維持體態不挨餓，吃飽又能吃得好

維持體態的關鍵在於你「吃」進什麼

有句話說：「七分靠飲食、三分靠運動」，所以吃對食物很重要。「飲食控制」並非要我們忌口，而是要我們「慎選食物」。多攝取原型食物，並盡量減少攝入過多的加工食品是維持體態的關鍵。現代人工作壓力大，尤其是上班族，時常久坐不動，又或者用完餐後就繼續進入工作模式，到了下午又開始揪團訂購下午茶，一份雞排一杯珍奶，治癒了心情卻讓身上的油脂不知不覺成長。據研究指出，以成人體重60公斤為例，攝取一份雞排跟一杯珍奶的熱量約需健走3-4小時才能消耗。

知名的168斷食法又叫做168間歇性斷食，其原理為：「一天之中16小時禁食，並將食物集中在8小時內吃完。」；生酮飲食則是透過嚴格控制碳水化合物的攝取，提高脂肪攝取量，目的在於以脂肪做為人體能量來源，進而消耗人體的脂肪；而52輕斷食則為：「每週選兩天只吃 500 卡，其他天就照常吃。」不管是168斷食法、生酮飲食或是52輕斷食，執行方法因人而異，再加上每個人的體質不同，不見得適合每個人。營養師就表示，想要不節食、不挨餓、快速有效輕鬆維持體態的方法則是減少醣類攝取，增加蛋白質攝入的「蛋白質飲食法」。

「蛋白質飲食法」的飲食重點在於，增加攝取優質的蛋白質，挑選熱量低、負擔少的植物性蛋白質、魚肉、雞肉…等，並減少醣類攝取，就能吃飽又不挨餓。營養師也提醒，不僅要吃對食物，烹調方式也很重要，盡量以「蒸、煮」代替油炸，減少多餘的熱量攝取。

最常見的肉類蛋白質來源—雞胸肉，雞胸屬於低脂肉類，具有高蛋白質、低熱量、低脂肪的特色，相對於其他肉類，雞胸的脂肪含量較低，不僅能夠幫助增加肌肉，亦符合減脂的需求，而且吃完容易有飽足感。每100公克的雞胸肉約有20公克左右的蛋白質，且脂肪含量也低，非常適合給想要維持體態、不想吃太油膩的人食用。雖然雞胸肉富含蛋白質，但也要注意營養均衡的攝取，專家就建議吃雞胸肉時最好能搭配優質澱粉及蔬菜一同食用，維持營養均衡。

別只顧蛋白質，蔬菜的攝取量也不能少

七分靠飲食、三分靠運動，維持體態最重要的就是你吃進什麼。在以蛋白質為主餐的同時，為求營養均衡，蔬菜的攝取量也不能少。蔬菜含有豐富的膳食纖維，能促進腸胃蠕動，讓體態更加輕盈。營養師就表示，青花菜、秋葵、玉米筍、番茄、毛豆、木耳…等就是很適合攝取的蔬菜食材。

青花菜熱量低，含有高抗氧化物質，維生素C含量是花椰菜的1.2倍、高麗菜的2倍，每100公克的青花菜含有蛋白質3.7g、膳食纖維3.1g；秋葵外型獨特、口感特別，黏液中含有果膠可以幫助腸道蠕動，保護胃壁，簡單涼拌即可上桌；玉米筍膳食纖維含量高，口感清脆爽口，做成涼拌也很不錯；番茄富有茄紅素、維生素C，亦含有豐富的果膠及膳食纖維，容易提升飽足感；毛豆富含豐富蛋白質，每100公克毛豆就有13.8克的蛋白質，含量超越雞蛋，可同時補充蛋白質及維生素；木耳含有豐富的鐵質及鈣質，含鐵量甚至是豬肝的5-7倍。

引進德國高級蒸烤箱，食材均使用蒸烤箱製成，吃飽又能吃好

位於西門町鬧區的樂活食堂，是舒肥健康餐盒的專家，為了有別於市面上健康餐盒都是用水煮的概念，特地引進德國高級蒸烤箱，所有食材均使用蒸煮烹調製成，打造出低脂低卡、少油少鹽的健康餐盒。樂活食堂執行長表示：「我們的健康餐盒是使用蒸烤箱製作的，用蒸烤箱的特點在於，讓食材在烹煮的過程中鎖住水份，減少水份流失讓食材口感更好，這就是我們跟水煮餐的不同，可以吃到更多養分。」

過去也曾在台北101、世界貿易中心國際貿易大樓、國泰敦南大樓、南山大樓中信總部、南港環球購物中心、板橋環球購物中心、台北捷運捷客鮮餐車銷售，獲得企業的認可，並曾獲選為Uber eats十大午餐熱門餐廳之一，提供消費者均衡、美味、無負擔且有飽足感的健康餐盒。據樂活食堂執行長透過其行銷團隊的銷售大數據指出，自餐廳成立以來已銷售出近7萬份健康餐盒，相當於約7.1座台北101，可見其低脂飲食有著龐大的忠實客戶，深受消費者喜愛。

相較於其他廠商推出的健康餐盒，為了調理方便快速節省成本，雞肉等食材普遍使用水煮方式烹飪，吃起來口感較爲乾柴。所以當使用蒸煮方式的樂活食堂推出之後，就迅速受到許多重視健康養身的商務人士所喜愛，食用過樂活食堂的人也紛紛推薦一定要來試試樂活食堂的『真。舒肥雞胸』。

餐盒內的主食為一份低脂肉類、十穀紫米飯、淡鹽水煮蛋、季節蔬菜包含高麗菜、綜合菇、南瓜、玉米塊、青花菜、秋葵、彩椒、小番茄、紫地瓜、芹菜等多達十種的豐富配菜，不僅能吃好吃飽，亦能維持營養均衡。目前也響應支持台灣優質漁產品入菜，主食多添加一份營養價值高且富含蛋白質的國產台灣鯛魚片，升等為雙主菜的健康餐盒，讓消費者吃好又能吃飽。