Tag: 推廣辦桌文化

記者許旗成/台南報導 歸仁區年度代表活動「來歸仁食辦桌」將於10月17日晚間6時在仁壽宮前廣場盛大登場。歸仁區公所今(16)日上午於歸仁文化中心舉行宣傳記者會，宣布今年辦桌活動將邀請兩位重量級總舖師聯手獻藝，結合登革熱防治宣導，打造兼具美食與健康意識的文化盛宴。 台南市長黃偉哲出席記者會時表示，台南剛獲選為英國time out雜誌所公布的亞洲十大街頭美食城市第六名，顯見台南美食在國際具有相當之地位。而向來是辦桌文化重鎮的歸仁，有「總舖師故鄉」美名，今年辦桌活動掌杓的蘇嘉進與施宗泰兩位師傅，都是歸仁在地辦桌界的代表人物，料理手藝深受肯定。 黃偉哲進一步指出，這場辦桌活動除了傳承在地飲食文化，也再次呼籲民眾持續落實「巡、倒、清、刷」，一起防治登革熱。 歸仁區公所表示，蘇嘉進師傅從業超過五十年，以善用新鮮食材重現古早味著稱；施宗泰師傅則為施家辦桌家族第四代，擁有四十多年辦桌經歷，並曾主持大型公益宴席。今年活動核心為「傳承在地特色文化、融合防疫知識」。兩位總舖師將端出十道經典手路菜，包括皇品海鮮魚翅羹、清蒸龍虎斑魚、藥膳燉肚鱉及黃金蟲草紅棗燉雞等佳餚，每桌6,000元。現場更安排復古那卡西表演、互動遊戲與有獎徵答，搭配熱鬧廟埕氛圍，讓民眾在享受美食之餘，也能提升防疫意識。參與民眾除能重溫辦桌情懷，還可獲得精美紀念品。 今年「來歸仁食辦桌」將於明(17)日上午8時30分起開放報名，民眾可透過「好南入手」網站（https://reurl.cc/Nx4VM6）或至歸仁區公所現場登記，名額有限，額滿為止。邀請大家相揪親友，一同品嚐總舖師的拿手好菜，體驗最道地的傳統辦桌文化。 今日宣傳記者會包括市議員吳禹寰、郭鴻儀、鄭佳欣、陳皇宇以及立委王定宇、林俊憲、陳亭妃、各議員服務處代表皆出席共襄盛舉。