黑心油事件與國民健康問題

近年來，國內兒童患脂肪肝的病人快速增加，且多見於肥胖的兒童，又成人體檢發現脂肪肝檢出率約25%，此為值得重視的國民健康問題。脂肪肝的原因之一為人們食用了動物性食品所殘留的激素過量所引起。
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\n由於養殖方式改變，使用人工激素養殖動物，尤其是禽、畜，日夜不停地進食，迅速長肉，此現象被美化為攝取高科技、高營養的平衡飼料。事實上，人工激素激起動物食慾的，而食品動物殘留的激素進入人體，造成所謂食源性脂肪肝。
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\n由於動物性食品內的激素，經過浸泡、烹調、油炸或做成肉鬆、火腿等，都無法破壞其功能。類固醇激素侵入體內，將破壞體內激素平衡，首先胰島素的作用遭到抵抗，引起全身多系統的代謝紊亂和疾患，包括肥胖症、高血脂症、糖尿病、高血壓、痛風、生殖障礙症、骨質疏鬆症等。胰島素抵抗是由食品動物殘留的類固醇激素所引起，其臨床表現與長期使用類固醇治療的病人身上發生的毒副作用是一致的，已有科學上的論證。
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\n最近正義公司黑心豬油被驗出有「雞」的成分，讓人想到養雞過程使用的大量激素，可能混進使用黑心豬油加工的食品，且充斥校園，將嚴重傷害排毒系統未成熟的兒童，黑心豬油事件對國民健康，尤其是兒童，發生不利的影響，值得大家關切。