【論壇/文創】創意產業與傳統產業如何結合？

如何結合創意產業以活化、復甦傳統產業。本文採取「匯流」的思維模式，將創意產業與傳統產業視為兩條奔流，找出這兩條奔流可以「匯流」的點，將兩條奔流會攏起來，再造新的傳統產業的新風貌。本文提出一些創意產業與傳統產業「匯流」的點謹供參考。「從發掘新用途入手」、「從異業結合入手」、「從節慶活動入手」等。

文 / 洪萬隆 (中山大學退休教授)

從發掘新用途入手

發掘新用途意味著會出現新的價值和新的消費市場。事實上，很多時候我們並不是要「創造」用途，而是去「發掘」用途。用途永遠存在，只是有待發掘。例如，一輛自行車，已經發掘出多少用途？自行車原是交通工具，應以「快速」為基本要求，但現在奧運有「比慢」的自行車賽，如今自行車又成為健身娛樂器材；俄羅斯的健身教練甚至想出把自行車停放在泳池裡，後輪架高，在水中腳踏自行車，不但有趣而且健身。您還能發掘出更新的用途嗎？

發掘新用途也常把把兩個不相干的事物組合在一起。例如，走路和音樂組合成了隨身聽、電話跟照相機組合成了現在的手機，各色食材組合成不同的料理。這種創意幾乎不涉及技術上的突破，它應用的都是目前已經成熟發展，甚至即將過時的技術。這種創意只是把兩個生活上不相干的活動組合在一起罷了，如此一來反而將瀕臨淘汰的傳統產業炒活了。

想起學生時代選修「雕塑」課，第一堂上課，老師侃侃而談「雕塑」的基本原理，說，「雕」的原理是把多餘的或不適合的部分去除，而「塑」就是經過觀察思考後把認為應該補上去的部分添加上去。我發現這個原理用在發現新用途上很實用。從零開始的創意可以想到添加，如果從一個已經存在的物件或現象出發時，則應考慮削減。例如，一件女生的衣服，設計師決定把翻領、鈕扣、口袋通通去掉，成了一件T恤。要某人實際上去做一些有形的東西並不容易，某位廚師說它之所以著迷於廚藝，因為可以將既存的菜蔬，從一開始就一步一步地消除原有的「形」而出現新的「形」。

改變用途也是常用的發現新用途的方法。成人往往會受制於傳統習慣，很難突破固定的用途，想想「算盤」的用法有多少種，我們想不到的小孩子都想到了

：只要一個算盤，便可以有「黏土勞作的模子」、「取代踩竹子的健康用具」、「敲肉器」、「敲擊樂器」、「定規」、「防止犯罪用的警示鈴」、「前衛繪畫的工具」、「台車」等等。以數個算盤連結便可成為「大廚房的水篩子」、「輸送帶」、「洗衣板」等。把它解體，算盤的珠子便可成為「有顏色的裝飾物」、「橡皮筋的彈子」、「念珠」、「計量用的基準單位」、「釦子」、「小窗簾」、「滑車」、「玩具用車輪」等等。

加入時間元素也可以開發出新用途。以前還沒有橡膠雨衣的時代，人們穿棕梠櫚葉做成的簑衣，穿起來有如盔甲一般，我特地蒐集了一件兒童穿的簑衣，讓五年級的孫子試穿，他愛死了這套蓑衣。不見得認為這是他要穿著擋雨的「雨衣」，反而是穿到學校炫耀的「時裝」。最近您喝過彈珠汽水嗎？內裝飲料就是汽水，瓶子的品質粗糙亂造，但仍然吸引人趨之若鶩。想想如果內裝飲料與瓶子的品質加強，將會有甚麼樣的市場效益。

從另一個面向思考，發掘新用途也可以想成用途不變，但是去發掘(或發明)達成用途的方法，隨著時間的轉動、科技的進步而有很大的改變。例如，「遠距離分享資訊」這件事，根本的用途沒變，但從驛馬快遞、摩托車郵差、電報、航空郵件、電子郵件到如今的即時通，甚至未來有「腦靈通」的可能等等。因為傳送平台、工具改變，資訊分享的途徑也就改變了，其實都在做同一件事——「遠距分享資訊」。

從異業結合入手

創意產業可以與任何一種產業結合，尤其在傳統產業方面。創意產業與傳統產業結合能產生強大的生命力，它不會破壞已有的產業，只會大幅度地促進既有產業的發展，給原來單純的產業帶來高額增值。具體地說，創意產業與傳統產業結合，可以大幅度提高傳統產業產品的文化和知識含量，進而提高產品附加價值，提升傳統產業的品牌知名度和國際競爭力，有利於促進傳統產業的結構調整，進而推動傳統產業升級。

鋼筆專業的萬寶龍(montblanc)是一個成功的例子，2017年新的執行長Nicolas Baretzki將書寫工具的鋼筆轉化成收藏精品，為了增加其高貴感，與著名音樂家結合。十幾二十年前出品了一系列的「音樂家系列」，將某一型號的鋼筆與某一位音樂家的音樂結合，比方說「貝多芬萬寶龍」、「莫札特萬寶龍」等，結合後的某型號鋼筆裝在一個精美的盒子，盒子內並附有一張該音樂家作品的CD。(我就擁有這兩款萬寶龍)。現在萬寶龍又與旅行配件、智能腕錶結合，豐富了專賣店的櫥櫃，也開拓了新的消費群。

從電話能與照相機結合，到與音樂、音響結合，手機的異業結合已經非常普遍了。日本個人電子商品業界人士飯塚敏郎（Toshiro Iizuka）的說法，手機已從「理性配備」（強調速度和性能）演化為「廚生配備」（重視「獨特性，個人化，和新鮮感」）。消費者現在花在手機非傳統功能的錢，幾乎快追上手機本身的花費。據統計，去年光是手機鈴聲消費額即高達四十億美金。

介紹一個有趣的個案——Breadtalk(麵包物語)，這個品牌名稱就很吸引人，將一個麵包賦予生命能跟人對話(talk)本身就夠炫了，再加上他的信念——「我們相信：吃飯是一種祝福」就更感人了。「麵包物語」是2000年成立的公司，總部設在新加坡，基本上是一個傳統的麵包產業，它與許多不同品牌結合，例如台灣的鼎泰豐，甚至與歐洲足球聯盟的足球賽也搭上關係，讓其快速竄起，也創造了耀眼的價值。

市面上一般的連鎖麵包店大多以中央工廠配送的經營模式不同，但是「麵包物語」採取每家店皆採取獨立開放式廚房。所有產品都在店內現做、現烤現賣，提供顧客新鮮即時的食品。而且設置了一個全透明現場製作的開放式廚房，讓顧客隔著透明玻璃牆觀賞麵包師的製作工藝，以此展示其麵包生產的衛生質量和食物標準。(這跟鼎泰豐相似)

更有趣的是「有故事的麵包」，「麵包物語」每一款麵包不僅樣子和口味獨特，獨一無二的名字和故事：鬆鬆、大地瓜、香菇六婆、豆豆小平頭、呂宋火山、大眼仔、蘋果蟲等。「大地瓜」被做成土豆的形狀，上面還冒出小芽，唯妙唯肖、幾可亂真；「小葉子」是一片綠葉，葉脈清晰可見；「富士烘焙」模仿富士山中間凸起的形態，灑上白色椰茸象徵白雪。

「麵包物語」說推出的新品風靡一時，第二年總被其他品牌竟相模仿，但是Breadtalk又會在新的一年推出新的口味或與其他品牌合作，永遠站在潮流的尖端。它的美好願景，就是要成為引導生活潮流的國際品牌，求新、求變、求差異，為產品創造新活力。