北市早餐店也出包！檢驗動物用藥過高 恐傷腎

食安風暴越滾越大，臺北市抽驗北市市售早餐及食材，3件檢驗出動物用藥，包括佳蒂早餐坊、甜甜屋早餐吧都不合格。北市衛生局均立即要求販售業者下架，不得販售外。
\n
\n臺北市政府衛生局4月份配合行政院消費者保護處執行「連鎖早餐店食材檢測」，針對北市市售早餐及食材進行抽樣，總計32件產品，包含16件食材檢驗動物用藥，16件早餐即食成品檢驗衛生標準，檢驗結果1件蛋品檢出動物用藥，2件三明治衛生標準初抽不合格，衛生局均立即要求販售業者下架不得販售外。
\n
\n北市衛生局表示，本次食材抽驗包含8件蛋品、8件肉品，檢驗結果1件「蛋」檢出三甲氧芐氨嘧啶0.04ppm (標準：0.02ppm)，不符規定，經查來源廠商位於彰化縣，已移請彰化縣衛生局辦理。
\n
\n北市衛生局表示，本次抽驗不符規定之蛋品，依違反食品安全衛生管理法第15條第1項第5款之規定，可處來源業者新臺幣6萬元以上2億元以下罰鍰。
\n
\n有關16件早餐即食產品抽驗結果，有「日式雞排三明治」、「牛肉三明治」2件產品初抽不符規定，皆由佳蒂早餐坊製作販售，衛生局已依法開立限期改善單，待改善期屆後複抽，若仍不符規定，將依違反食品安全衛生管理法第17條規定，處分製造業者新臺幣3萬元以上300萬元以下罰鍰，持續輔導業者製作販售符合衛生標準之產品。
\n
\n衛生局表示，三甲氧芐氨嘧啶是一種抗菌劑，為合法的動物用藥，但過量使用，會引起腸胃不適、影響腎功能。衛生標準(大腸桿菌群及大腸桿菌)常用作監測食品品質及是否遭受污染，或是製程有無衛生缺失的重要指標之一，食品超出衛生標準，雖不至於直接致病，卻足以顯示該產品之衛生狀態不佳。
\n
\n衛生指標菌如超過標準，表示在製作過程當中的衛生狀況、食材、器具、包裝過程可能遭受污染，或因工作人員的個人衛生狀況不佳所造成，若將食物置於常溫保存更易滋生大量微生物。