​棘手的黑心油問題何時了

在選前，本人隨同參觀訪問團到南崁義美工廠實地了解食安問題，高志明總經理在簡報時提到，食用油的問題非常棘手。因為食品管理體系出了問題，加上奇特的企業文化，要想在短期內解決黑心油問題，非常困難，消費者只有自求多福，這些語重心長的話，聽了令人相當憂心與寒心，為人民謀福祉的政府，到底在哪裡呢？
 
柯文哲醫師參選台北市長期間，一再關心市民們的健康，且重視食安問題，受到支持與肯定。媒體報導台北市準衛生局長黃世傑先生表示，上任後，將以解決食安問題為優先。他認為食品安全是系統性問題，可能還有「未爆彈」，台北市未來會有食安自治條例、食安委員會及食安的安全標章，更要設立檢驗中心，彌補中央食安法的不足，且中央地方要互相合作。
 
本人認為，將上任的柯市府團隊，提出前瞻性看法，相當正確，解決食安問題是台北市民最迫切的需求，因為在台北市，很多的外食上班族，一直受到黑心食品，尤其是黑心油的威脅，希望愈快解決愈好。
 
黑心油問題爆發後，在選前，本人寫了一些有關黑心油與大腸癌發生的文章，11月12日發表文章，請衛福部早日公開99年~102年國人的大腸癌發生人數，迄今未見答案，主管官員跑去競選縣長，目前已經選舉結束，也應該抽空處理一下吧。
 
從癌症發生病理學來說，在肝臟對於「脂溶性毒素」的兩大階段解毒過程，超毒的中間產物過多，毀損DNA，產生癌症，腸道毒素的形成，以及「腸肝循環」增強毒素的危害。黑心油與大腸癌的發生，有其必然性關係，有關黑心油促成大腸癌、肝癌的真相，政府官員為什麼迄今還不敢公布呢？