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記者蕭素惠/台南報導 當文學躍上銀幕、風味融入創意，一場新穎的感官提案正悄然展開。台南老爺行旅今（13）日宣布，全新特展「意料之外神展開：踏上文學銀幕奇幻之旅」正式開展；同時，甘粹餐廳發表全新旬味料理，從展覽到餐桌，一次串聯雙重體驗。國立臺灣文學館館長陳瑩芳、劇團「影響．新劇場」團長暨藝術總監呂毅新，以及多位藝文界貴賓特出席記者會共襄盛舉。 台南老爺行旅總經理李俐玲表示，很榮幸能承接原於國立臺灣文學館展出的「意料之外神展開」，並結合旅宿空間重新詮釋，讓展覽在不同場域延伸新的觀看視角。展覽以文學與影像間的跨界對話為核心，回溯日治時期到當代文學被轉譯為影視敘事的歷程，從貼近庶民生活的台語電影，到1960年代瓊瑤愛情電影與「三廳電影」風潮，再到1970年代武俠改編熱潮，以及1980年代臺灣新電影的革新語彙，透過相片、影像與書籍等媒介交織呈現。本次特展於台南老爺行旅8、9樓展廳展出，展期至2027年4月30日，誠邀民眾一同回望不同時代的文化景緻。 陳瑩芳則提及，感謝台南老爺行旅提供優質的展演空間，讓她能一同見證「意料之外神展開」特展再度「神展開」，也讓原本在博物館展出的文學能量，能跳脫傳統框架進入旅宿場景，不僅延續了文學與生活的連結，更讓在地民眾與來到台南的國際觀光客，都能看見臺灣故事的生命力。她指出，隨著解嚴後創作環境開放，加上近年國際影音串流平台進入臺灣，文學改編影視迎來嶄新發展，本次展覽不僅梳理 臺灣文學與影視IP改編的「前世今生」，更可見證臺灣文學改編與影像的崛起和演變。 從銀幕到餐桌神展開！台南老爺行旅特展與旬味新菜同步亮相看見文學、品嚐創意 參觀展覽「意料之外神展開」與享用美食一次滿足為進一步延伸觀展體驗，李俐玲分享，台南老爺行旅也規劃了暑假限定活動，將推 出4場由劇團「影響．新劇場」結合展廳空間打造的互動戲劇導覽「開機Rolling！文學上映」，分別於7月4日、8月1日、8月15日及8月22日下午3點登場，讓靜態的展覽轉變為現場真實上演的文化場景，帶觀者穿越回臺灣文學與電影交會的關鍵時刻。活動預計開放民眾憑台南老爺行旅消費發票優先報名，邀請觀眾一同感受文學作為影視改編靈魂的魅力。 不只展覽呈現「轉譯」與「再現」概念，甘粹餐廳5月推出的全新主菜同樣充驚 喜！由擁有逾25年餐飲經驗的主廚許德正領軍，融合東西方料理手法與多元食材，打造多道兼具層次與創意的料理，包括潮州滷水鴨腿、甘旨西京燒烤鮸魚、波特紅酒慢燉美國和牛肋骨、迷迭香紅酒燉羊膝與台式塔香三杯猴頭菇細扁麵等料理，為顧客開啟一場橫跨台式、歐式、日式、中式等多國類型料理的「世界慢燉」尋味之旅。 許德正進一步說明，潮州滷水鴨腿以潮州經典滷水配方慢火滷製，精髓在於「酒制桂蒂」的獨特香氣為基底，加上南薑和沙羌醇厚的風味、經典的香料配方與熬製高湯等，造就濃郁馥華的香氣口感，可謂層次豐富的經典中式佳餚；甘旨西京燒烤鮸魚嚴選鮮嫩鮸魚，佐以日式西京味噌醃製入味，再經炙烤呈現外層微焦、內裡細嫩多汁的口感，帶出日式料理的細膩雅緻；台式塔香三杯猴頭菇細扁麵則以以猴頭菇取代肉品，結合台式經典三杯風味，搭配細扁麵吸附醬汁，口感鹹香Q彈，是道兼具風味與口感的創意蔬食料理。 李俐玲表示，台南老爺行旅此次以「從銀幕到餐桌」為策劃主軸，串聯展覽與美食，不僅展現旅宿空間的多元文化能量，也期望打造可看展、可品嚐美食的一站式體驗，讓民眾親自走入這場初夏「神展開」，細細品味文學影像的時代流轉，以及餐飲的創意詮釋。  

記者蕭素惠/台南報導 台南是台灣鯛的主要產地，為讓更多人瞭解台灣鯛的美味，南市府農業局與台南老爺行旅再次攜手合作，今(29)日於台南老爺行旅辦理記者會，為即將推出「台灣鯛．魚你有約」美食節暖身。老爺行旅甘粹餐廳從8月30日到9月28日，推出一系列台灣鯛料理及在地台南新鮮食材打造的創新菜品，現場市長黃偉哲親自試吃也讚不絕口，他推薦各地旅客來台南，絕不能錯過品嘗美食，以及台灣鯛料理！ 市長黃偉哲指出，老爺行旅是以美食聞名的飯店，本次結合優質水產台灣鯛，透過主廚巧手，讓美食饕客嘗到營養又美味的台灣鯛料理，可說是強強聯手。先前5月至6月試推台灣鯛料理，廣受迴響，這次擴大規模，從自助餐延伸到桌菜，選擇更多元，可以說是老爺行旅台灣鯛料理的華麗2.0升級。 黃偉哲表示，本次美食節推出的台灣鯛料理，其中不少屬於創新料理，例如採用蝦子搭配台灣鯛，或深受小朋友喜愛的魚薯條，吃起來酥脆可口，他自己也很喜愛。台灣鯛不僅受國人喜愛，也深受海外市場例如東南亞國家青睞，這點可從食品展接單踴躍展現。此外，台南的虱目魚料理也獲得米其林必比登推薦，未來市府將努力推廣台灣鯛料理，歡迎各地旅客來台南吃美食。 農業局指出，台南是台灣鯛的主要產地，去(113)年台灣鯛外銷量約16,860公噸，產值上看新台幣17億元，主要外銷國家為美國(78.6%)、澳大利亞(7.4%)、加拿大(3.7%)、沙烏地阿拉伯(2.7%)等；本次美食節在甘粹餐廳辦理，該餐廳擁有「綠色餐飲指南」認證，積極推動生態友善、選用當季在地食材，減輕生態負擔。 農業局表示，南市台灣鯛養殖面積約908公頃，產量約2萬2,714公噸，養殖面積集中於學甲區（約336公頃）、官田區(約113公頃)、麻豆區（約113公頃）、下營區(約112公頃)及六甲區(約73公頃)。台灣鯛是台南重要的漁產之一，口感細膩魚刺極少、營養豐富、老少咸宜，更是獲得國際ASC認證的優質食材。   本次甘粹餐廳主廚許德正將台灣鯛與在地特色結合，特別為美食節全新推出六道台灣鯛料理，包括髮菜鯛魚海鮮羹、油淋酸菜鯛魚、酥炸軟殼蟹鯛魚薯條沙拉、酸白菜鯛魚鍋、龍鬚鯛魚炸蝦捲、肯瓊香料烤鯛魚，於美食節期間，顧客可以品嚐最新鮮的台灣鯛創意料理。 此外，農業局官網也會公布相關台灣鯛產品訂購資訊，歡迎各地民眾上網選購，一起品嚐在地優質台灣鯛好味道。 今日記者會包括農業部漁業署組長陳文深、台南老爺行旅總經理李俐玲、台南市漁業養殖團體與立委林俊憲、陳亭妃服務處代表一同出席，邀請大家一起來享用美味的台灣鯛料理。