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記者鍾和風/高雄報導 「高雄全明星水果節」宣傳記者會於（7日）於家樂福鼎山店熱鬧登場，活動自4月8日至4月21日止，全台家樂福門市將同步上架來自高雄產地的精選蔬果，包含芭樂、香蕉、蓮霧、小番茄、青梅、天使甜瓜、鳳梨與百香果等多款人氣水果，攜手打造春季最具代表性的水果盛會。為深化「從產地到餐桌」的永續理念，現場特別邀請高雄綠色友善餐廳「而今餐酒館」跨界合作，發表專屬甜點「一梅雙韻 青梅饗宴」，展現農會、在地餐飲與通路攜手推動的友善飲食文化。 高雄物產豐饒，水果種類多元且品質優異。適逢青梅產季，高雄青梅種植面積達1,395公頃，主要分布於甲仙、桃源、那瑪夏及六龜等山區，為全台重要產區之一，然而受氣候影響，今年產量僅約往年的二至三成，產期相對短暫，喜愛青梅的民眾更應把握難得時機。此外，本次活動亦重點推薦新上市的「天使甜瓜」，以果肉細緻、甜度高且香氣清雅著稱；而即將進入盛產期的鳳梨，風味鮮甜多汁，同樣是不容錯過的春季美味。 家樂福公共事務部長陳依芳表示，家樂福長期致力推動食物轉型，積極支持在地小農與永續農業發展；高雄水果品質深受市場肯定，透過「全明星水果節」的串聯，讓全台消費者在鄰近賣場即可選購產地直送、新鮮且兼具友善耕作理念的優質農產。陳依芳說，家樂福很榮幸能成為連結產地與消費者的重要橋樑，讓更多人品嚐高雄農產的好滋味。 本次活動另一大亮點為攜手高雄綠色友善餐廳「而今餐酒館」推出跨界甜點「一梅雙韻 青梅饗宴」。主廚Natsu（生態廚師）表示，兩款甜點分別以台灣傳統風味與日式技法為靈感，從不同文化視角詮釋青梅的酸香層次，期望延續在地飲食文化脈絡，同時展現青梅在料理上的多元應用與創新可能，未來亦規劃於餐廳持續販售。 高雄市政府農業局長姚志旺指出，農業局持續推動在地農產與多元通路的合作，此次透過與家樂福及高雄綠色友善餐廳的合作，不僅拓展高雄農產的市場能見度，也具體實踐支持在地食材與友善環境的核心價值。誠摯邀請全國民眾把握活動期間前往家樂福選購最新鮮、最道地的高雄蔬果。

記者鍾和風/高雄報導 高市府農業局正式啟動2025年「綠色友善餐廳」評鑑計畫，並首次推出「綠色友善餐盒」徵選項目，廣邀高雄地區餐廳及餐盒業者一同參與。自2011年以來，「高雄綠色友善餐廳」旨在鼓勵餐廳使用高雄在地的有機友善食材，及提升餐飲業者飲食安全與環境永續理念。今年也首度攜手全台極具指標性的《綠色餐飲指南》，通過評鑑且食材中有機友善食材比例達30%以上的餐廳，將推薦取得《綠色餐飲指南》認證，進一步提升品牌形象，吸引更注重健康與環保的消費者。 農業局表示為響應外送餐飲需求的快速增長，推出全新「綠色友善餐盒」項目，將環保與便利結合，鼓勵餐飲業者選用環保、可循環使用的餐盒，並融入綠色友善餐廳的核心價值，促使業者共同推動綠色供應鏈的發展，實現從產地到餐桌的綠色理念。高雄透過串連在地農民與中小型業者，打造一個綠色飲食生態系，不僅支持在地農業，也推動更環保、更健康的飲食文化，讓綠色生活成為高雄幸福城市的核心價值。 近年來，高市府農業局攜手綠色友善餐廳與高雄型農、青農，共同推廣在地食材與綠色飲食文化，精心規劃「在地食材餐會」、「廚藝講座及親子料理營」，以及「在地食材食驗室」等活動。透過結合在地物產與多元體驗，讓民眾深入感受在地食材的魅力與有機友善農業的價值，全面推動綠色飲食文化，為打造健康永續的綠色友善城市而努力。 2025綠色友善餐廳及餐盒評鑑即日起開放報名，誠邀高雄地區的餐廳及餐盒業者一起加入這場綠色飲食革命，從在地食材出發，打造健康、美味又永續的飲食體驗。讓我們攜手塑造高雄成為更友善、更永續的綠色生活城市，開啟綠色飲食的新時代！ 相關報名及活動詳情請關注「高雄市政府農業局網站」、「高通通-高雄Super Go」及「高雄綠色友善餐廳」臉書專頁。

記者邵敏/高雄報導 高雄市政府農業局為推動企業關注誠信「永續經營」價值，並推廣在地綠色食材及綠色友善餐廳評鑑，啟動企業服務廉政平台，日前陸續拜訪高雄萬豪酒店、H2O水京棧國際酒店、承億酒店及洲際酒店，就企業誠信與永續經營議題進行交流，並呼籲採用在地優質農產品，落實減碳政策，以達企業ESG永續經營目標；此外，亦造訪淨綠農園生產合作社、方舟農業生產合作社、全農蔬果生產合作社，針對食安、產銷履歷、有機農業等議題進行交流，瞭解生產安全農產品，可增強消費者對在地優質食材信任度，提升企業市場競爭力。 高雄萬豪酒店經營強調以人為本，透過內部誠信法治訓練，完善獎勵制度，提升員工誠信意識，提供顧客優質服務。H2O水京棧國際酒店旗下京悅軒中餐廳、Ripple西餐廳於2022年即通過評鑑成為高雄綠色友善餐廳，除積極使用國產食材入菜，落實從產地到餐桌的理念外，該集團亦建置完善的內控機制，落實員工誠信價值，及外部顧客優質服務。 高雄承億酒店為台灣首見都會度假主題五星級文創酒店，雖近年曾遇委外的訂房系統失誤、機電設備短暫跳電等緊急事件，承億酒店運用誠信原則對住宿旅客竭誠以待，妥善化危機為轉機，成功建立企業誠信形象。高雄洲際酒店致力於打造減塑、零碳、循環經濟永續經營之企業，積極與在地小農合作，生產友善無毒蔬果供應自家餐廳所需，發揮企業正面的社會影響力。 以生產芽菜為主的淨綠農園生產合作社，導入智慧環控系統，精準掌握環境濕度、溫度以培植芽菜，並建立『斯布特芽田』的品牌行銷全國，以誠信經營原則確保產出優質且安全的農產品。方舟生產合作社以有機方式栽培蔬菜，並通過有機認證，不使用化學肥料及農藥，強調農藥殘留零檢出，以實踐食品安全的誠信價值，確保民眾食的健康。全農蔬果生產合作社所生產水果是通過驗證產銷履歷之農產品，恪守安全用藥相關規定，確保消費者食用安全無虞。 高雄市政府農業局政風室表示，響應法務部廉政署「誠信治理」與「法令遵循」政策，前進各私部門拜訪交流，凝聚公私部門合作共識，共同打造優質商業環境，提升國家與企業。

記者邵敏/高雄報導 高雄市政府農業局推廣餐桌上的革命從農田到海洋，特別以「廚藝講座親子料理營」形式串連「高雄綠色友善餐廳主廚」及「生產者」合作設計課程，3月16日在高雄市永安區蘇班長安心漁場熱鬧上菜，讓小朋友透過趣味的手法、互動的料理方式，在遊戲中認識食物，提昇食農知識，並發揮創意動手做料理，玩出在地食材的美味風情。 近年努力推動綠色餐飲的高雄翰品酒店，特別派出行政主廚江進華帶領親子將充滿海味的食材，化身成美味料理，一起動手讓食材大變身成美味的蛤蜊魚麵線。主廚阿華師特別提到，現在當廚師，有很深的使命感，不論從食材來源、環境足跡等永續議題，都希望讓消費者享用佳餚的同時，也能為地球盡一份心力。 而這次的焦點則是由蘇班長安心石斑所提供的優質石斑魚。這些石斑魚不僅是得獎無數，更是採用了鑽石水技術養殖，保證無地下水使用，不僅肉質Q彈、味美鮮甜，更是品質上乘的健康佳餚，活動中透過親子趣味互動方式，認識在地魚產，增加海洋永續相關知識。 高雄市政府農業局亦補充，旬味款待 · 魚樂企劃以大小主廚動動手 ? 親子食魚體驗為名，還特別加入食魚探險趣 –「塭底撈大冒險」，是在地團隊以在地養殖的六種魚種為主角所設計的尋寶遊戲，小朋友們透過走讀鹽田彩繪村尋找魚種卡片，學習如何辨識魚種特徵與差異。參與活動的親子們表示，整日的活動出乎意料的精彩豐富，從一早解密石斑魚和餵魚抱魚體驗、跟著五星主廚料理蛤蜊魚麵線，下午除了製作專屬自己的石斑魚旗外，還有具有教育意義的實境解謎，連大人都學習到非常多，除了認識食物，更重要的是培養了對食物的尊重與感激。 高市府農業局精彩活動不斷，繼辦理多年的食材尋寶隊和這次的大小主廚動動手，接下來的日子，農業局亦會持續辦理各種食農教育活動，包括一系列微風市集的有機體驗課程，都是非常物超所值又有意義的親子體驗活動。週末假日親子還沒找到地方放風，請持續關注「高通通-高雄Super Go-高雄市政府農業局」臉書專頁，更多有趣企劃值得期待！