專欄【專欄】永續養殖漁業是未來...

【專欄】永續養殖漁業是未來糧食增產的關鍵

Date:

氣候變化加劇、衝突和地緣政治緊張局勢、經濟前景黯淡、農業投入成本飆升、水土資源稀缺、出口限制和人口持續增長等層層疊加,將持續對全球食品(含農漁產品)市場的穩定構成挑戰,過去陸基養殖為全球糧食安全做出貢獻,如何透過藍色經濟夥伴關係,共同建構「藍色糧倉」助力「綠色糧倉」,來滿足未來人類對食物需求,再度引發關注。

20世紀60年代以來,全球水產品消費量年均增速(3.2%)超過人口增速(1.6%),也高於畜禽產品消費量的增速(2.8%)。隨著經濟成長,消費習慣改變以及環境變動,不僅對可持續蛋白質來源的需求不斷增加,全球水產品需求也持續上升,海洋和水道覆蓋了地球大約 70% 的面積,但目前只有大約 5% 的糧食生產來自海域,若規劃妥當可用於海洋養殖的空間,遠大於滿足全球糧食需求所需的空間。

水產養殖提供可持續蛋白質來源

全球水產品消費量正在增長,而水產養殖業支持了大部分增長的需求。水產養殖是全球成長最快的食品生產部門,利用水產養殖生產動物性蛋白質相較於禽畜生產,需要的資源更少,對氣候更友好,也更符合未來環境和能源需求。已有越來越多的證據顯示,水產品是採用一種環境可持續的蛋白質生產方法,水產養殖業會繼續超越家禽、牛等陸生蛋白質競爭對手,也將成為天然資源受限的陸地農業之重要替代方案。

全球水產養殖業的迅速擴張被稱為“藍色革命”,預計到 2030 年漁產量將達到 1.09 億公噸,漁業和水產養殖對全球糧食安全和營養的重要貢獻日益得到認可,尤其水產養殖較陸生動物養殖對飼料利用率更高,可節約大量用於種植飼料糧的耕地。水產養殖現在生產大約一半的海產品,想要擴大其貢獻,需要在政策、管理、創新和投資方面加快轉型變革,實現可持續、包容、公平的全球漁業和水產養殖業,尤其開闊的海洋因為具更深的深度和更強的水流,使它成為養殖魚類的理想環境,全球正在掀起一股對近海養殖的研發和投資熱潮,被稱為“藍色加速”(blue acceleration);有學者樂觀預測,到 2050 年,智能海上養殖可以使海洋魚類和貝類產量增加2100 萬至 4400 萬公噸。

開發養殖飼料 縮短產銷距離

不過以目前的水產養殖無法滿足,在保護氣候和生態系統生物多樣性的同時,養活地球的三重要求。癥結在於現有養殖系統需使用大量魚粉及魚油,因而飽受過度捕撈和非法捕魚、種群銳減和氣候變化的困擾。為此各國正積開發替代水產養殖飼料,由富含微藻和養殖海洋生物的昆蟲蛋白來替代。另,水產養殖業產品再加工、轉化、保存和運輸中需使用冷鏈設施相當耗能,因此應儘可能靠近消費地點,以大幅減少冷鏈的使用。

台灣過去是全球重要的養殖漁業地區,繁養殖技術不到30 萬公噸,年產值僅378.74億元,仍以陸上養殖為主(面積約3.20萬公頃),海面養殖僅0.95萬公頃;目前傳統陸上水產養殖模式不僅對天然資源(如淡水、土地)產生了巨大壓力,許多沿岸養殖區,確實存在海域富營養化、水體酸化、生物多樣性喪失、生物入侵、遺傳變異、疾病傳播、全球變暖等問題,為減少這些負面影響,有效緩解近岸養殖壓力,並維持養殖漁業的永續發展,應該充分利用天然優勢(如黑潮終年經過台灣海域),積極推動綠色養殖(全球約 60% 鮭魚養殖場獲得認證和監督)、低碳養殖及可持續養殖,使其成為未來台灣確保糧食安全的重要屏障!

本文僅代表作者立場,不代表本平台立場

分享文章

Facebook Comments 文章留言

李武忠
李武忠
學經歷:台大碩士 博士 美國奧本大學進修 76年全國高考優等 現職:陳李農改研究團隊執行長 國際農企業高級顧問 曾任職:行政院農委會、水產試驗所、雲林縣政府農業處長、景文科技大學 兼任副教授

專欄

推薦閱讀