該來Upgrade咱們對農業的古板印象了

「蟲吃剩的，就是我的了。」宜蘭中山農業區內的茶葉達人劉向群手指捏著剛摘下來的一心二葉跟我聊著有機茶的培植秘方，他還說：「要種茶，得先學會養蟲。」

現在的農業經營早已不只是過去那種透早就出門，天色漸漸光的土方法了，現在還得營造休閒農業的氛圍，生產之外，必須兼生活及生態之「三生」，利用都市不易出現的農村生態環境和慢活的態度，來進一步發展體驗經濟學。我來到這中山農業區內，發現民宿林立，這才知道，哦，現在農園不唯有諸如採草莓、賞南瓜或觀光養殖等等，還可以借住民宿，享受田園風光之美、田庄風味餐以及享受浸入農村生活情調的幸福感，所以還分市民農莊、民宿農莊、民宿、渡假農莊、休養農莊、療養農莊、養生農莊、遊學農莊、總包農莊、自然休養村、鄉村民宿等多種，真是應有盡有。

宜蘭冬山鄉中山村的地形三面環山，氣候濕潤，極適茶葉生長，這裡的休閒農業區位於冬山河上游，屬水源地，但溪流看似終年無水，其實是一種伏流，反而會在山間隙縫出現瀑布，並儲藏大量的地下水庫，全區面積佔地為806公頃，為了營造農村氛圍，從前還刻意放養牛隻，只是這牧牛工作可不是放牛吃草便罷了，稍不用心，牛隻照樣死給你看。

來到村裡有家「祥語茶莊」，自1978年起焙製各種茗茶，除了有機栽培外，當然也發展休聞農業。到達這裡的遊客，隨即戴起草笠，包覆圍巾，腰繫茶簍，這採茶有訣竅，得先用食指與姆指挾住葉間幼梗的中段，兩指一彈將茶葉摘離，如若只採頂芽和芽旁的第一片葉子叫一心一葉，多採一葉則為一心二葉，也有一心三葉使產量增加者，所採的成果，再到廠裡去「手工炒茶 DIY」，亦即從採茶、炒茶到揉茶一條鞕，讓消費者品嚐自己所做的茶，實在成就感十足。不止如此，又備有白色小茶杯，可以拿電鑽在杯面上刻自己的名字，杯底且印有QR Code，手機掃描之後便連上茶莊網站，虛實合作，我不禁佩服現在的農夫怎那麼科技？

戲法人人會變，「祥語」還提供「綠茶龍鬚糖 DIY」，在製程中有人講解先民的生活與智慧，同時動手做出可口的茶點來，茶莊也將茶葉的副產品多元化，做出如茶梅、茶酒、茶葉南瓜子、茶葉巧果酥、茶葉南瓜子等佐茶的點心。

祥語的有機茶。圖／魚夫

此區茶種以「素馨茶」為主，本來採「慣形農法」，曾連續 6 年榮獲宜蘭茶評鑑冠軍，店裡奬杯奬狀不計其數，竟拿來貼天花板，而且把沒地方掛的得獎匾額乾脆拿來當茶桌。又隨著現代人環保意識抬頭，2004年劉向群試圖以有機農法栽植茶葉，先讓出耕地來試種，等會吃茶葉的害蟲，被會吃害蟲的益蟲降伏後，形成良性的生態循環，才會得到優質的有機茶，這茶喝來生津爽口，入喉回甘，飲者莫不讚譽有加。

這一帶民宿很多，而且每家都非常有特色，我乃私下決定，有一天要來至少住上一宿，重新整理我對農業的古板印象了。

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