Tag: 客家米食

記者鍾和風/高雄報導 由高雄市政府客家事務委員會主辦的「米香滿庄・2026高雄客家米食節」，先前因氣候因素延期，現確定於9月6日（星期日）下午2時至晚間8時，在高雄盤花公園登場。今年活動以「米食、青年、客庄」為主軸，集結逾20家特色米香市集攤商，並安排雙主廚創意料理秀、金曲歌王羅文裕演出，以及《米倉的孩子》戶外星空電影院，從飲食、音樂到影像帶領民眾感受高雄客庄文化魅力。 高市客委會主委楊瑞霞表示，今年活動特別將7月底舉辦的「客庄青年飲食轉譯學習營」成果帶進城市，現場設置「好運稻」青年策展互動區，由青年運用影像、文字及裝置藝術重新詮釋美濃稻作文化，讓民眾透過互動體驗，看見年輕世代如何以創新方式轉譯客庄飲食文化，也讓傳統米食與當代生活產生更多連結。 下午2時起，米香市集正式開賣，現場集結逾20家特色攤商，從道地客家米食延伸至跨族群及異國風味料理，展現米食文化多元而豐富的樣貌。料理活動則邀請青年創意料理主廚林奕成，以及以私廚聞名的AMEOI主廚吳昇蓉聯手登場，現場示範6道創意面帕粄料理，將經典客家粄食融入現代料理手法，呈現傳統與創意交融的新風味，並開放限量免費試吃，讓民眾從味覺體驗認識客家米食的不同可能。 音樂演出方面，金曲歌王羅文裕也將首度登上高雄客家米食節舞台，演唱全新客語單曲《147米香》。歌曲以美濃147香米為創作靈感，將稻香、土地與家鄉記憶化為旋律，透過客語歌聲傳遞客庄生活情感，為活動增添濃厚的人文氣息。 晚間則由戶外星空電影院接棒，放映紀錄片《米倉的孩子》，帶領觀眾透過龍肚國小食農教育的故事，看見美濃土地、人與米之間深厚而緊密的連結。現場另推出限量預售客家經典料理套餐，讓民眾一邊品嚐客家美食，一邊欣賞星空下的土地故事，享受兼具飲食與文化的週末夜晚。 此外，活動也結合客庄旅遊推廣，民眾當日完成闖關集章，即可兌換限量100元「客庄好遊券」，至指定客庄合作店家消費折抵。高市客委會表示，米食節不只是單日活動，也將成為系列客庄旅遊的起點，後續串聯美濃、杉林、六龜及甲仙推出食農小旅行，邀請民眾循著稻香走進高雄客庄，深入認識地方產業、飲食文化與土地故事。 9月6日下午2時至晚間8時，歡迎市民朋友攜家帶眷前往盤花公園，逛米香市集、品嚐創意米食、欣賞音樂演出及星空電影，從一粒米出發，感受青年創意與客庄文化交織而成的地方風味。

鍾和風/高雄報導 國慶連假最有味緒（mi xi，客語「味道」的意思）」的美食盛會就在美濃！高雄市政府客家事務委員會主辦的「2025高雄粄條節」，於10月11日、12日在美濃文創中心開庄廣場登場，以「粄食記憶」為主題，集結六款跨國界風味的創意粄條免費品嚐、米食DIY體驗、特色市集及客語互動闖關，將客家米食文化變身為全民共享的美食盛典，開幕首日就吸引上千名遊客湧入。 開幕儀式特別邀請客家委員會邱星崴副主委、柯志恩立委、林義迪議員、高市府客委會楊瑞霞主委、謝鶴琳區長及在地里長等貴賓化身「一日主廚」，與總舖師阿奇師聯手製作創意料理——「粄條石榴包」，以粄條作外皮，包入蘿蔔乾、油蔥酥等美濃在地食材，再以野蓮點綴，象徵客家飲食創新與傳統風味的完美融合。 舞台區由在地客家社團、薩克斯風樂手、魔術小丑、客家八音、現代樂團輪番登場，現場規劃30攤特色市集與多樣米食DIY體驗，包括客家麻糬、粄條壽司、花生豆腐、粄條千層蛋糕等，讓大小朋友都能親手體驗「做粄食」的樂趣。 最受矚目的「面帕粄奇風味」是現場人氣焦點，由美濃在地社區與素人巧手，作出6款各具特色的粄條，免費限時限量提供品嚐；有彩蔬油蔥粄條、愛玉沙拉粄條、滇味香料粄條、湖南剁椒粄條、義式肉醬粄條、泰式風味粄條，展現中西交融的創意，顛覆大眾對傳統粄條的想像。 除了兩日現場活動，高市府客委會也攜手20家在地店家推出「粄條美食地圖」，自10月11日至11月11日為期一個月，民眾持折價券至合作店家消費，即可享有限定優惠或粄條套餐；更貼心設計「客語菜單」，讓大家在點餐的同時，也能輕鬆開口說客語。 客家委員會邱星崴副主委說，客家文化真的很有趣也很多元，雖然大家都愛吃粄條，但南北口味卻大不相同。每個地方都會依循在地文化與食材特性，不斷研發出獨有的粄條風味，讓粄條不只傳承，更能隨著時代創新。 高市府客委會楊瑞霞主委表示，粄條不只是一種食物，它更像是一種家的味道。小時候，家家戶戶忙著做粄，大家交工互相幫忙、串門子，那種熱鬧與溫暖，是我們心中最深刻的回憶。而粄條節不僅是一場美食饗宴，也是一場結合社區、店家與遊客的文化嘉年華，更希望把這份濃濃的人情味，分享給所有來到美濃的朋友，讓客家米食文化在當代生活中持續發光發熱，也讓更多人親近客語、走進客庄。 「2025高雄粄條節」將持續兩天，歡迎全國民眾在國慶假期裡走進客庄，品味經典與創意交織的粄食魅力，為連假行程留下最香甜的粄食記憶。