【專訪】談食安 柯P以坦克戰史喻思維轉換

「3個自己、3管齊下、3層稽查」，無黨籍台北市長候選人柯文哲接受本報專訪，針對釀成重大風波的食安問題，提出自己一套完整辦法。他以二戰時期法國與德國運用戰車思維的不同為例，認為運用的人員與資源，只要改變思維，就可以收到更大的效果。
 
柯文哲指出，他主張的「3個自己」，第一個是市長自己領軍處理，然後台北市要有自己的食品認證標章，以及台北市要有自己的食品檢驗中心。
 
而「3管齊下」指的是稽查時要有衛生、環保、產發3個局處同時出動；「3層稽查」設計是先要求大廠有自己的食品檢驗室，然後稽查時重點，擺在沒有自己檢驗室的小廠與路邊攤，同時也要稽查食品原料，以及原料的原料。
 
「這樣的要求是改變稽查的方式，然後有效率的一次抽查清楚」，柯文哲邊說邊用手指敲著桌子，「以前那種查的方式是沒有意義的，因為台北市是食品的消費地，不是食品的生產地，在台北市查，沒有查到原料，沒有什麼意義呀。」
 
柯：要建立跨縣市查緝法源
 
柯文哲認為，原則上不用去稽查大廠，「（食品）大廠要有自己把關的檢驗，為自己負責，一旦大廠出事」，柯文哲伸出右手掌做勢往下斜砍：「就是嚴懲」。
 
因此他也認為，這次食安會釀成這麼大的風暴，關鍵在於出了事沒有好好處理：「餿水油事件不是最近才發生的，你去年10月出的事，沒有處理好嘛，味全有被處分嗎？拖了一年多沒處理，這就是問題所在」，柯文哲說，小禍不處理，後來釀成大禍，「然後總統帶頭去抵制，很好笑耶，你政府角色到哪裡去了？」
 
至於外界一直強調市府人力與資源，柯文哲並不認為這是個大問題，「稽查本來就是抽查的性質，只是去查要徹底的查，查到之後要處理」，他強調，以前那種查法，因為原料都不在台北，只查台北市範圍「保證沒有效」，因此他也強調，未來將必須跨縣市來處理，才能收效。
 
「跨縣市去查，這就是我們未來要做的，我們態度就是這樣」，柯文哲語氣十分強硬。但他也認為，未來上任後另一個亟需要做的，是訂立《台北市食品安全管理自治條例》，以及設立「台北市食品安全管理委員會」，才能取得依法行政的授權。
 
講到法源依據，柯文哲思維似飛一樣的飄向遠方：「台北市有很多法都沒有，像是我們的里長，權利義務在哪裡？我很驚訝，竟然沒有《里長自治條例》這樣的一部法律。」
 
以二戰坦克戰史喻食安人力
 
記者詢問在食安方面的人力有沒有需要增加？他直接答：「沒有」。柯文哲說，只要將同樣的人力物力重組，跑過一遍再來檢討，「我認為是方法的問題。」為了讓記者能理解，柯P再舉一個歷史故事做例子。
 
柯文哲說，二戰開戰前夕，法國坦克車的平均噸數跟總噸數超過鄰近的德國，「可是一開戰，（法國戰車）全軍覆沒，你知道為什麼嗎？」他臉上又露出似笑非笑的表情：「因為法國的思維停留在一戰時期的壕溝戰，他的戰車是沿著馬其頓防線部署，當活動碉堡用。」
 
「因為德國把150輛戰車集中運用，裝配成一個裝甲師，發明裝步聯合的打法」，柯文哲以此為例表示，同樣的裝備武器，在不同的觀念下使用，發揮的效果不同，「這就是最典型的例子，同樣的人力物力，我指揮起來，效果一定不一樣。」