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記者邵敏/高雄報導 高雄為台灣重點農業生產基地，擁有豐富多樣的地理風土，一年四季有不同特色且多樣豐富的熱帶農產蔬果產出。高市府農業局長期致力於在地食材的推廣，近年攜手全台最大有機農夫市集「微風市集」針對季節農產、分眾市場帶入永續食材概念，推出結合趣味與美味的「在地食材食驗室」系列活動，透過當季農產結合互動體驗、烹飪示範等方式，讓更多民眾體驗友善農業的價值，同時學習如何以實際行動支持永續食材。 「在地食材食驗室」串連微風市集、高雄型農、高雄綠色友善餐廳主廚與對有機食材有理念的推廣者等，將在地食材、食農、食育及料理陸續推出蜂蜜、鳳梨、香蕉、芭樂等主題活動，廣受好評。本週六（3/8）迎來上半年度最終場，以紅豆為主題的「暖暖豆香．大地食驗」。 活動除了微風市集，更與長期推廣食農教育的「糖果廚房。食農生活家」合作。活動一開始就邀請微風市集小農登場，帶領大家走訪市集，認識農民用心栽種出的有機蔬果，並說明有機驗證相關資訊，讓消費者可以更深入瞭解有機食材；之後在Chef BonBon的帶領下，發揮創意製作經典中式點心「驢打滾」及日式傳統點心「紅豆御荻」，讓簡單的紅豆，轉化為不簡單的美味創意甜點，度過清爽又甜蜜的週末時光。 高市府農業局表示，推廣有機食材不分年齡族群，今年度除了「親子」外，也針對不同年齡層規劃體驗活動，希望透過讓農民直接與消費者交流，在分眾市場帶入永續食材的概念，將日常蔬果以不同方式呈現，不僅能學會簡單卻營養滿分的做法，還能學習如何將在地食材融入家庭餐桌，為健康加分的同時，也為生活增添色彩，讓每一餐都能為地球盡一份心力。 未來農業局將持續推出多樣化的體驗活動，讓更多民眾透過品嚐與實作，發現高雄在地食材的獨特魅力。誠摯邀請市民朋友一同參與，關注「高通通-高雄Super Go-高雄市政府農業局」臉書粉絲專頁（https://www.facebook.com/KSSG12/ ），一同為永續飲食與在地農業發展努力，品味高雄最尚青的美味！

記者邵敏/高雄報導 高雄市政府農業局推廣餐桌上的革命從農田到海洋，特別以「廚藝講座親子料理營」形式串連「高雄綠色友善餐廳主廚」及「生產者」合作設計課程，3月16日在高雄市永安區蘇班長安心漁場熱鬧上菜，讓小朋友透過趣味的手法、互動的料理方式，在遊戲中認識食物，提昇食農知識，並發揮創意動手做料理，玩出在地食材的美味風情。 近年努力推動綠色餐飲的高雄翰品酒店，特別派出行政主廚江進華帶領親子將充滿海味的食材，化身成美味料理，一起動手讓食材大變身成美味的蛤蜊魚麵線。主廚阿華師特別提到，現在當廚師，有很深的使命感，不論從食材來源、環境足跡等永續議題，都希望讓消費者享用佳餚的同時，也能為地球盡一份心力。 而這次的焦點則是由蘇班長安心石斑所提供的優質石斑魚。這些石斑魚不僅是得獎無數，更是採用了鑽石水技術養殖，保證無地下水使用，不僅肉質Q彈、味美鮮甜，更是品質上乘的健康佳餚，活動中透過親子趣味互動方式，認識在地魚產，增加海洋永續相關知識。 高雄市政府農業局亦補充，旬味款待 · 魚樂企劃以大小主廚動動手 ? 親子食魚體驗為名，還特別加入食魚探險趣 –「塭底撈大冒險」，是在地團隊以在地養殖的六種魚種為主角所設計的尋寶遊戲，小朋友們透過走讀鹽田彩繪村尋找魚種卡片，學習如何辨識魚種特徵與差異。參與活動的親子們表示，整日的活動出乎意料的精彩豐富，從一早解密石斑魚和餵魚抱魚體驗、跟著五星主廚料理蛤蜊魚麵線，下午除了製作專屬自己的石斑魚旗外，還有具有教育意義的實境解謎，連大人都學習到非常多，除了認識食物，更重要的是培養了對食物的尊重與感激。 高市府農業局精彩活動不斷，繼辦理多年的食材尋寶隊和這次的大小主廚動動手，接下來的日子，農業局亦會持續辦理各種食農教育活動，包括一系列微風市集的有機體驗課程，都是非常物超所值又有意義的親子體驗活動。週末假日親子還沒找到地方放風，請持續關注「高通通-高雄Super Go-高雄市政府農業局」臉書專頁，更多有趣企劃值得期待！