖漁機具設備及產銷調節參考的重要依據；近期因應美國對台養殖水產品關稅衝擊，農業部漁業署也將祭出多項獎勵措施，因此有申報放養的漁民，才能成為優先適用對象，因此為維護本身權益，請漁民如期完成放養量申報。 依據「養殖漁業放養申報作業及審查要點」作業規定，自本(114)年1月1日起，申報人辦理放養申報應填具種苗來源相關資訊(公司名稱或來源及連絡電話)，為使本年度養殖漁業放養申報作業順利推動，海洋局也辦理放養申報會議，邀集漁業署、航測學會及本市各區公所共同與會討論。 最後，海洋局表示養殖魚塭放養資料，係以陸上魚塭養殖漁業登記證所登載魚塭用地資料範圍為限，申報魚塭編號及養殖面積，以農業部漁業署建置之養殖漁業管理系統編定為準，因此提醒漁友們，檢視領有之登記證記載土地、魚塭編號是否與現況符合及仍在效期內，並記得攜帶登記證及其他證明文件(例如負責人的養殖登記證使用同意書、魚塭承租人附租約、委託他人應另檢附委託書)，向魚塭所在地區公所辦理申報，另倘放養現況有異動時（如重新放苗、變換養殖物種、申報人基本資料變更、在池越冬、整池休養等情形），應檢附佐證單據及資料到公所申請資料異動，萬一遭遇天災損害時方符合救助資格獲得補助，以加速復養。

記者邵敏/高雄報導 高雄是臺灣水產養殖重鎮之一，養殖魚塭面積3,454公頃，其中石斑魚、虱目魚及鱸魚產量均占全國第二，近年來受到極端氣候影響，常有颱風、暴雨或低溫寒害等天然災害造成養殖漁業災害，而養殖漁業放養量申報是天然災害救助或相關補助的資格要件之一，海洋局提醒漁民朋友5月底前備妥相關佐證文件向當地鄉（鎮、市、區）公所申報當年度放養情形，把握期限申報，萬一遭遇天災損害才能獲得救助，以加速復養。 依據漁業署「養殖漁業放養申報作業及審查要點」，規範受理養殖放養申報對象為領有陸上魚塭養殖漁業登記證負責人、魚塭經營承租人或其他依法令許可取得養殖證明文件者，2人以上共同經營者，應推派1人為申報人；並檢附養殖登記證或依其他法令許可養殖證明文件影本、魚塭承租人附租約或其他證明文件及負責人的養殖登記證使用同意書等文件申報。 海洋局表示，最新養殖漁業申報放養動態統計資料，已公布在漁業署「養殖漁業放養量查詢平台」，請漁民朋友在放養前可利用該平台查詢各魚種的放養狀況，提前調整生產規劃及放養策略，並提醒養殖漁民朋友，倘後續有災損要依農業天然災害救助辦法相關規定申請補助，除了必備「放養量申報」及「養殖漁業登記證」外，仍需於災害發生前要先完成「水權證明文件」之申請，才符合補助資格。

記者邵敏/高雄報導 高雄市政府農業局推廣餐桌上的革命從農田到海洋，特別以「廚藝講座親子料理營」形式串連「高雄綠色友善餐廳主廚」及「生產者」合作設計課程，3月16日在高雄市永安區蘇班長安心漁場熱鬧上菜，讓小朋友透過趣味的手法、互動的料理方式，在遊戲中認識食物，提昇食農知識，並發揮創意動手做料理，玩出在地食材的美味風情。 近年努力推動綠色餐飲的高雄翰品酒店，特別派出行政主廚江進華帶領親子將充滿海味的食材，化身成美味料理，一起動手讓食材大變身成美味的蛤蜊魚麵線。主廚阿華師特別提到，現在當廚師，有很深的使命感，不論從食材來源、環境足跡等永續議題，都希望讓消費者享用佳餚的同時，也能為地球盡一份心力。 而這次的焦點則是由蘇班長安心石斑所提供的優質石斑魚。這些石斑魚不僅是得獎無數，更是採用了鑽石水技術養殖，保證無地下水使用，不僅肉質Q彈、味美鮮甜，更是品質上乘的健康佳餚，活動中透過親子趣味互動方式，認識在地魚產，增加海洋永續相關知識。 高雄市政府農業局亦補充，旬味款待 · 魚樂企劃以大小主廚動動手 ? 親子食魚體驗為名，還特別加入食魚探險趣 –「塭底撈大冒險」，是在地團隊以在地養殖的六種魚種為主角所設計的尋寶遊戲，小朋友們透過走讀鹽田彩繪村尋找魚種卡片，學習如何辨識魚種特徵與差異。參與活動的親子們表示，整日的活動出乎意料的精彩豐富，從一早解密石斑魚和餵魚抱魚體驗、跟著五星主廚料理蛤蜊魚麵線，下午除了製作專屬自己的石斑魚旗外，還有具有教育意義的實境解謎，連大人都學習到非常多，除了認識食物，更重要的是培養了對食物的尊重與感激。 高市府農業局精彩活動不斷，繼辦理多年的食材尋寶隊和這次的大小主廚動動手，接下來的日子，農業局亦會持續辦理各種食農教育活動，包括一系列微風市集的有機體驗課程，都是非常物超所值又有意義的親子體驗活動。週末假日親子還沒找到地方放風，請持續關注「高通通-高雄Super Go-高雄市政府農業局」臉書專頁，更多有趣企劃值得期待！