食藥署抽驗盒裝芽菜「生菌」超標不宜生吃

衛福部食藥署今天公布針對市售非即食生鮮芽菜類的調查結果，抽驗40件就有39件檢出大腸桿菌群超過1100MPN/g，不能直接食用，其中2件具有腸毒素致病的金黃色葡萄球菌。這些商品食用前不清洗，若直接下肚恐引發健康問題。

食藥署調查市售非即食的豌豆嬰、苜蓿芽、豆芽等生鮮芽菜40件，結果39件大腸桿菌群超標，其中1件苜蓿芽及1件豌豆苗檢驗出具有腸毒素致病的金黃色葡萄球菌。

食藥署表示，大腸桿菌群及大腸桿菌菌數偏高，具有金黃色葡萄球菌的存在，顯示產品可能在生產、包裝、運輸過程有來自於環境或人體的微生物污染，不宜直接生食。

食藥署表示，非即食的豌豆嬰、苜蓿芽、豆芽等生鮮芽菜類產品，檢驗出大腸桿菌群、大腸桿菌、金黃色葡萄球菌並不違規，調查目的是要提醒消費者，盒裝芽菜看起來乾淨，但未經加熱處理或充分清洗，恐發生食物中毒。

食藥署指出，這次針對全台各縣市的超市、大賣場抽驗40件，結果39件、超過9成7檢出大腸桿菌群超過1100 MPN/g；5件檢出大腸桿菌菌數15至460 MPN/g；另外1件豌豆嬰、3件豌豆苗及2件苜蓿芽檢驗出金黃色葡萄球菌菌數3.6至240 MPN/g。

食藥署表示，市售生鮮芽菜類商品，外包裝未標示可供即食者，仍須充分清洗後再行食用。如標示可供即食，應符合「生食用食品類衛生標準」的要求。目前市售生鮮芽菜類產品大多包裝精美，僅少數標示須清洗後食用。