台灣番薯的原鄉─呂宋島

圖文/黃森松(資深媒體人)

平安！今天分享的是早年米穀不足時的半年糧：番薯。

紅色番薯原產地昰菲律賓呂宋島，明朝萬曆年間由福建省長樂縣人陳振龍冒著生命危險引進後，經福建巡撫金學曾撰文推廣，種植範圍包括長江以南各省，使得明清兩代人口激增。

黃白薯原產地昰汶萊，產量不如紅薯，但是口感似乎較佳，昰番薯稀飯的上選原料，火烤風味更佳。

五六十年前，台灣由於篷萊米研發成功，大多數家庭已經可以三餐蒸煮白米飯，番薯再也不是農家的半年糧。

從前每年此時此刻，菸農子弟最大的樂趣是菸灶裡烤番薯！無論是上層直火烤，或是下層用柴火餘屑燜熟，都是零食不足的小孩渴盼的點心，又香又甜啊！請問，您多久沒有吃到烤番薯了呢？