Tag: 抗老化

上一篇文章介紹「衰老相關分泌表型」(SASP)在衰老過程中釋放的一系列分泌活性，其就是說明細胞激素和細胞因子，它們對身體運作和年齡起著關鍵作用。而身體的分泌蛋白是細胞間信息傳遞的特殊蛋白質，類似於我們用電話或郵件與朋友溝通。其中，「生長激素」在年輕時分泌多，促進生長和修復，但隨年齡增長減少，這解釋了為什麼我們成年之後不再長高。另一重要的分泌蛋白是「胰島素生長因子」，它在身體內扮演修護工人的角色。然而，隨著時間推移，身體可能減少這些分泌蛋白的產生，影響健康和年齡，就像手機電池容量下降一樣。     這次要談論另一個和細胞老化相關的議題就是慢性發炎，是指身體的老化是因為身體中的老化細胞不斷地在分泌發炎因子而導致身體一職處於發炎的情況，其中的老化細胞又稱為殭屍細胞(zombie cells)，其理論發展的歷史可追朔到 美國生物學家Leonard Hayflick於1960年代提出“哈夫納極限”該極限注意到人類細胞在體外培養中具有有限的分裂次數。接著在1990年代，研究人員首次提出了人體組織內可能存在損傷或老化的細胞，而有些細胞在體外培養中會停止分裂，但仍然保持著一定的生命力。接著到了2008年，科學家珍妮·普爾（Jan van Deursen）和達倫·費爾德曼（Darren Baker）的團隊在一項重要的研究中首次提出了殭屍細胞的概念。他們使用小鼠模型，成功地創建了一種具有殭屍細胞的情況。這些細胞釋放了稱為炎性細胞因子的化學物質，導致了慢性發炎反應。後來他們使用小鼠模型，成功地使用藥物將殭屍細胞清除，並觀察到隨著殭屍細胞的清除，小鼠的健康和壽命也跟著獲得顯著的改善。最後也在人類組織和器官中，特別是與老年疾病相關的組織中，發現殭屍細胞是普遍存在其中。目前研究推論有許多中藥可能和身體的殭屍細胞的數量有相關，其中包含黃芪、靈芝、當歸、桑葉、薏仁、五味子等。      以五味子來說，依據台灣中藥典第四版介紹五味子為木蘭科植物五味子Schisandra chinensis (Turcz.) Baill. 之乾燥成熟果實，習稱「北五味子」，而藥典中又有以品項為南五味子，為木蘭科植物華中五味子Schisandra sphenanthera Rehder et E.H.Wilson之乾燥成熟果實，習稱「南五味子」。北五味子多產於東北地區和河北等地，果肉柔軟，有的表面呈黑紅色或出現「白霜」，直徑較大。而南五味子多產於四川、湖北、山西、雲南等地，其表面暗棕色，乾癟，皺縮，果肉常緊貼於種子上，直徑較小。雖然古代醫家認為風寒咳嗽，南五味子為奇，虛損勞傷，北五味子最妙之說，但通常目前還是以北五味子較為常用，品質也較南五味子好，市場上的價格北五味子通常較高有時會是南五味子的價格一倍。而五味子善治各種咳嗽，因此日本《和漢藥考》書中曾紀載其為：「嗽神。」而在《本草求真》書中也記載：「五味子，為咳嗽要藥，凡風寒咳嗽，傷暑咳嗽，傷燥咳嗽，勞傷咳嗽，腎水虛嗽，腎火虛嗽，久嗽喘促，皆用之。」因此除了對各種咳嗽有效果之外，對於腎水或是腎火所引起的咳嗽也有不錯的效果。

上一篇文章介紹過老化機轉和生物鐘的關係，其生物鐘主要就是負責調節生理活動和行為，使之符合環境的情況，在地球一天晝夜大概就是24小時，因此生物鐘就調節成此頻率讓我們可以適合地球的環境，因此生物鐘受到光線照射的影響，人體內的主要調控位置就是視交叉上核和松果體這兩個腦部區域。而隨著年齡的增長，人體的生物鐘逐漸變得不穩定，而這此現象可能導致細胞和組織的功能衰退進而加速老化的現象，另外生物鐘如果不穩定也可能導致睡眠障礙，並且影響激素分泌和免疫功能，進而再加速細胞老化，因此長時間日夜顛倒或是睡眠不足的人，比較容易有老化的情況，此外，生物鐘和老化兩者之間也存在一個循環性的作用，老化可能影響生物鐘的功能，使其變得更不穩定。 而這次我們要介紹關於老化機轉中的另一個機制，就是和細胞中的胞器粒線體和氧化反應對老化的影響 細胞中的能量工廠粒線體和導致細胞老化路徑的機制：     粒線體是細胞內的重要胞器，主要參與細胞的能量代謝過程。為整個細胞提供能量，因此又稱為能量工廠，粒線體通過氧化磷酸化的過程，將來自食物的能量轉化為三磷酸腺苷（ATP），而ATP為各種生物化學反應提供所需的能量。另外還參與調節細胞代謝，包括脂肪酸代謝、碳水化合物代謝和氨基酸代謝。也參與細胞內鈣離子調節，因此當粒線體失去功能之後就可能產生一系列的問題，因為能量缺乏可能導致神經系統出問題或是產生代謝性的疾病進而加速了整個身體老化的過程，其中和老化影響最相關的就是ROS的生成，全名為「Reactive Oxygen Species」「活性氧物種」，指在細胞內產生並有高度化學活性的氧化性分子。這些分子包括氧自由基（free radicals）和非自由基的氧化性物種，如過氧化氫（hydrogen peroxide，H2O2）、超氧陰離子（superoxide anion radical）和羥自由基（hydroxyl radical，·OH）等。正常來說身體本身可以去除掉這些有害的物質，然而，在過量產生或無法適當清除的情況下，ROS 可能對細胞和組織造成嚴重損傷，進而導致氧化應激。這是一種細胞內外環境中氧化還原平衡被破壞的情況，即細胞內的氧自由基和ROS生成超過了細胞自身的清除能力。其可能產生細胞損傷，DNA損傷，炎症等情況，而氧化應激加速細胞老化，造成DNA、蛋白質及脂質損傷，而引發一系列的老化相關疾病。而一些酶如超氧化物歧化酶（SOD）、過氧化氫酶（catalase）以及非酶抗氧化物質如維生素C、維生素E、谷胱甘肽等。這些抗氧化系統有助於中和ROS，保護細胞免受損傷。很多中藥都會對此有調節的作用，常見的有人參、黃耆、丹參、紅景天 荷葉、枸杞子等。      其中枸杞子就是一個很好的選擇，依據台灣中藥典第四版記載枸杞子為茄科植物枸杞 Lycium chinense Mill.或寧夏枸杞 Lycium barbarum L.之乾燥成熟果實，主要產於寧夏、甘肅、青海等地，目前在台灣也有出產枸杞子，其果實較小顆，口感也是偏甜，通常以粒大、肉厚、色紅、種子少、質地柔軟者為佳，通常選購時除外觀之外，也可以用口嘗當作鑑別，基本來說，舌頭能嘗出鹹味或是苦味太重者品質較差，而因為其果實表面有一層蠟質，在曬乾的過程中不容易乾燥，所以在加工過程中會將採收下來的果實用含有食用鹼（Na2CO3）的熱鹼水泡過，用來破壞果實表面的蠟質層，加速果實乾燥，這就是為何市售的枸杞有的會泛出白霜。然而還有商人為了美觀好看，會將其黑果或是賣相不佳的枸杞加以染色，這都是購買時需要注意的地方。     另外市面上還有一種稱為黑枸杞的商品，泡水後因花青素而呈現藍紫色。然台灣衛生福利部於民國105年8月24日以衛部中字第1050124948號函釋「黑果枸杞係茄科植物Lycium　ruthenicum Ｍurr.乾燥果實，未載於臺灣中藥典、中國藥學大辭典、本草備要及本草綱目等典籍，不以中藥材管理…不得標示或宣傳為中藥材。」。另台灣衛生福利部食品藥物管理署民國107年5月1日以FDA食字第1079010490號函釋「『黑枸杞(Lycium　ruthenicum...

上一篇文章介紹過老化機轉中AMPK和mTOR這兩個細胞內的重要蛋白質，可以調節細胞能量代謝和生長。當細胞能量下降時，活化的AMPK抑制mTOR，限制細胞增殖，因而延緩老化。這次我們要要介紹另一條身體老化相關的路徑，和可以減緩老化的相關中藥選購，就是身體細胞代謝中sirtuin的代謝路徑，該路徑影響細胞調節的能量代謝而在生長中起著重要作用，本文將深入介紹sirtuin影響身體老化的機制。 sirtuin細胞老化路徑的機制： sirtuin身體中高度保守的酵素，在各個生物界中普遍存在。在人體中依據所在的位置和功能分成四類:1類為(SIRT1-SIRT3)，2類為(SIRT4)，3類(SIRT5)，4類(SIRT6-SIRT7)，其中SIRT1在細胞老化中扮演著重要的角色。其活化後可以減緩老化過程、保護細胞、調節細胞基因表達、並促進DNA修復和維持代謝穩定，因此它具有抗氧化、抗炎和抗衰老的特性，並被認為是延緩老化和促進長壽的重要因子。SIRT1的活性會隨著年齡增長而逐漸下降，因此這其與老年產生的疾病發生有相關，另外sirtuin可以與上一篇提到的mTOR途徑有相互的影響，彼此影響老化過程。     而影響身體sirtuin酵素活性的中藥或是食物成分有很多，其中最常見的有槲皮素（Quercetin），該成分主要存在於洋蔥、柑橘類水果等，可透過調節sirtuin此酵素含量來產生抗氧化、抗炎和抗老化的特性。另外薑黃中的薑黃素（Curcumin）也被確認能夠增加sirtuin酵素的活性，抗氧化、抗炎和抗老化作用的化合物，再來就是大家每天在喝的綠茶中所含的茶多酚(polyphenols)，該成分也可用來調節sirtuin酵素而達到抗老化的作用，最後是紅酒、葡萄皮中含量蠻多的白藜蘆醇（Resveratrol），其能夠活化Sirtuin酵素，因而有抗老化和抗氧化的功效。在中藥中含有白藜蘆醇（Resveratrol）的藥材野蠻多種的，比如南方最常見的葛根、何首烏、紫蘇之外，還有我們常見的山楂。     根據台灣中藥典第四版記載山楂(https://reurl.cc/LAD6xL)為薔薇科植物山楂Crataegus pinnatifida Bunge或山里紅Crataegus pinnatifida Bunge var. majorN.E.Br.之乾燥成熟果實。主要產於山東、河南、河北、山西等地，台灣的栽種，主要是以鳥梨為主，通常在秋天果實成熟時採收。而因其顏色紅潤故又稱胭脂紅、紅果，又長生在山上，因此又稱山里紅。其選購時以片大、皮紅、子小、肉厚者，氣微清香，嘗之味酸為佳。另外市面上有冷凍乾燥的山楂，其通常會去除中間的核，而呈中空狀，以確保乾燥完全，因其為低溫乾燥，所以有效成分可以完整保存，然坊間有一些混淆品為同科植物鳥梨的成熟果實，其可用幾個方式去辨識，以外觀來看，通常山楂表皮呈棕紅色，類白色皮孔較明顯，而鳥梨表皮呈黃褐色或略接近紅棕色，皮孔顏色較淡而不明顯，還有正品的山楂果柄通常對稱成直筒狀凹洞，且果核淺黃色且質地堅硬，最後聞起來山楂略有酸氣，鳥梨則有梨子香氣，以上幾個辨識的方式，一定可以有所區分。山楂歷史上最常聽的就是冰糖葫蘆，據說南宋紹熙年間，宋光宗最寵愛的妃子病了，為面黄肌瘦，不思飲食而做的藥方，隨著時代的進步，目前市面看到的冰糖葫蘆也有用草莓、番茄等當作基底，也非常的可口好吃。現代藥理研究除了含白藜蘆醇有很好的抗氧化和抗老化的功能之外，對於高血壓也有改善的功效，另外政府對該中藥的二氧化硫殘留和重金屬砷、鎘、汞、鉛等和黃麴毒素的檢測都有一定的標準，因此民眾都可安心食用。

    上一篇文章介紹過老化機轉中胰島素/IGF-1訊號途徑，該胰島素/IGF-1訊號途徑是人體內一個重要的生化訊息傳遞系統，它涉及胰島素和胰島素生長因子-1（IGF-1），對於人體的細胞老化有非常密切的關係，這次我們要要介紹另一條身體老化相關的路徑，和可以減緩老化的相關中藥選購，就是身體細胞老化的AMPK-mTOR路徑的路徑，該路徑影響細胞調節的能量代謝而在生長中起著重要作用，本文將深入介紹AMPK-mTOR老化路徑。 AMPK-mTOR細胞老化路徑的機制：     AMPK（AMP-activated protein kinase）和mTOR（mammalian target of rapamycin）是兩個在細胞內的主要的蛋白質，這兩個蛋白質在細胞內相互作用影響，主要可以調節細胞能量代謝進而控制細胞生長。當細胞能量水平下降時，AMPK蛋白質就會被活化，進而抑制mTOR的活性，而mTOR則是一個蛋白質激酶，當mTOR被抑制時，細胞的生長和增殖會受到限制，進而導致老化過程的延緩。該過程會觸發了一系列的細胞生理反應，其中包括促進細胞能量生成、提高細胞氧化代謝、抑制細胞增殖和減少細胞損傷等作用。但是隨著年齡的增加，這條AMPK-mTOR路徑的平衡可能會有所改變。mTOR的活性會慢慢增加，細胞的生長和增殖能力增強，而同時AMPK的活性會降低，細胞的能量代謝速度會減慢。而這樣的不平衡就會導致細胞生理功能下降、進而使組織損傷和加速細胞老化的過程。因此當AMPK蛋白質就會被活化和mTOR被抑制時，細胞的生長和增殖會受到限制，進而導致老化過程的延緩。     而有幾個方面可以延緩老化的過程，在飲食習慣中，特別是深色蔬菜如菠菜、甘藍和胡蘿蔔，另外像綠茶、咖啡葉茶等，其含有豐富的抗氧化物質，可以活化AMPK。此外，遵守健康的生活習慣，定期進行適度的運動也可以促進AMPK的活化，進而抑制mTOR的活性，如散步、跑步、游泳或瑜伽等選擇自己喜愛的運動，可以藉此來提高整體身體的健康狀態。     而有一些常見的中藥也是經由此路徑來影響身體細胞老化的情況，其中包含人參(https://reurl.cc/7kKlK9)、丹參(https://reurl.cc/01KnK6)、何首烏等藥材，而關於何首烏的選購有一些需要注意的地方，根據臺灣中藥典第四版記載何首烏(https://reurl.cc/o78XYV)為蓼科植物何首烏Reynoutria multiflora (Thunb.)Moldenke (Polygonum multiflorum Thunb.)之乾燥塊根，又稱為夜合、地精、首烏、九仙藤等。台灣因氣環境合宜，亦有所栽種。生的何首烏以質堅硬，粉性足者為佳，其潤腸，解瘡毒，瀉下消炎的效果較好。另外制何首烏主要是跟黑豆汁一起炮制，其滋陰補腎作用較為明顯。     另外坊間還有一種藥材稱為白首烏(https://reurl.cc/b9Wxyl)其來源為羅摩科植物耳葉牛皮消Cynanchum auriculatum...