「茶香四段品評法」

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「茶香四段品評法」

#品評茶香,長工習慣依溫度變化分為四段:
* 高溫期(熱香):初沖泡時的香氣。
* 中溫期(溫香):降溫時的中段香。
* 冷香(冷凝香):茶湯變涼時的表現。
* 回溫香:手心回溫後的餘韻。

💡 觀點分享:
* 好茶與一般茶的熱香通常都很明顯。
* 看內質深厚:若熱香掉得極快、香氣散太快,茶的內質通常較薄;反之,中溫香、冷凝香或回溫香若能持久不散,這款茶的內質往往就相當不錯。

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郭詩毅
郭詩毅
台灣科技大學博士。從事土木建築工程教育及研究工作已有三十餘年經歷。創辦「茶田計畫」自任長工,亦為台灣省土木技師公會土木技師,台灣科技大學兼任教授。

2015年推動「茶田計畫」,於2019年雲港澳台創意農業發展論壇獲獎,計畫持續工作為茶山.茶樹保育、產品品質提升與回饋、弱勢茶農扶助、弱勢助學關懷及兩岸茶文化交流推動等。

著作「談茶論道」係由自身的體驗,提出品茗的「三口品鑑法」及「體茶說」。
愛好研究歷史錢幣泉品的背景,推動「以史鑑物,由物證史」的概念。
收藏主集歷史錢幣.養子女契約文獻,並興趣於茶葉研究,兼習新詩及硬筆字。
著有「翰墨茶田」等著作。

曾擔任台北當代藝術館「隱晦的生命故事—1970年代之前的養子女賣身契」專題講座。香港珠海學院歷史研究所「中國歷代通貨與社會經濟變遷」講座主講人,各扶輪社及讀書會的中國歷史貨幣主題主講人。

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