餿水油無孔不入 消費者保障何在？

日前看到新聞報導「春水堂」餐飲公司由於牽涉餿水油事件，而以提供店內消費半價優待方式取代退費的方案補償消費者，但是仍因種種不當措施致引起消費者不滿，當然亦有部分廠商苦吞因該事件所衍生的苦果，例如在中秋節前後發生的「犁記」餅店遭消費者索取退費一千餘萬元等情事，以上都是與「餿水油」直接關聯的事件，這是我們可清楚明瞭有關於「餿水油」所產生的爭執與不滿，但是，與「餿水油」關係重大的國內食用油大廠「強冠」公司負責人甫於不久前被收押，因此以上事件顯然僅是冰山一角，未來國內實際存在因「餿水油」風暴所引發的食安危機或將隨檢方對於整個案情的釐清而存在擴大的可能性，在此，我們不禁要問政府，消費者的保障何在？
自2011年5月國內發生的「塑化劑/塑毒」風暴，已經對於廣大消費者帶來健康的威脅，殊不知,國內又於2013年10月發生大統長基、富味鄉、頂新製油及興霖食品等公司製造販售假油（黑心油）事件，甚至於首惡之大統長基公司經法院判決因一罪不二罰而免除原先之18.5億元鉅額罰金，只剩下法院判決的罰金約5千3百萬元負擔，如此不合理之懲罰機制怎會令不肖業者警惕呢？果不其然，今年中秋節又發生上述餿水油事件。經審視近幾年發生的「塑化劑/塑毒」、黑心油及餿水油等食安事件，無論發生之頻率及受牽連的無辜大眾人數均有升高趨勢，政府相關管理當局均責無旁貸，萬不可再以GMP制度只管理流程，而不管理品質之理由作為卸責之藉口，試問有關當局是否有足為國民食品安全把關所執行的機制與措施呢？如今，GMP已破功，若未能儘速提出更縝密之重拾人民信心的食品安全管理制度，則恐怕連建立多年的MIT標章都岌岌可危，影響所及的不僅是對於全國人民健康的威脅，及對未來潛在健保醫療支出負擔加劇的後果，餿水油事件同時亦嚴重打擊我國國家形象，據報導指出日前亦有先進國家觀光客對於我們引以為傲的夜市特色小吃產生疑慮，若真如此，則多年來政府與民間對國外積極推廣的觀光產業發展前景亦令人擔憂。此外，媒體亦傳出意大利廠商要求我國廠商輸往該地區之面膜下架的事件，如此由餿水油所引發的食安事件，卻衍生出影響我國對外貿易發展的衝擊，我想這是有關當局所始料未及的影響。
明代大儒方孝孺之指喻一文表示：「天下之事，常發於至微，而終為大患；始以為不足治，而終至於不可為。當其易也，惜旦夕之力，忽之而不顧；及其既成也，積歲月，疲思慮，而僅克之，如此指者多矣！蓋眾人之所可知者，眾人之所能治也，其勢雖危，而未足深畏；惟萌於不必憂之地，而寓於不可見之初，眾人笑而忽之者，此則君子之所深畏也。」有關我國自2011年發生一連串影響食品安全事件，何以如此？個人認為政府當局在最初的「塑化劑/塑毒」事件係將之視為小事，因此對於有關食品安全管理亦無特別立法因應，而後來的黑心油事件亦未能重罰黑心廠商，且亦無相關食品安全管理措施執行，時至目前所發生的餿水油事件，據上述報載除已有國外觀光客對我國飲食安全存疑而影響其該國親友來台觀光意願外，國際對我國食品安全的評等恐已降為與中國同級，甚至於有些中國媒體更指出台灣此次有數百噸遭餿水油混充的食用油已流入各食品大廠，其危害較中國之地溝油僅流入一些小吃攤及餐館所影響之層面更甚，因此，餿水油事件對於我國家形象的損害之大，當政者切不可再以小事視之，目前應儘速檢討自2011年起發生之食安事件的起源與防範之道，並速加強建立品質與流程兼顧之食品安全管理制度，如此亡羊補牢，方可預防小事成為大患之後，演變為積重難返的局面。執政當局切勿再以部分所謂專家學者所提出的每日吃小部份塑化劑、銅葉綠素及餿水油均對身體健康無害的無知論調來愚民，而應虛心面對以往執政缺失，檢討改進，畢竟對症下藥才是上策。