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2024 年 6 月 25 日
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品味新垣祖私藏鍋物–探索純粹原料與手作湯底的極致美味

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位於台南市安平區的新垣祖私藏鍋物,已在地成為美食愛好者新寵。創辦人以對傳統台式火鍋的深厚情感為出發點,融合現代創新元素,打造出一個高品質的美食目的地。創辦人從家庭的簡單愛好出發,發展出一個對食材與製作過程有著非常高標準的品牌。

新垣祖私藏鍋物的名字象徵著品牌的三大支柱:新鮮的食材、原型的食物保留與祖傳秘製的高湯。這些元素共同塑造了新垣祖的品牌精神,即在現代快速消費的時代中,堅持手作和傳統的烹調方式,提供真正健康且富有層次的火鍋體驗。這也形成了品牌最核心的價值——「新鮮、原型、祖傳」。

新垣祖私藏鍋物堅持「從田間到餐桌」的理念。都是親自到市場挑選最優質的溫體豬肉,以及直接與農夫合作,確保蔬菜和水果的新鮮和品質。此外,牛肉選用美國頂級Prime等級,每一片肉都能在口感和風味上給顧客帶來驚喜。所有的肉類產品必須是未經重組、注脂的原塊肉,且堅持使用非水解、無化學添加的釀造醬油及純正麻油。這些嚴格的選擇標準,保證了食物的純淨和健康,也使得每一口鍋物都是對味蕾的極致寵愛。

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