Tag: 高雄農村好味

記者鍾和風/高雄報導 高雄市政府農業局今（1）日在鳳山行政中心舉辦「農村好味・全聯新食力——高雄社區聯名商品上市記者會」，攜手全聯美味堂，邀請甲仙在地老字號「仙香飲食店」主廚陳勇孝聯名操刀，串聯甲仙大田社區、興達港區漁會及美濃精功社區，推出「芋頭雞湯」、「芋香筍絲扣肉」及「客家小炒」三款家常料理，並於10月2日上架全聯美味堂，將高雄山海好味與地方職人手藝化為便利美食，讓農村特色走進全台餐桌。 記者會由大田社區「將翎女子官將首」氣勢開場，象徵農村好味跨出地方、走進市場。甲仙「仙香飲食店」陳勇孝主廚親臨現場進行料理示範與風味解說，將甲仙檳榔心芋等在地食材融入家常料理，開發「芋頭雞湯」及「芋香筍絲扣肉」，另結合興達港鮮美海味推出「客家小炒」，透過三款便利包的開發，將農村社區在地食材與大廚手藝結合，展現高雄山城與海港交織的飲食特色，讓消費者不出遠門也能享受道地農村美味。 美濃精功社區許崇德理事長也分享美濃精功社區滇緬移民飲食文化，透過香茅、檸檬葉等特色香料及共食文化，期盼藉由料理傳承滇緬聚落記憶。大田社區張琪里長則笑稱，甲仙芋頭料理產品進入全聯通路，就像「自家孩子出門闖天下」；興達港區漁會理事長吳進興則肯定冷鏈加工為漁產開拓更多元的銷售管道。 高雄市政府農業局局長姚志旺表示，高雄物產豐饒，社區不缺好食材與好故事，真正的挑戰是如何跨過進入市場的最後一哩路。此次市府串聯社區、在地名廚、加工端及全聯通路，從地方食材盤點、產品優化、專業輔導到通路媒合，協助農村好物突破市場規格，讓產品從「有特色」進一步走向「能上市、可持續」，為農漁民創造更穩定的產業機會。 此次聯名商品也將地方食材、職人手藝與社區飲食文化轉化為便利料理，讓甲仙山城、興達港海味及美濃滇緬飲食記憶，透過全聯通路走進更多家庭的日常餐桌。農業局表示，未來將持續媒合產銷兩端及在地餐飲人才，協助更多高雄農村好物找到市場定位，讓地方食材與產業故事走進日常生活，也邀請民眾以消費支持台灣農漁業，從餐桌出發，一起品味高雄農村好味。